Recepty evropské kuchyně

Koktejl Gimlet údajně dostal své jméno podle své schopnosti zanechat ráno po vypití díry v paměti. Jiná teorie říká, že nápoj byl pojmenován po Siru...

V překladu z italského dialektu znamená název římského pokrmu „cacio e pepe“ „sýr a pepř“. Na základě toho není těžké uhodnout, jaké jsou hlavní ingredience. Přidáním vody...

Spanakopita je jednou z mnoha variant řeckých slaných koláčů (pit) plněných špenátem (spanaki). Pečený česnek dodává těstu lahodnou vůni a...

Souvlaki je oblíbené řecké rychlé občerstvení, které se skládá z grilovaných kousků masa na špízech. Tak se pokrm nazývá v Makedonii a dalších oblastech severního Řecka. Mezitím na jihu země, v...

Musaka se tradičně připravuje v mnoha zemích Blízkého východu a Balkánu. Recepty se však v jednotlivých regionech liší. Řecká musaka je třívrstvý zapékaný pokrm:...

Bešamel, známý také jako bílá omáčka, byl vynalezen v 17. století za vlády krále Ludvíka XIV. a je jednou ze základních omáček francouzské kuchyně. Podle klasického receptu...

Manicotti jsou italské těstoviny ve tvaru širokých trubic, plněné různými sýrovými nebo masovými náplněmi a zapečené s omáčkou. Toto...

Burger v italském stylu si připravíte tak, že mezi dvě poloviny housky vložíte všechny ingredience na pizzu. Rajčata a sýr přidané k mletému masu dodají burgerové placičce neuvěřitelně šťavnatou a křehkou chuť.

Krůtí maso je chutné a nízkokalorické s nízkým obsahem tuku. Je považováno za nejdietnější maso. Masové kuličky z tohoto masa jsou lehké a lahodné. Koření...

Italský těstovinový salát se zřídka dochucuje majonézou nebo zakysanou smetanou. Italové obvykle používají jako zálivky olivový olej, různé druhy octa a koření. Ty dodávají...

Není pochyb o tom, že sendviče (a jejich variace, jako jsou sendviče, hamburgery atd.) patří k nejvšestrannějším druhům jídla. Jsou vždy skvělou svačinou, kterou si můžete vzít s sebou, a...

Co vás jako první napadne, když se řekne italská kuchyně? Pravděpodobně pizza, těstoviny a možná lasagne. A samozřejmě ta nejtradičnější omáčka – boloňská. Jednoduchá kombinace rajčat a...

Librový koláč dostal svůj název podle toho, že jeho hlavní ingredience – cukr, mouka, máslo a vejce – byly přidány v množství jedné libry. Ale nemusíte nutně použít tolik ingrediencí. Stačí...

Máslové pečivo (shortbread) je typicky britské pečivo se skotskými kořeny. Poprvé se peklo ve středověku, pouze na velké svátky. Později se máslové pečivo stalo...

Toto je jeden z charakteristických dezertů belgické kuchyně. Při procházkách ulicemi Bruselu pravidelně narazíte na četné stánky s vaflemi, které se linou lahodnou, výraznou vůní. Jeden z...

Dopřejte si francouzskou snídani, která se tak snadno připravuje a nevyžaduje žádné typické francouzské ingredience. Jemný francouzský toast se připravuje z krajíců bílého chleba,...

Pokud si vybíráte snadno připravitelný kuřecí pokrm, vyzkoušejte kuřecí paprikáš. Tato hustá kuřecí polévka nebo omáčka pochází z Maďarska. Její svěží, bohatou chuť a vůni výrazně umocňuje...

Chléb, který je uvnitř vzdušný a vláčný, s křupavou kůrkou na povrchu, se dá upéct bez hnětení. Chléb z jedlé sody nevyžaduje kynutí; soda okamžitě reaguje s kyselinou mléčnou,...

Turrone, klasický italský nugát, se snadno připravuje doma. Tento recept na tuto tradiční pochoutku používá extrakty z medu, pomeranče, mandlí a vanilky s přídavkem pražených...

Míchání kečupu a hořčice se nezdá divné, pokud k tomu nepřidáte likér Jägermeister. Barmanům ve vídeňském baru „Tur 7“ se tato kombinace líbila, a tak ji přidali do menu...

Klasické sýrové fondue má svůj původ několik století. Podle všeobecného přesvědčení ho vynalezli pastýři žijící ve švýcarských Alpách. Jejich práce byla poměrně náročná a...

Pokud vás vůně horkých sendvičů dohání k šílenství, zkuste si připravit italský panini, což doslova znamená „malý chléb“ nebo „malá houska“. Liší se od jiných druhů sendvičů...

Americké pouliční jídlo je tak rozmanité a osobité, že prakticky v každém státě nebo větším městě můžete vyzkoušet sendvič vynalezený „jen tam“. Filadelfie, která je hravě...

Tato metoda vaření kuřete pochází z Evropy. Tmavé pivo dodává křehkému kuřecímu masu špetku pikantnosti, která je vrcholem tohoto guláše. Opět...

Chlebový pudink je staromódní anglický dezert, který se poprvé připravoval již ve 13. století. Vyráběl se ze starého chleba namočeného ve vodě s malým množstvím cukru a...

Je nepravděpodobné, že byste našli někoho, kdo by neslyšel o tradičním italském zapékaném pokrmu lasagna. I když k jeho původu se mohou přihlásit i Řekové a Skandinávci, jejichž kuchyně již dlouho nabízí podobné pokrmy.

Cacciatore, výrazný a chutný pokrm, pochází z Itálie. Takto lovci připravovali zvěř, kterou ulovili. A v dnešním světě, kdy lov již není nutný, se běžné kuře z...

Pokud někdo ví, co znamená lahodné jídlo, jsou to Italové. Italská kuchyně je právem oblíbená po celém světě. Mnoho pokrmů této země je založeno na různých...

Těsto na pizzu je lahodnou výhodou těchto burgerů. Navíc se nerozmočí jako běžný chléb. Kombinace chutí v tomto pokrmu, když se spojí, si zaslouží...

Ochutnání tohoto sendviče vás přenese do francouzského bistra. Je možné, že výsledek dokonce předčí pokrm, který byste zažili v domovině croque-madame. Sendvič se ukáže...

Vejce a uzený losos jsou lahodnou kombinací a skvělým nápadem na snídani bohatou na bílkoviny. K tomuto jídlu se dobře hodí bagel s máslem nebo smetanovým sýrem. Lahodná omeleta...

Tento návod vám ukáže snadný způsob, jak připravit sendvičové makronky s fotografiemi krok za krokem....

New York City je plný italských restaurací a obchodů s potravinami, ale Arthur Avenue v Bronxu je ideálním místem k ochutnání italské kuchyně. Tato oblast metropole se pyšní řadou podniků vlastněných...

Vydatné těstoviny dušené v červeném víně Chianti a restované s pikantní italskou klobásou a blanšírovanými fazolemi. Dva druhy sýra – parmazán a mascarpone – dodávají pokrmu tu správnou dávku bohatosti.

Vegetariánská verze tradičního španělského pokrmu – rýže, květák, houby, olivy a pečené červené papriky. Rýže v této lahodné paelle se vaří s bílým vínem a bylinkami...

Čokoládový fondant je francouzský dezert ve tvaru malého dortíku se šťavnatou náplní. Má bohatou chuť a neuvěřitelnou vůni. Jeho příprava nezabere mnoho času. Tento dezert...

„Fondue“ ve francouzštině znamená „roztavený“. Čokoládové fondue je voňavá hmota vařená na mírném ohni ve speciální nádobě, do které se vkládá ovoce a kousky dortu, napíchnuté...

Zelné závitky jsou pokrmem východoevropské kuchyně. Skládají se z mletého masa nebo zeleniny s vařenou rýží nebo pohankou, zabalené v zelných nebo vinných listech. Je to lahodný...

Nápad na dezert čokoládový fondán („tající čokoláda“) pochází z Francie. Skládá se z tvrdé sušenkové skořápky s tekutou čokoládou uvnitř. Podle jedné legendy tento dezert...

Masové sendviče na křupavých houskách plněné křehkými masovými kuličkami v pikantní rajčatové omáčce marinara s italským sýrem provolone. Podáváme s pečenými hranolky.

Kuře Romana, neboli „Pollo alla Romana“, jak je známé v Itálii, pochází z oblasti kolem Říma. Dokonce i zářivé barvy paprik v tomto pokrmu odrážejí červenou a žlutou barvu vlajky „Věčného města“.

Francouzský dezert Pots de Crème, stejně jako všechny ostatní dezerty, pochází z Francie – je to rafinovaný a elegantní výtvor sahající až do 17. století. Je do jisté míry podobný známějším druhům krému, jako je crème brûlée a karamel...

Návod na přípravu šunkového sendviče Croque Monsieur s podrobnými fotografiemi. Croque Monsieur vznikl ve francouzských kavárnách a barech jako rychlé občerstvení a jeho název je odvozen od slov...

Těstovinový koláč? Na těstě z mletého masa? Zní to zajímavě? Tak do toho! Nová kombinace známých ingrediencí ve praktické formě. Sofistikovaná směs několika sýrů s rajčatovo-bazalkovou omáčkou...

Bourbon je speciální druh whisky pocházející z Ameriky, vyráběný z kukuřice. Tento bohatý, zlatavý destilát se často používá při vaření. Smíchejte bourbon a roztavenou...

Večer, po náročném dni v práci, nikdo nechce trávit mnoho času v kuchyni. Těstoviny s boloňskou omáčkou jsou skvělou volbou pro rychlou a zároveň chutnou večeři.

Toto úctyhodné těstovinové jídlo má jednu zajímavost: tekutý žloutek uvnitř. I když je vhodné do restaurace, je to docela jednoduché, když použijete kupované těstoviny. Ale přesto...

Křehké, lahodné jehněčí maso marinované v olivovém oleji s oreganem a grilované, podávané na křupavém řeckém pita chlebu s řeckým salátem z čerstvých...

Do mouky jsme přidali květák, abychom získali měkké a nadýchané gnocchi. Promíchejte je s hnědou máslovou omáčkou a kapary a připravte si lahodný bezlepkový oběd.

V tomto receptu si připravíme skvělý čokoládový „poleno“ s kousky ořechů a sušeného ovoce. Je to skvělý způsob, jak využít zbylé drobky z dortu nebo sušenek, a dezert můžete okořenit jakýmkoli...