Jak vyrobit Croque-Monsieur Sandwich

Hlasy: 2

Jak udělat - Jak připravit sendvič Croque-Monsieur

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Podrobný fotonávod k přípravě šunkového sendviče Croque Monsieur.

Croque-monsieur vznikl ve francouzských kavárnách a barech jako rychlé občerstvení a svůj název vděčí kombinaci slov „crunch“ (křupavý) a „monsieur“ (monsieur). Zajímavé je, že existuje i „ženská“ verze tohoto pokrmu, doplněná smaženým vejcem – croque-madame. Tento sendvič se poprvé objevil na jídelním lístku pařížské kavárny v roce 1910 a v roce 1918 se o něm zmínil spisovatel Marcel Proust ve druhém dílu své série „Hledání ztraceného času“. Sendvič se podává s vínem Merlot.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendvič Croque-Monsieur

4 krajíce bílého venkovského chleba, silné 2 cm.
12 tenkých plátků (230 g) šunky Černý les nebo jiné libové šunky
2 lžíce (230 g) hrubě nastrouhaného sýra Gruyère

Bešamelová omáčka

1 hrnek plnotučného mléka
1 lžíce (15 g) másla
1 lžíce mouky
1/8 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1/4 šálku (30 g) jemně nastrouhaného sýra Gruyère

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, šunka, Sýr Gruyère, muškátový oříšek, mléko

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si bešamelovou omáčku.

V malém hrnci zahřejte mléko na středním plameni, dokud nebude teplé na dotek.

V odděleném malém hrnci rozpusťte na středním plameni máslo. Přidejte mouku. Snižte plamen na minimum a za stálého míchání vařte, dokud nezmizí chuť syrové mouky, asi 2 minuty. Vmíchejte teplé mléko do hladka.