Recepty evropské kuchyně

Bundevara je srbské pečivo podobné štrúdli. Je plněné strouhanou dýní, cukrem a kořením, srolované do několika vrstev tenkého těsta a pečené v troubě. Hlavní ingrediencí...

Tyto ořechové sušenky sice nevypadají působivě, ale chuť je božská. Jejich název, Brutti ma Buoni, se doslova překládá z italštiny jako „ošklivé, ale dobré“. A také jsou...

Bridies jsou tradiční skotské koláče, kulinářská chlouba města Forfar, kde se koláč bridie dokonce stal maskotem místního fotbalového týmu. Bridies byly vynalezeny v polovině 19. století a podle jednoho...

Börek, oblíbený na Balkáně a Blízkém východě, se peče z tenkého těsta, které se obalí náplní a vytvoří tak vločkový vzhled. Jeden z nej...

Německé placinty jsou pečivo se sladkou dýňovou náplní a aromatickým kořením, oblíbené mezi „ruskými Němci“, kteří obývají stát Severní Dakota ve Spojených státech. Stejně jako všechny obraty...

Placinte jsou tradiční placky v Moldavsku a Rumunsku, plněné různými náplněmi. Připomínají kulaté, na pánvi smažené koláče. Voňavé, lahodné a křupavé, placinte jsou...

Biscochos borrachos je tradiční španělský dezert, který se překládá jako „opilecké sušenky“. Tento nadýchaný, houbovitý piškot se peče z vajec, cukru, mouky a prášku do pečiva. Navrch je posypaný...

Pirožky (bieroky) jsou velmi oblíbené mezi německými imigranty žijícími ve Spojených státech. Pečou se z kynutého těsta a plní se smaženým mletým masem a zelím. Ale na rozdíl od ruských bieroků...

Vánoční pečení v západní Evropě si nelze představit bez podmanivé vůně mandlí. Během těchto svátečních časů se marcipán stává základní ingrediencí mnoha cukráren...

Tradiční slovinský koláč z rolovaného těsta. Slovo povitica znamená „rohlík“ a pochází z oblasti Belá Krajina v jihovýchodním Slovinsku. Tenké těsto smíchané s...

Toto italské plněné olihně s marinárovou omáčkou je vynikajícím svátečním pohoštěním nebo může proměnit obyčejnou večeři ve všední den v oslavu. Naplňte olihně...

Vánoční poleno (francouzsky: bûche de Noël) je tradiční vánoční koláč oblíbený ve Francii a frankofonních zemích. Vzniklo, aby nahradilo pohanský zvyk pálení polena o Vánocích...

Připravte si slavnostní pečeně tradičním anglickým způsobem – a doplňte ji yorkshirským pudinkem. Nejlepším kusem pro tuto pečeni je tlusté hovězí rib eye, známé také jako...

Marcipán je v Nizozemsku považován za jednu z nejoblíbenějších náplní do pečiva. Vánoční sladkosti, včetně bonbónů, sušenek, housek a mnoha dalších sladkostí, jsou bez něj obzvláště neúplné.

Upečte si lahodný předkrm z tenkého těsta se sýrovou náplní. Jedná se o variantu tradiční bulharské banitsy, která se nedělá jako koláč, ale jako jednotlivé vrstvy. Položte na plechy...

Banica je tradiční bulharský koláč z tenkého listového těsta se sýrovou náplní. Banica se obvykle peče ve tvaru šneka a o velkých svátcích, jako jsou Vánoce nebo Nový rok, se na ní dává...

Listové těsto Banbury je tradiční anglické pečivo s výraznou orientální chutí a vůní. Za jeho kolébku se považuje město Banbury v Anglii, kde se toto listové těsto peče po mnoho staletí poté...

Pelargonium růžové je nejen potěšením pro oči jako pokojová rostlina, ale také se již dlouho používá v kuchyni. Kupodivu to nejsou květy, které jsou zodpovědné za jeho charakteristickou vůni, ale listy rostliny. Jejich...

Tento recept na čokoládové cupcakes je inspirován receptem na britské dietní ovesné sušenky. Přestože se upečou jako roztomilé cupcakes, ideální k čaji, stále si zachovávají...

„Vzdechnutí jeptišky“ jsou tradiční španělské smažené koblihy z odpalovaného těsta. Španělské kláštery byly historicky považovány za místo, kde se nejvíce...

Příprava lahodných domácích kandovaných oříšků není tak složitá, pokud máte teploměr na cukrovinky. Je to jediný způsob, jak zjistit, kdy je třeba karamel uvařit do správného stupně propečenosti. Nejprve uvařte...

Celozrnná mouka smíchaná ve stejném poměru s víceúčelovou moukou dodává těmto bezdroždím houskám hlubší, oříškovější chuť a vůni. Tyto housky jsou zdravější než bílé a dají se...

Pokud hledáte dezert, který nejen zaujme vaše hosty svou chutí, ale také se stane skutečným vrcholem vašeho svátečního stolu, vytvořte si nádherný, lehce zdobený, ale nezapomenutelný croquembouche. Tento...

Sicilské cannoli budou opravdovým vrcholem vašeho novoročního a vánočního stolu a jsou dokonce ideální jako každodenní dezert ke kávě, pokud například použijete zjednodušenou verzi s kupovaným...

Co mají společného indický masala chai a irský hot toddy? Oba jsou kořeněné nápoje z černého čaje s hřejivým účinkem. Spojte alkoholický...

Wassail je starobylý anglický nápoj, který se tradičně vaří a konzumuje o Vánocích. Vyrobte si vlastní wassail a naplňte svůj domov jeho teplými, kořeněnými vůněmi. Použijte...

Upečte si na domácí čajový dýchánek voňavý lesní koláč s úžasně vláčnou texturou a křupavou polevou ze streuselu. Na náplň použijte čerstvé borůvky a jemně je vmíchejte do těsta, aby bobule zůstaly...

Tento dort byl inspirován oblíbenými americko-italskými duhovými sušenkami, s mandlovou příchutí a politým čokoládou. Takže tento dort bude větší verzí italských sušenek,...

Čtyřpatrový dort s krémovou tvarohovou polevou, ořechy a kokosem, posypaný čerstvými borůvkami. Tento dort ani nevyžaduje mnoho zdobení. Hvězdou bude samotná náplň.

Tyto lahodné oříškové sušenky jsou plněné třešňovou marmeládou a zdobené krásnými vzory. Pečou se celé a poté se nakrájejí na malé čtverečky. Třešňová chuť...

Boeuf bourguignon, neboli hovězí burgundské, je jedním z nejznámějších francouzských pokrmů, které se proměnily z rolnické kuchyně v haute cuisine. Název pokrmu nepochází z jeho původu,...

V italské kuchyni je ossobuco telecí kýta nakrájená napříč na plátky masa s morkovou kostí uprostřed. Ossobuco je také název pro pokrm připravený z tohoto řezu. Pro...

Spankopita je řecký vrstvený koláč plněný špenátem a sýrem feta. Kombinace je úžasná. Stejně jako každé řecké jídlo je i spankopita prodchnuta středomořskými chutěmi. K její přípravě...

Pro skutečně speciální a nezapomenutelnou snídani si opečte francouzský toast s plátky briošky namočenými ve sladké vaječné směsi a podávejte s lahodným jablečno-bobulovým kompotem a sýrem...

Lahodná, sytá a chutná omeleta ve španělském stylu, která se připravuje jako sendvič s tradičními španělskými ingrediencemi, jako je šunka, ovčí sýr a další, zabalenými ve velké tenké omeletě.

Tyto sladké a chutné panini z francouzských toastů jsou lahodné, měkké a vláčné. A k jejich přípravě ani nepotřebujete speciální sendvičovač. Dají se...

Těstoviny, omáčka z vepřové klobásy v bílé omáčce, sýr a špenát se v těchto lasagních harmonicky snoubí a tvoří z nich lahodnou a sytou snídani. Na omáčku vyjměte vepřové klobásy z obalu a osmažte...

Francouzský toast je rychlý a snadný způsob, jak proměnit obyčejný bílý chléb v opravdový dezert s využitím ingrediencí, které už máte po ruce. Starý...

Linecký koláč je světoznámý koláč z rakouského města Linec. Má drobivou, jemnou mandlovou kůrku, navrchu plněnou...

Tyto křížové bochánky jsou inspirovány slavným Battenbergovým dortem – piškotovým dortem se žlutým a růžovým šachovnicovým vzorem pokrytým marcipánem. Křížové bochánky jsou považovány za tradiční velikonoční pečivo po celém světě...

Španělské churros jsou dlouhé, smažené koblihy z odpalovaného těsta, často obalené ve skořicovém cukru a konzumované v čokoládové omáčce. Chutnájí prostě úžasně. Ale pokud nemáte...

Mnoho lidí při konzumaci pizzy nechává vnější kůrku. Ale u této pizzy se to nestane; sní se každý poslední lahodný kousek! Koneckonců, její kůrka je plněná pepperoni a...

Tato jemná vanilková crème brûlée s příjemnou karamelovou příchutí rozzáří každou oslavu. A její příprava je tak snadná, že ji zvládnete hned. Ingredience jsou jednoduché: smetana, cukr,...

Bohatě ochucená italská bruschetta s krevetami a čerstvými tóny estragonu je perfektním předkrmem. Poleva se dá podávat i samotná s těstovinami nebo bramborovou kaší a křupavý toast...

„Au jus“ (francouzsky „au jus“) je kulinářský termín, který ve francouzštině znamená „se šťávou“ a nejčastěji se vztahuje na pečené hovězí maso s omáčkou vyrobenou ze šťávy masa. Vezměte si kus odříznutý z...

Mořská polévka Cioppino je pokrm, který začínal jako jednoduchý rybářský oběd a stal se skutečnou lahůdkou podávanou v nejlepších restauracích. Navzdory svému italskému názvu je tento...

Pokud pečete pečeně, nezapomeňte ji podávat s yorkshirským pudinkem – starou anglickou svačinkou z těsta pečeného v tuku stékajícím z pečeně. Yorkshirský pudink je obvykle...

Banán dodává těmto muffinům nejen křehkou a vláčnou texturu, ale také nádhernou vůni, která vám zajistí hlad, dokud jsou ještě v troubě. Jejich příprava je docela snadná a rychlá,...

Na rozdíl od svých italských a švýcarských příbuzných se francouzský máslový krém vyrábí ze žloutků rozšlehaných ve vodní lázni. Do rozšlehaných žloutků se poté vmíchá horký cukrový sirup...

Chcete-li překvapit své hosty, připravte jako předkrm neobvyklý džem ze sušených rajčat. Sušená rajčata se dusí s cibulí, tymiánem a česnekem ve směsi rostlinného oleje, kuřecího vývaru,...