Recepty na hlavní chody

„Opravdu miluji přístup k přípravě dušené zeleniny, protože je to týmová práce a zodpovědnost, která ožívá díky těm dalším rukama potřebným k loupání a krájení...“

Aby Alex Guarnaschelli maximalizovala bohatost a intenzitu své bramborové kaše, používá k jejímu přípravě pečené batáty. Po upečení se dužina snadno rozmačká lžící nebo metličkou. Alex bramborovou kaši osuší...

Akara je jorubský a igbský výraz pro smažené fazolové placičky. Je to oblíbené pouliční občerstvení v celé západní Africe a prominentně se objevuje v kreolské kuchyni v celém Novém světě.

Tyto šťavnaté kuřecí enchiladas pečené v mole omáčce jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat mole coloradito, tradiční omáčku z mexického státu Oaxaca. Při přípravě mole coloradito se používá jako zahušťovadlo...

Mnoho lidí si myslí, že Caesarský salát je italský pokrm, ale ve skutečnosti byl vynalezen v restauraci Caesar's v mexické Tijuaně. Tento recept obsahuje kukuřici připravenou v Caesar stylu.

„Chilorio je vepřový guláš původně ze státu Sinaloa na mexickém pobřeží Tichého oceánu. První věc, která tento pokrm odlišuje, je jeho jasně červená barva. Pamatuji si, jak jsem chilorio poprvé ochutnal v...“

Toto slavnostní jídlo se vyznačuje hojností grilovaných bílkovin, včetně kuřete, ryb a mořských plodů. Zkoumá také symboliku afrického svátku Karamu (Kwanzaa) a koncept...

Tento recept funguje jak s jamem, tak s batáty. Hlízy podélně rozpůlené, pokapané směsí másla a hnědého cukru a posypané opečeným kořením, včetně fenyklu,...

Sunny Anderson dodává své domácí směsi koření na kuře šmrnc tím, že na pánvi opeče sušené papričky pasilla a ancho a poté je rozmixuje v kuchyňském robotu se solí, česnekovým práškem...

Marcus Samuelsson koření kuřecí kousky vlastní směsí koření, která obsahuje berbere, uzenou papriku, celerovou sůl, kmín, česnekový prášek a mletý bílý pepř. Součástí směsi...

Ree Drummondová peče kuře na litinové pánvi s poklicí. Protože používá kousky z celého kuřete, přenese opečená stehna a prsa na plech a dopeče je v troubě.

Molly Yeh vyrábí bramborové bagely na tyto sendviče od základu. Výsledné housky jsou nadýchané a lahodně měkké, ideální k zamrazení, nakrájení a rychlé ranní potěšení.

Tuto omáčku si určitě zamilujete: je vyrobena z čerstvých nebo mražených rajčat, takže ji není třeba loupat ani krájet! Jednoduše přidejte celá rajčata do hrnce s trochou cibule,...

Tato klasická hnědá omáčka je jednou z pěti základních omáček francouzské kuchyně a používá se jako základ pro řadu dalších omáček k masu nebo drůbeži, včetně bordelaise, robert, chasseur,...

„Ať už hostíte veganské hosty, nebo se snažíte omezit mléčné výrobky, garantuji vám, že tato verze s makaróny a sýrem bude hitem u každého. Nutriční droždí dodává sýrovou...“

Neuvěřitelné je, že krémovou omáčku Alfredo lze připravit i bez mléčných výrobků! Kešu oříšky se smíchají s praženým aromatickým kořením, nutričním droždím a mandlovým mlékem a...

Toto jídlo v texasko-mexickém stylu je další vegetariánskou „zlatou střední cestou“, která potěší vegetariány i milovníky masa. Tři druhy konzervovaných fazolí – černé, červené...

Lahodná vegetariánská verze klasického chili con carne. Díky hojnosti zeleniny, fazolí a koření je chilli hřejivé a syté, a abyste se ujistili, že ani milovníci masa toto chilli nebude nudit, vyzkoušejte...

Šťavnaté vepřové a telecí masové kuličky v sametové vinné omáčce s houbami se podávají s vařenými vaječnými nudlemi. K přípravě se používají jak žampiony, tak sušené hřiby. Chuť je...

Navzdory svému honosnému názvu se jedná o velmi jednoduchý pokrm, který se připravuje na elegantní sváteční večeři. Tenké telecí kotlety se rychle osmaží na pánvi (pár minut a...

Telecí scallopini v omáčce Marsala s houbami je tradiční italský pokrm, který se snadno připravuje doma. Je to osvědčený oblíbený pokrm téměř v každé italské restauraci.

Na rozdíl od tradiční minestrone je tato zimní verze hustší, vydatnější a hřejivá. Obsahuje zimní zeleninu, včetně dýně, spoustu fazolí a malé těstoviny. Poté, co polévka odpočine,...

Tato zeleninová lasagne je plná pulzující letní příchutě. Cuketa, lilek, rajčata a spousta mozzarelly ji činí lehkou, ale zároveň sytou a výživnou. Místo plátů lasagní je tato...

Na tento recept budete potřebovat velký zapékací hrnec s poklicí vhodný do trouby. Kuřecí stehýnka se duše v bílém víně s červenou cibulí, mrkví, sušenými meruňkami, česnekem a rozmarýnem a...

Kuřecí stehna se smaží do křupava, poté se položí na pánev na lože z restovaných hub, fenyklu, cibule, tymiánu a rozmarýnu, zalijí se bílým vínem a pošlou se...

Tento recept na klasické kuře z pivních plechovek je doplněn jemnější chutí díky použití dokonalého letního nápoje: šumivého růžového vína z plechovky. Výsledkem je šťavnatý, chutný pták s...

Bohaté, chutné a lahodné pečené klínky dýně žalud lze podávat jako předkrm nebo přílohu. V tomto receptu se používá hodně másla a hnědého cukru. Ale nenechte se tím...

Pokud připravujete tento gratinovaný pokrm pro slavnostní příležitost, podávejte ho působivě v jednotlivých servírovacích miskách. Bramborová kaše s lepkavým parmazánem je ozdobena sladkou karamelizovanou cibulí a tymiánem a posypána...

Čaat je indický název pro různé předkrmy a existuje mnoho variant. Tento čaat ze sladkých brambor a karamboly je lehký salát, který nabízí skvělou kombinaci chutí...

Tato nadýchaná, vydatná a výživná omeleta je ideální na brunch, svačinu nebo večeři. Pikantní kousky smažené slaniny se dokonale hodí ke sladkosti batátů, kapusty a...

Grilovaná kukuřice je v Mexiku oblíbeným pouličním občerstvením. Pouliční prodejci prodávají kukuřici ze svých stánků, bohatě okořeněnou směsí koření a posypanou sýrem. Tento recept vychází z jednoho...

Kuře se hodinu namáčí v medovém nálevu, poté se peče v troubě a několik minut před dokončením se potře medovou glazurou. Výsledné maso je neuvěřitelně křehké a šťavnaté a kůže...

„Miluji domácí makaróny se sýrem a rozhodla jsem se vytvořit zdravější verzi, kterou bych mohla často připravovat pro svou rodinu, aniž bych se cítila provinile,“ sdílí autor receptu Alex Caspero. „Ačkoli tento recept...

I když nemáte specializovanou udírnu nebo gril, Trisha Yearwood vás naučí, jak udit maso doma, přímo na sporáku. Vše, co budete potřebovat, je litý hrnec, odolná fólie a vložka do napařovacího koše. Postupujte podle...

Tuto verzi mac 'n' cheese by si člověk mohl snadno nazvat „Tři sýry“. Jídlo se připravuje ze tří italských sýrů: fontiny, parmazánu a taleggia. Je lahodné a žvýkací! Smažené houby plní krémovou...

Tato škrobovitá kaše podobná těstu je oblíbená v západoafrických zemích, ale jedí se také ve střední Africe a částech Karibiku. Fufu se často podává jako příloha k hustým...

Aby žebra byla co nejchutnější, potřete je suchou marinádou a dejte přes noc do lednice. Druhý den je pečte v alobalu do poloviny a poté je potřete sladkokyselou...

Pokud máte rádi šťavnatá vepřová žebírka, vyzkoušejte tuto havajskou verzi vepřových žebírek v lepkavé medové glazuře s limetkovou šťávou, guavou a sójovou omáčkou. Každý milovník sladkého i slaného bude nadšený...

Tento recept vystačí na 12 porcí, což je více než dost na letní večírek na zahradě nebo na neformální večeři s přílohou. Vepřová žebra se nejprve pomalu vaří a poté se potírají...

Lahodné, kompletní jídlo inspirované thajskou kuchyní: voňavá limetková rýže podávaná se šťavnatým filetem z lososa v lepkavé sójové glazuře a křupavou dušenou brokolicí. Čerstvý koriandr je závěrečným detailem.

Lepkavá (také známá jako sladká) rýže je oblíbená obilovina ve velké části Asie. Používá se ve sladkých i slaných pokrmech, včetně japonského mochi, korejských rýžových koláčků a čínské kaše.

Grilujte lahodná hovězí žebra v lepkavé, karamelově kořeněné glazuře z hnědého cukru a kečupu. Čerstvý zázvor, červená paprika, hořčice a rýžový ocet jsou perfektní...