Recepty italské kuchyně

Tyto miniaturní sendviče připomínají benátské cicchetti, lehké předkrmy, které se obvykle podávají se sklenkou vína nebo piva. Stejně jako všechny tradiční čajové sendviče se i tyto sendviče vyrábějí z bílého...

Dopřejte svým blízkým tuto vydatnou rodinnou večeři v italském stylu. Hovězí steak smažený na pánvi, potřený voňavým rozmarýnem, je nakrájen na tenké plátky a podáván s několika...

I když příprava plněných těstovinových mušlí chvíli trvá, toto jídlo stojí za námahu, protože se ukazuje jako velmi reprezentativní a je ideální pro...

Vepřová panenka bez kosti (požádejte řezníka, aby ji nechal zploštit nebo rozkrojit na motýly) je ideální pro přípravu vepřové rolády. Za prvé, je to křehké maso,...

Místo bitterů obsahuje tato manhattanská verze Aperol, italský aperitiv, který nápoji dodává osvěžující citrusové tóny. Koktejl se připravuje v punčové misce pro velké davy lidí a...

Těstoviny Ziti se pečou v domácí rajčatovo-masové omáčce pod silnou vrstvou mozzarelly a parmazánu, dokud se sýr nerozpustí a nevytvoří lahodnou, žvýkací kůrku. Jejich trubkovitý tvar...

Filety z halibuta se pečou na voňavém lůžku z tymiánu, petrželky a bobkového listu v suchém vermutu, který rybě dodá celou řadu chutí. Aromatické šťávy z pánve se poté redukují v...

Tento recept promění mražené bramborové noky z typického polotovaru v syté, zdravé a na vlákninu bohaté rodinné jídlo, které se rychle připravuje a je ideální pro...

Vyzkoušejte bazalkové pesto s novými chuťovými tóny, kde mandle nahrazují tradiční piniové oříšky a sýr Asiago nahrazuje pecorino. Vrcholem této omáčky je rajče. Nakrájejte ho na kostičky a...

Rolovaná pizza je kompaktní, praktická a ideální pro jídlo na cestách. Tento typ pizzy se nazývá stromboli a její příprava není o moc složitější než klasická verze. V tomto receptu je rolovaná...

Tento salát kombinuje oblíbené antipasti, italský předkrm podávaný před hlavním chodem. Listový salát, konzervovaná cizrna, pečené papriky, artyčoky a olivy...

Tyto těstoviny se připravují se všemi předkrmy, které najdete na oblíbeném italském talíři antipasti. Zahrnují lahůdky, artyčoky, olivy, zeleninu a sýr. Antipasti se obvykle podávají před...

Tato steaková rolka je plněná italským předkrmem antipasti, výběrem sýrů, lahůdkami a zeleninou. Je připravena z plochého steaku z břicha,...

Jemné těstoviny andělské vlasy (capellini) si přímo říkají o lehkou, elegantní omáčku, jako je toto pesto trapanese, variace pesta připravená ze strouhaných čerstvých sezónních rajčat, mletých mandlí místo piniových oříšků...

Podle staré tradice slaví italské rodiny žijící ve Spojených státech na Štědrý den „Svátek sedmi ryb“. Všichni příbuzní se shromažďují kolem velkého stolu, jedí mořské plody a pijí víno, zatímco čekají na Santu. Toto...

Tento slavnostní chléb je založen na cibulové focaccii, kterou harmonicky doplňuje sladká italská klobása s fenyklem, dýní hokkaido, kapustou a parmazánem. Součástí parmazánu...

Tuto italskou nádivku s chlebem, podávanou s krůtou, si obzvláště zamilují milovníci sýrů, což znamená, že si ji zamiluje i většina vašich hostů! Kostky sýra Fontina dodávají tomuto zapékanému pokrmu texturu...

Giada De Laurentiis připravuje italskou nádivku z chleba pro sváteční krůtu. Je vyrobena z kukuřičného chleba a navrchu je sladká italská krůtí klobása, dušená...

Dopřejte si nádech italského šmrncu k tradiční americké přílohové krůtě s měkkým, lehce sladkým panettone, sušeným ovocem, bylinkami, zeleninou a...

Tato chlebová nádivka s italskými lahůdkami se liší od tradiční americké nádivky, která se obvykle podává s krůtou na Den díkůvzdání. Kromě opečených kostek chleba...

Tyto sušenky biscotti mají stejnou teplou, kořeněnou chuť a křupavou texturu, kterou všichni milují na perníkových mužíčcích, ale jsou rychlejší a snadnější na přípravu než klasické vánoční cukroví. Každá sušenka...

Toto jednoduché jídlo, připravené za pouhých 20 minut, obsahuje klasickou italskou kombinaci klobásy a papriky. Ravioli plněné italskou klobásou uvařte, zatímco se rajčatová omáčka dusí...

Tento recept na líné lasagne je záchranou, když potřebujete rychle připravit lahodné a syté jídlo, které si zamiluje celá rodina. Obsahuje téměř všechny ingredience tradičních lasagní – těstoviny,...

Ravioli jsou lahodné italské těstoviny se sýrovou náplní a existuje mnoho způsobů, jak je lahodně připravit. V tomto receptu se ravioli promíchají na pánvi se smaženými kuřecími prsy, rajčaty...

Bílá pizza se od tradiční pizzy liší tím, že v ní chybí rajčatová omáčka. Jen jedna ingredience, ale pizza je úplně jiná, působí lehčí, svěžejší a jarnějším dojmem. Krémová ricotta omáčka,...

Potěšte své přátele na domácí párty velkolepým předkrmem z plněného listového těsta uspořádaného v kruhu kolem misky s omáčkou. Tato pochoutka je obzvláště oblíbená u milovníků masa:...

Špagety v jemné krémové omáčce s pikantními kousky smažené pancetty (italské slaniny)… Co může být jednoduššího a lahodnějšího?! Toto jídlo vyžaduje jen velmi málo ingrediencí, ale dohromady...

Aby Jeff Mauro připravil tento rychlý, ale sofistikovaný předkrm inspirovaný italskou kuchyní, zabalil kostku mozzarelly do bazalkového lístku a dovnitř vložil malou nakládanou pikantní papričku. „Mám rád...“

Toto domácí pesto z vlašských ořechů je hotové během několika minut. Místo tradiční bazalky a piniových oříšků je vyrobeno z vlašských ořechů, petrželky a špetky tymiánu. Podávejte ihned...

Když pečení chleba získalo na popularitě během lockdownu v roce 2020, stala se focaccia superstar Instagramu. Domácí pekaři začali těsto používat jako prázdné plátno a vytvářeli složité...

Sunny Anderson navrhuje zpříjemnit si čekání na sváteční jídlo těmito crostini, opečenými plátky bagety potřenými kozím sýrem a pokapanými brusinkovou omáčkou s celými bobulemi. Ukazuje se, že...

Kdo řekl, že italská boloňská omáčka se hodí jen k těstovinám? Zkuste ji s bramborovými noky! Samostatně uvařené noky se položí na připravenou masovou omáčku a to je vše...

Tyto italské sušenky se vyrábějí ve stylu ovocného koláče se sušeným ovocem, kandovanou kůrou, ořechy a alkoholem. Tyto druhy koláčů jsou na Západě oblíbené během zimních svátků, zejména o Vánocích. Proč si také neupect jeden...

Měkká, krémová polenta se podává s houbami restovanými na olivovém oleji, česneku a voňavém rozmarýnu. Pro komplexnější a bohatší chuť použijte směs...

Vychutnejte si lahodnou kombinaci restovaných hub a fenyklových semínek v této veganské lasagni bez masa a mléčných výrobků. Kromě houbové a rajčatové omáčky tato veganská...

Pokud uvažujete o svačině se sušenou klobásou, místo sendvičů si připravte lehký a lahodný italský salát. Kromě tenkých plátků klobásy budete potřebovat listový salát, pár rajčat, trochu...

Italská polévka minestrone nabízí celou řadu chutí a textur díky zelenině, fazolím, malým těstovinám, parmazánu a voňavé pesto omáčce. Tato polévka je ideální pro každodenní použití a její...

Polenta se vaří ve vodě se smetanou k vaření a na samém konci se smíchá se strouhaným sýrem fontina, čímž vznikne velmi křehká a krémová polenta. Podává se s houbami dušenými v krémové omáčce. Pro zvýraznění houbové chuti...

Hvězdou tohoto lehkého středomořského salátu je fenykl. Budete potřebovat jak kořen, tak i listy. Sladkost fenyklu připomínající lékořici dokonale doplňují kousky krvavého kořene...

Brokolice rapini (listová brokolice) se hojně používá v italské kuchyni, kde se často používá k přípravě lehkých a lahodných příloh. Nejjednodušší z nich je rapini restovaná na olivovém oleji s...

Když se šéfkuchařka a televizní moderátorka Alex Guarnaschelli pustila do psaní své knihy s názvem Cook with Me (Vařte se mnou), rozhodla se ji postavit na jednoduché myšlence: „Moje nejoblíbenější domácí jídla, když...

Připravte si k večeři tuto línou verzi italských lasagní. Těstoviny cavatappi (těstoviny ve tvaru vývrtky) v bohaté masové omáčce z klobásy a rajčat se zapečou pod vrstvou ricotty a sýra. Podávejte...

Nyní můžete jíst špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce v rukou, místo abyste je jedli z hlubokých misek. Každé sousto této těstovinové zapékané omáčky je plné drobných, šťavnatých masových kuliček a...

Toto klasické italsko-americké jídlo je ideální pro velké rodinné večeře a svátky – je to jistá volba, kterou si zamiluje každý. Víno Marsala a houby dodávají omáčce bohatou...

Nejchutnější je tato lasagna díky husté masové omáčce, která se musí několik hodin dusit, aby se rozvinuly všechny chutě a vůně. Sýrová vrstva obsahuje kromě ricotty i parmazán, který má příjemnou...

Sicilská caponata je rychlý zeleninový guláš připravovaný z lilku dušeného na mírném ohni s rajčaty, cibulí, celerem a kapary. Tento recept obsahuje caponatu s medem a vinným octem a...

Fritto misto je italský předkrm připravovaný z obalovaných, smažených kousků zeleniny a mořských plodů. V tomto receptu jsou krevety doplněny dýní delicata, batáty, kroužky červené cibule a jarní cibulkou.

Tento sicilský recept na kuře je jedním z těch, které vyžadují minimální úsilí, a přesto se jedná o skutečně výjimečný pokrm. Kuřecí stehna se pečou v troubě na nejvyšší možnou teplotu...

Sladká cherry rajčátka, voňavý rozmarýn a česnek propůjčují těmto těstovinám nádhernou středomořskou chuť a vůni. Používají se konzervovaná rajčata ve vlastní šťávě, takže...

Granita, osvěžující italský dezert, je perfektní alternativou zmrzliny a snadno se připravuje doma. Vyžaduje jen pár ingrediencí – ovoce a cukr – a nepotřebujete ani výrobník zmrzliny. Ovoce...