Recepty židovské kuchyně


Autor:
Latkes s celerem a houbamiZobrazení: 1 939

Křupavé židovské palačinky (latkes) jsou lahodnou snídaní nebo svačinou, ideální s omáčkou. Jejich hlavní ingrediencí jsou brambory a smažené brambory si prostě nelze nezamilovat:...

Zakysaná smetana, pažitka, vinný ocet, brambory, celer, cibule, vejce, macesová mouka, hladká mouka, žampiony, tymián, česnek...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Množství: 12 ks.
Autor:
Klasické latkesZobrazení: 5 305

Latkes jsou židovské bramboráky, oblíbené pro svou křupavou kůrku z křupavých strouhaných brambor a jemný střed. Kromě strouhaných brambor obsahují klasické latkes...

Brambory, cibule, vejce, macesová mouka, hladká mouka, jablečné pyré, zakysaná smetana...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Množství: 12 ks.
Autor:
Latkes ze sladkých brambor a kapustyZobrazení: 3 131

Židovské palačinky (latkes) se tradičně připravují ze strouhaných brambor a cibule, do kterých se pro chuť přidává další zelenina. Například tato verze latkes se připravuje ze stejných dílů brambor a batátů...

Majonéza, chipotle papričky v adobo omáčce, podmáslí, brambory, jogurt, batáty, vejce, jarní cibulka, kapusta kadeřávek, mletý kajenský pepř, macesová mouka, mouka...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Množství: 12 ks.
Kategorie: Omáčky, Dipy, .
Autor:
Cizrnový hummusZobrazení: 11 432

Kromě hlavních ingrediencí tradičního hummusu – cizrny a tahini, sezamové pasty – obsahuje tato svačinka také čerstvý a granulovaný česnekový a cibulový prášek. Toto koření dodává pastě...

cizrna, tahini, citronová šťáva, sušená cibule, česnekové granule, česnek...
Čas: 10 minut Složitost: snadno Množství: 4 lžíce.
Autor:
Lilkový pita v izraelském styluZobrazení: 3 786

V Izraeli se tomuto pokrmu říká také sabikh a je to jedno z nejoblíbenějších pouličních jídel v Tel Avivu. Teplý, čerstvý pita chléb se podává se smaženým lilkem, vařenými vejci, nakládanou zeleninou, salátem...

Lilek, vejce, tahini, citronová šťáva, rajčata, okurky, petržel, pita, hummus, banánová paprika...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 642
Crostini s pečenými rajčaty a 3 druhy sýrůZobrazení: 2 436

Niva a krémová ricotta se skvěle hodí k pečeným rajčatům. Tato třísýrová pomazánka na krajíci křupavého chleba nabízí skutečnou směs italské...

Bageta, cherry rajčátka, pesto omáčka, ricotta, niva, pecorino romano, bazalka, krutony...
Čas: 30 minut Složitost: snadno Množství: 16 jednohubek
Kategorie: Hlavní chody, Těstoviny, .
Autor: - slavný šéfkuchař
Izraelský kuskus (ptitim) s grilovaným ratatouille, mozzarellou a francouzským dresinkemZobrazení: 8 124

Izraelský kuskus, neboli ptitim, má s arabským kuskusem jen málo společného. Je to spíše těstovinový pokrm, takže je vynikající hlavní ingrediencí do vydatných...

ptíci, lilek, žlutá cuketa, paprika, cuketa, cherry rajčátka, mozzarella, bazalka, oregano...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Porce: 4 - 6
Kategorie: Saláty, S těstovinami, .
Autor: - slavný šéfkuchař
Izraelský kuskus a grilovaný zeleninový salátZobrazení: 5 404

Na rozdíl od arabské verze je izraelský kuskus neboli ptitim spíše těstovinovým pokrmem ve tvaru malých kuliček. Ptitim byl vynalezen v Izraeli v 50. letech 20. století, kdy země...

ptáci, cuketa, žlutá dýně, chřest, sladká paprika, cherry rajčátka, dijonská hořčice, balsamikový ocet, bazalka, petržel...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 276
Autor:
ŠakšukaZobrazení: 3 998

Předpokládá se, že pokrm v jeho současné podobě pochází z Tuniska a jeho arabský název znamená „směs“. Protože hlavní ingrediencí jsou vejce, šakšuka se často podává jako snídaňový pokrm. Nicméně v...

vejce, rajčata, papriky, kmín, paprika, koriandr, pita...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Porce: 2
Kategorie: .
Autor:
Kokosová rolka s marmeládouZobrazení: 1 708

Macesa, tradičně konzumovaná během židovského svátku Pesach, nemá výraznou chuť, ale to neznamená, že totéž platí pro pokrmy z ní připravované. Barevné...

macesy, vejce, kokos, malinový džem...
Čas: 1 hodina 50 minut Složitost: snadno Porce: 8 - 10
Čokoláda "Babka"Zobrazení: 5 091
Obsah receptu:

Naše rodina tohle jídlo nikdy nedělala, protože je to časově náročné. Koupili jsme ho v jedné z ruských nebo polských pekáren v Chicagu. Ale tento recept jsem se naučila od Lidie, kuchařky v...

mouka, cukr, mléko, vanilkový extrakt, vejce, máslo, ghí, mandlová pasta, hořká čokoláda...
Čas: 4 hodiny a 45 minut Složitost: průměrný Porce: 24
Kategorie: Pekárna, Chléb, .
Autor: - kulinářský spisovatel
Chala se šafránemZobrazení: 3 001

Podrobný recept na pečení zapleteného chleba ve tvaru copu....

prémiová mouka, kynuté těsto, vejce, šafrán...
Čas: 1 hodina 25 minut Složitost: snadno Množství: 1 bochník
Kategorie: Hlavní chody, Těstoviny, Maso, .
Autor: - slavný šéfkuchař
Lasagne s jehněčím masem a macesyZobrazení: 7 819

Podrobný recept na přípravu židovského pokrmu....

Mleté jehněčí maso, macesy, cuketa, paprika, sýr feta, cibule, česnek, vločky červené papriky, rajčata, rajčatová omáčka, rozmarýn, oregano...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Porce: 8
Kategorie: Hlavní chody, Těstoviny, Maso, .
Sefardské lasagne s krůtou a lilkemZobrazení: 7 581

Podrobný recept na těstoviny s fotografiemi...

Mleté krůtí maso, mleté ​​telecí maso, macesy, špenát, lilek, žampiony, houby crimini, houby shiitake, cibule, česnek, rajčatová omáčka, vejce, petržel, skořice, med...
Čas: 1 hodina 10 minut. Složitost: snadno Porce: 16 - 20
Kategorie: Pekárna, Koláče, .
Autor: - šéfkuchař
Uzený lososový cheesecakeZobrazení: 9 671

Podrobný recept s fotografiemi.

Uzený losos, smetanový sýr, crème fraîche, cibule, křen, vejce, smetana, zakysaná smetana, škrob...
Čas: 1 hodina 10 minut. Složitost: snadno Porce: 6
Kategorie: Pekárna, Chléb, .
Černovická chalaZobrazení: 8 729

Podrobný recept na domácí pečené dobroty s fotografiemi....

cukrářská mouka, kynuté těsto, vejce, sezamová semínka...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Množství: 2 bochníky
Kategorie: Dezerty, Soubor cookie, .
RugelakhZobrazení: 6 870
Obsah receptu:

Podrobný recept s fotografiemi.

mouka, kynuté těsto, vejce, smetana, pekanové ořechy, rozinky, skořice...
Čas: 20 minut
LatkesZobrazení: 6 007

Podrobný recept s fotografiemi.

brambory, cibule, citronová šťáva, vejce, mléko, muškátový oříšek, řeřicha, crème fraîche, lososový kaviár, mouka...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 12
Kategorie: Dezerty, Ovoce, .
Velikonoční jablečný dezert "Haroset"Zobrazení: 5 817

Podrobný recept s fotografiemi.

Jablka, fíky, datle, vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle, červené víno, skořice, mletý zázvor, kardamom, med...
Čas: 30 minut Složitost: snadno Množství: 8 jako předkrm
Kategorie: Dezerty, Soubor cookie, .
HamentashenZobrazení: 6 368
Obsah receptu:

Toto je tradiční židovský nebo izraelský sušenka spojená se svátkem Purim. Název se z hebrejštiny překládá jako „Hamanova čepice“, „Hamanovy kapsy“ nebo „Hamanovy uši“. Trojúhelníkový tvar...

mouka, křehké těsto, vejce, sušené meruňky, pomerančová kůra, med...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Množství: 35 sušenek
Mrkvové tzimmes v pomalém hrnciZobrazení: 9 878

Podrobný recept s fotografiemi.

Mrkev, batáty, jablka, hrušky, sušené meruňky, třešně, sušené třešně, hnědý cukr, pomerančový džus, bílé víno, švestky, skořice...
Čas: 10 hodin. Složitost: snadno Množství: 12 - 16 porcí jako dezert
Kategorie: Polévky, Zelenina, .
Vegetariánský borščZobrazení: 7 540

Podrobný recept s fotografiemi.

Řepa, brambory, bílé zelí, hřiby, mrkev, kořen pastináku, celer, cibule, česnek, jablečný ocet, rajský protlak, zakysaná smetana, kopr...
Čas: 2 hodiny. Složitost: snadno Porce: 8
Kategorie: Dezerty, Soubor cookie, .
Autor:
Meruňkové a lískovo-oříškové závitky "Rugelach"Zobrazení: 7 874
Obsah receptu:

Židovské croissanty rugelach se často podávají jako pokrm na Chanuku (neboli „Svátek světel“). Toto křehké těsto plněné ovocným džemem a ořechy se připravuje bez vajec a snadno se připravuje s...

Smetanový sýr, mouka, křehké těsto, lískové ořechy, meruňkový džem, rozinky, vejce, zakysaná smetana, jogurt...
Čas: 1 hodina 25 minut Složitost: snadno Množství: 36 bagelů
Kategorie: Pekárna, Chléb, .
Chala na přípitekZobrazení: 5 805

Podrobný recept s fotografiemi.

chala, kynuté těsto, mouka, vejce...
Čas: 3 hodiny. Složitost: snadno Množství: 1 bochník

Recepty v abecedním pořadí

Doporučujeme přečíst

Jednotky hmotnosti potravin