Recepty evropské kuchyně

Koktejl Negroni je pojmenován po italském hraběti Camillu Negronim, který ho vynalezl. Tradičně se nápoj skládá z ginu, sladkého vermutu a pomerančového bitteru, ozdobeného klínkem...

Italská pesto omáčka z bazalky, sýra, piniových oříšků a olivového oleje má tak zářivou chuť a vůni, že dokáže proměnit každé jednoduché jídlo ve skutečný kulinářský požitek. Smažte...

Stříkanec neboli schörle je tradičně koktejl vyrobený z vína a perlivé vody. Tento nápoj je obzvláště oblíbený v Evropě, kde se konzumuje především v létě jako osvěžující a...

Ústřice v toskánském stylu se připravují z ingrediencí typických pro středomořskou kuchyni. Grilujte je a ozdobte křupavou opečenou italskou pancettou a voňavou...

Alkoholickým základem tohoto koktejlu je rakie, silná balkánská brandy s anýzem, obvykle podávaná s ledem a vodou. Barmani zjemňují silnou lékořicovou chuť rakie kořením a pyré z mučenky.

Dva vydatné pokrmy spojené do jednoho kompletního jídla – tato nová a vzrušující varianta si u hostů zamiluje. S každým soustem si můžete vychutnat jak lahodnou sekanou, tak i sýrové lasagne s omáčkou.

Polenta – italská hustá kukuřičná kaše – je skvělá, protože se hodí téměř ke každému jídlu: masu, zelenině, mořským plodům. Pokud vám zbyla polenta z předchozího dne,...

Kuřecí prsa ogrilujte nebo osmažte na pánvi a podávejte se špenátovou, piniovými oříšky a parmazánovou pesto omáčkou. Tato omáčka je krémovější a má jemnější chuť než tradiční...

Pro nakrmení velkého množství lidí se paella s mořskými plody nejlépe připravuje na velké grilovací pánvi. Nejenže se samotné vaření stane zajímavějším a zábavnějším, ale grilované ingredience...

Sangria je španělský alkoholický nápoj vyráběný z levného vína s přídavkem kousků ovoce a někdy i koření. Tento aromatický ovocný nápoj se tradičně podává v létě vychlazený a...

Připravte si domácí focacciu podle tohoto italského receptu a budete mít sendvič v italském stylu s grilovaným kuřetem a marinovanou artyčokovou pomazánkou ze špenátu. Focaccia je italská...

Upečte si líný dort s máslovými sušenkami, měkkým sýrem a malinami s příchutí limoncella. Tento dezert se připravuje rychle a snadno a nevyžaduje žádné pečení ani speciální kulinářské dovednosti. Rozmixujte maliny s...

Připravte si charakteristický koktejl Scarpetty, trendy italské restaurace v USA. Tento koktejl má zářivou chuť, která se vyrábí z vermutu, likérů a citrusové šťávy, a dokonale se hodí k kyselému bourbonu.

Gazpacho je slavná španělská letní polévka. Původně byla považována za pokrm chudých, rolníci ji připravovali s octem, vodou, chlebem, olivovým olejem a česnekem. Později se k ní přidávala rajčata a...

Muffuletta je sendvič vyrobený z kulatého chleba muffuletta o průměru 22-25 cm, plněný olivovým salátem, salámem, klobásou martella, šunkou capicola a sýrem...

Trifle je anglický dezert připravovaný z vrstev dortu, lesních plodů a šlehačky. Výhodou jednotlivých trifle je, že je lze připravit ze zbytků dortu, muffinů a lesních plodů. Pro...

Pimm's je tradiční anglický nápoj vyráběný z ginu a aromatických bylin. Pimm's se používá především k výrobě letních ovocných koktejlů stejného jména. Alkoholický...

Fra Diavolo, což se z italštiny překládá jako „bratr ďábel“, jsou pikantní italské těstoviny z mořských plodů. Jsou pojmenovány po italském banditském hrdinovi Michele Pezzovi, přezdívané...

Velmi jednoduchý dezert, ale kvůli použití bílého vína a koňaku vhodný pouze pro dospělé. Grilování broskví je lehce karamelizuje, čímž se jejich chuť ještě více zvýrazní...

Grilovaná kukuřice je jednoduchý, ale neuvěřitelně lahodný pokrm. Kukuřice je sice méně šťavnatá než vařená, ale stále je velmi pevná a chutná. Omáčka jí dodává šťavnatost a jedinečnou chuť...

Španělský pokrm „Gambas al Ajillo“ (krevety s česnekem) je živým příkladem středomořské kuchyně: snadno se připravuje, je neuvěřitelně chutný, zdravý a lahodný. Smažené krevety...

Tento italský koktejl s vytříbenou chutí a jemnou vůní broskve a Prosecca byl vynalezen na začátku 20. století ve slavném benátském podniku „Bar Harry“ a pojmenován jeho majitelem na počest...

Schorle je letní osvěžující nápoj, obvykle směs vína nebo džusu a perlivé vody. Smíchejte pomerančový džus s minerální vodou a do koktejlu přidejte pikantní špetku likéru...

Osvěžující nápoj, který zaručeně oceníte na každé párty. Tento recept na sangrii s červeným vínem dosahuje dokonalé rovnováhy mezi kyselostí a sladkostí. Experimentujte s různými druhy ovoce...

Pozdní snídani na lehátku doprovází tento long drink. Oblíbený italský koktejl, oficiální člen Mezinárodní barmanské asociace a pojmenovaný po malíři...

Churros, pocházející ze Španělska a Portugalska, se tradičně vyrábějí z odpalovaného těsta a smaží se na oleji. Pečou se americké kukuřičné muffiny. Kombinací těchto dvou receptů...

Pokud máte rádi mraženou Margaritu, určitě si zamilujete tuto granitu s příchutí limetky. Smíchejte hlavní ingredience: tequilu, limetkovou šťávu, triple sec, přidejte cukr...

Panzanella, úžasný letní italský salát, se skládá z kousků starého chleba, zralé, šťavnaté zeleniny a dresinku. Tradičně se Panzanella v Itálii připravovala pouze s cibulí, která se dresinkem...

Chutné a aromatické grilované švestky jsou perfektním doplňkem ke kopečku gelata, italské nízkotučné zmrzliny. Můžete ji nahradit jakoukoli jinou gelato, která vám chutná...

Připravte si svěží, lehký a zdravý dezert s grilovaným ovocným salátem. Aby se ovoce a bobule nezměkly, vyberte si pevné, mírně nezralé ovoce. Grilujte je, dokud...

Je těžké zkazit jídlo, pokud je návod neuvěřitelně jednoduchý. To platí i pro klasický recept na omeletu – pokrm, který sice je docela obyčejný, ale dokáže zpestřit ranní jídlo...

Tento tradiční britský masový pokrm s bramborovou kaší vás odmění svou chutí, ale jeho příprava vyžaduje trochu trpělivosti. Věří se, že pro pastýřský koláč...

Piadina je italský placký chléb, pečený nebo grilovaný. V regionu Emilia-Romagna je to oblíbené rychlé občerstvení, které podává řada pouličních prodejců.

Tento dort je ve Francii velmi oblíbený a už dávno si získal srdce Julie Childové, která svou verzi pojmenovala „Le Glorieux“ (ten slavný). Původní recept ale tak docela...

V roce 2011, když se princ William oženil s Kate Middletonovou, porušil královskou tradici: na svou svatbu si objednal speciální edici klasického britského zmrzlinového dortu se sušenkami. Tento dort se vyrábí...

Co může být italskějšího než salát Caprese? Čerstvá, aromatická bazalka, křehká mozzarella a na slunci zralá rajčata vytvářejí nejen jedinečnou chuť tradičního...

„Moules frites“ je tradiční belgický pokrm skládající se z mušlí a hranolků. Mušle se obvykle podávají ve stejném hrnci, ve kterém byly vařeny, hranolky se podávají na samostatném talíři.

Připravte si lehkou večeři ve středomořském stylu s mušlemi ve francouzském stylu dušenými ve voňavé česnekové smetanovo-vinné omáčce s bylinkami. Na tento pokrm použijte pouze kvalitní, čerstvé...

Klasická boloňská omáčka, neboli Ragù alla Bolognese, jak se jí říká v Itálii, je masové ragù podávané s lasagnami nebo těstovinami. Díky ní je pokrm velmi sytý a neuvěřitelně lahodný.

Irsko se stalo téměř synonymem pro Guinness, ale v posledních letech se tato slavná značka rozšířila i za hranice tmavého stoutu. Tento koktejl přináší citrusové tóny lehkého pilsneru, typicky...

Někteří historici nacházejí zmínky o tomto slavném čokoládovo-třešňovém dortu (v Německu nazývaném Černý lesní dort) již v 16. století. Je však pravděpodobnější, že dort získal své jméno a popularitu...

Jednoho dne v roce 1832 nařídil rakouský diplomat Klemens von Metternich svým kuchařům, aby pro významné hosty připravili neobvyklý dezert. Jeho kuchař však ten den onemocněl. Učeň v kuchyni...

Genoise, neboli janovský piškotový dort, je považován za obtížně připravitelný, ale pokud budete striktně dodržovat všechny proporce a doporučení klasického receptu, získáte křehký a vzdušný základ pro jakýkoli dort...

Martini je elegantní koktejl připravovaný z ginu a vermutu. Od svého vynálezu v Americe na konci 19. století se poměry nápojů neustále měnily. Záleželo to na osobních...

Minestrone, což v italštině znamená „velká polévka“, je jedním z nejstarších italských pokrmů. Připravovala se již ve starověkém Římě. Protože minestrone bylo považováno za pokrm chudých,...

Panzanella je letní italský chlebový salát, jehož historie sahá až do středověku. Až do začátku 20. století se však připravoval výhradně s cibulí, octem, olejem a...

Italskou marinara omáčku (nebo námořnickou omáčku) vynalezli neapolští námořníci v polovině 16. století, kdy už byla rajčata do Evropy dovezena z Nového světa. Námořníci zjistili, že díky...

Italský kávový dezert Tiramisu, který lze přeložit jako „pozvedni mě“, byl vynalezen relativně nedávno – v 60. letech 20. století. Od té doby si jeho jemná a vytříbená chuť získala miliony...

Lasagne jsou jedním z nejoblíbenějších italských pokrmů na světě. Ačkoli jejich kořeny sahají až do starověkého Říma, lasagne v moderní podobě jsou známé již od 14. století. Jídlo se skládá z...

Francouzský dresink se také nazývá vinaigrette nebo vinaigrette dresink, z francouzského slova vinaigre, což znamená ocet. Druhy použitého rostlinného oleje a octa se mohou v různých receptech lišit. Míchají se do...