Recepty evropské kuchyně

Kořenové pivo, oblíbené v Severní Americe, a oblíbený italský dezert se v tomto receptu snoubí s lahodným výsledkem. V případě potřeby můžete dezert posypat čokoládovými hoblinkami. Stojí za to...

Bomba je bezkonkurenční letní dezert pocházející z Francie, který se skládá ze zmrzliny. Svůj název vděčí pokrmu za tvar připomínající dělovou kouli. Tento dezert existuje již dlouho, jehož historie sahá až do roku 1882...

I když existuje nespočet způsobů, jak připravit bruschettu, tato verze tradičního italského předkrmu si zaslouží zvláštní pozornost. Mírná hořkost rukoly a křupavost bagety s vysoce kvalitními...

Crostini jsou tradiční italský předkrm, který je ideální na piknik. Nejlepší je je připravit těsně před konzumací, aby chléb nezměkl. Pomerančová kůra je...

Tyto malé sendviče, neboli panini, jak se jim v Itálii říká, jistě ohromí každého, kdo je ochutná. Jejich olivová tapenáda, která se vám rozplývá v ústech, je činí neodolatelnými...

Méně mastnou a snadněji připravitelnou alternativou hranolek je pečená cuketa s parmazánem. Tyto křupavé tyčinky můžete podávat s vaším oblíbeným dipem nebo například přelít sýrovou omáčkou. Zde...

Pokud hledáte nový způsob, jak lahodně uvařit cuketu, možná budete chtít vyzkoušet následující recept. Toto jídlo je oblíbené jako italské rychlé občerstvení. Za zmínku stojí, že před namáčením ve vejcích...

Italové těstoviny zbožňují, jedí je jako hlavní chod, přidávají je do salátů a dokonce je i pečou. Při pečení obvykle používají velké množství mozzarelly, která je známá svou měkkou texturou...

Pokrmy z lilku jsou oblíbené u mnoha kuchařů pro jejich snadnou a rychlou přípravu. Někteří je nemají rádi pro jejich hořkost, ale pouhé posypání plátků solí, aby se sůl uvolnila, hořkosti zabrání...

Sendvič zůstává oblíbený, protože jeho náplně umožňují nekonečné experimentování. Sendvič často obsahuje vrstvu masa. Pokud si ho ale připravíte s...

Mini croissanty si vždycky zamilují všichni. Tyto miniaturní rohlíky můžete podávat k snídani, dezertu, vzít si je s sebou na procházku nebo s nimi pohostit hosty. Připravte si velkou dávku lahodných...

Panforte je tradiční italská vánoční pochoutka. Lze ji přirovnat k perníku, koláči nebo měkkému kozinaki. Panforte se poprvé peklo v klášteře v Sieně na začátku minulého...

Překvapivě je nejoblíbenější italský chléb starý jen něco málo přes 35 let. Jeho výroba začala na začátku 80. let s cílem odsunout francouzskou bagetu na druhé místo v Itálii. A ne...

Anglický název pro tento druh dortu, „cupcake“, pochází z anglických slov „cup“ a „cake“ a mluví sám za sebe: je to malý dortík o velikosti šálku, zdobený vzdušným krémem...

Tato neuvěřitelně lahodná bílá krémová sýrová poleva je hodnou alternativou čokoládové polevy. Krémová sýrová poleva má nejen jemnou chuť, ale také...

Tato polévka se nevaří a připravuje se v mixéru. Jemný jogurt jí dodává krémovou konzistenci a med sladkou chuť.

Sabayon je jeden z nejznámějších italských dezertů, tento neuvěřitelně lahodný krém vyrobený z vaječných žloutků, cukru a sladkého vína (obvykle Marsala, sicilské...

Semifreddo je italský dezert připravovaný z vajec, cukru a smetany. Slovo „semifreddo“ se z italštiny překládá jako „polozmrazený“ a samotný dezert je starý...

Macarons je francouzské pečivo vyrobené z bílků, cukru, mletých mandlí a potravinářského barviva. Mezi dvě vrstvy těsta se obvykle vkládá krém nebo džem. Podle jedné verze byly makronky...

Svěží, zářivý a lahodný italský salát s grilovaným lilkem, rajčaty a parmazánem. Jeho příprava je velmi snadná a ideální pro ty, kteří...

„Lilek parmazán“ je sýrový, žvýkavý a vydatný italský pokrm, který se skládá ze smažených plátků lilku zapečených v rajčatové omáčce s mozzarellou a parmazánem. Je ideální pro...

Lilek parmazán je lahodný a šťavnatý italský pokrm, velmi podobný lasagnám, ale místo těstovin se používá lilek. V klasické verzi se lilek smaží na pánvi,...

Anglický název pro zmrzlinu vyrobenou podle tohoto receptu je „ripple“, což znamená „vlnitá“. Tím se označuje zmrzlina s vícebarevnými, vlnitými žilkami ovoce, bobulí nebo čokolády...

Stačí jen nepatrně změnit důraz pokrmu přidáním kozího sýra a piniových oříšků a jeho přínosy se exponenciálně zvýší. Kozí sýr je mnohem snadněji stravitelný než kravský sýr, je výživnější a...

Těstoviny Trenette, vyrobené z tvrdé pšenice, jsou ručně vyráběné nudle, které mohou obsahovat černý pepř a jsou ideální pro jemné jarní omáčky. Klasická kombinace těstovin trenette a ligurské pesto omáčky...

Crostini jsou velmi oblíbený italský toast. V podstatě se jedná o opečené krutony, někdy ochucené kořením a různými ingrediencemi, které mají zůstat křupavé, aby sendvič nezměkl.

Tyto lahodné závitky lze podávat jako hlavní chod nebo přílohu. Mátové tóny se harmonicky snoubí s ostatními ingrediencemi a dodávají jim nádech svěžesti. Místo pečení cukety a lilku...

Levný italský pokrm, který vás potěší svou snadnou přípravou a lahodnou chutí. V případě potřeby můžete k těstovinám s lilkem přidat vařené kuře. Také...

Recept na drožďové rohlíky Chelsea vychází ze slavných anglických rozinkových rohlíků stejného jména. Tyto sladké, lepkavé a rozplývající se rohlíky si získaly svět svou texturou a bohatou...

Tyto měkké, lehké a vzdušné housky v sobě spojují to nejlepší z obou světů: snadnou přípravu snídaňových housek a zároveň důstojnou náhradu za sušenku stejného jména. Obsahují minimální sadu ingrediencí,...

Napoleon je křehké a jedinečné pečivo, které se vám rozplývá v ústech a které si mnoho lidí oblíbilo. Klasický Napoleon se vyrábí z listového těsta bohatě potřeného krémem. Tento recept spolu s krémem...

Koláč je typický francouzský otevřený koláč s náplní na křehkém těstě s vroubkovanými okraji. Koláč může být buď dezertem, nebo hlavním chodem, za předpokladu, že náplň...

Galette je termín používaný ve francouzské kuchyni k popisu různých druhů plochých, kulatých nebo jinak tvarovaných křupavých sušenek nebo placek. Například bretonské galette jsou...

Focaccia je plochý italský chléb pečený v troubě, vzhledově a texturou podobný těstu na pizzu. Focaccia se vyráběla již ve starověkém Římě, ale dnes je její původ spojován především s...

Calzone je italský koláč ve tvaru půlměsíce s náplní uvnitř, což je vlastně druh pizzy. Tradičně se calzone pečou v troubě a plní se mozzarellou,...

Mezi mnoha různými pudinky vyniká yorkshirský pudink, protože se vůbec nejedná o dezert, ale spíše o chléb, který se podává k teplému jídlu. Je to pečené těsto ve tvaru dortu s dutinou...

Navzdory množství nových, trendy dortů v dnešní době může starý dobrý Napoleon snadno konkurovat chutí. Tento měkký a rozplývavý vrstvený dort s krémem je již dlouho...

Crostata je jedno z nejstarších italských pečiv, jehož historie sahá až do středověku, kdy rolníci pekli otevřené koláče s různými náplněmi v závislosti na ročním období. Horká léta...

Piškotové dorty jsou ideální pro slavnostní příležitosti, v létě je lze ozdobit zahradním ovocem a klasická kombinace jahod a smetany nikdy nezmrzne. Tento dort nejen zdobí...

Mramorová textura tohoto dortu se dosahuje technikou předlisování. Předlisované rolády, což jsou čokoládové rolády s ořechovou náplní, se poté vloží do formy...

Bramborové knedlíky (pol. pierogi), používané jako základ salátu, jsou poměrně jednoduchý pokrm připravovaný z předem připravených surovin. Zkušení domácí kuchaři se však obvykle předem připraveným knedlíkům vyhýbají a připravují si je sami. Například...

Tento šťavnatý sendvič je inspirován italskou kuchyní a lilek se krásně hodí k bazalkové a rajčatové omáčce. Sendvič z lilku je skvělou svačinou v poledne.

Lemon curd je anglický krém ochucený citronovou šťávou a kůrou. Jemná textura krémového krému ve spojení s jiskřivou citrusovou vůní dělá z citronového krému již dlouho jeden z nej...

Linecké sušenky jsou elegantní a vytříbená pochoutka pocházející z rakouského města Linec. Mezi jejich charakteristické rysy patří křehké těsto z mandlové mouky a atraktivní vzhled připomínající sendvič.

Úžasná chuť a krásný vzhled fungetta (italsky „malá houba“) odlišuje tento pokrm od ostatních. Plněné papriky jsou oblíbeným pokrmem v mnoha zemích, díky čemuž je domácí vaření pulzující...

Italské těstoviny s lilkem, mletým hovězím masem, marinárovou omáčkou a mozzarellou jsou perfektní náplní pro lahodný quiche. Každou ingredienci připravte zvlášť: uvařte kapellini,...

Italské toasty z ciabatty jsou opravdovou lahůdkou pro líné. Jejich příprava nezabere více než 15 minut a chuť je fantastická. Plátky ciabatty potřete cukrem a...

Ačkoli italským gnocchi říkáme knedlíčky, stále se považují za těstoviny. A stejně jako jakékoli těstoviny se krásně hodí k jakýmkoli omáčkám a zelenině. Kromě toho, že gnocchi lze jednoduše...

Musaka, řecký lilkový pokrm, si svou vynikající chutí již dlouho získává srdce lidí po celém světě. Je aromatická, sytá a tak letní. Proč si ji nezařadit do svého jídelníčku?

Pokud si ceníte čerstvé, šťavnaté zeleniny, vydatnosti a zajímavé, mnohostranné chuti ve svých sendvičích, toto italské panini s melounem a prosciuttem je přesně to, co hledáte. Tento teplý, lisovaný sendvič kombinuje...