Recepty indické kuchyně

Kuchyňský robot vám pomůže rychle nasekat ingredience na tuto polévku z červené čočky, inspirovanou klasickou indickou mulligatawny. Jablka dodávají sladkou chuť, zatímco kuřecí maso...

Hustá indická polévka masur dal se připravuje z červené čočky. Vaří se rychle a je velmi úsporná – ideální pro večeři ve všední den. V tomto receptu se čočka vaří s kořením, včetně...

Tato omáčka se připravuje z čerstvého špenátu a koriandru a nevyžaduje žádné vaření. Jednoduše smíchejte všechny ingredience včetně jalapeños s bílým jogurtem a podávejte jako masovou omáčku nebo jako přílohu.

Tento recept je skvělý způsob, jak využít zbylou rýži z předchozího dne. Kari prášek dodává této čínské smažené rýži indickou chuť. Můžete použít jakoukoli rýži, kterou máte po ruce, bílou nebo...

Kuřecí stehna podusíme s cizrnou, kari práškem a aromatickým kořením a připravíme vám úžasné improvizované kari inspirované trinidadským kuřecím roti. Podávejte s křupavým coleslawem...

Proměňte každodenní kuře ve speciální pochoutku s touto marinádou s indickým kořením. Kuře můžete upéct ve stejný den nebo ho v marinádě zmrazit pro snadný přístup.

Toto rychlé a lahodné jídlo je hotové během několika minut a je ideální jak pro zvláštní příležitosti, tak pro rychlou večeři uprostřed týdne. Krůtí prsa se nakrájí na tenké placičky a okoření...

Sladkost batátů se v tomto jednoduchém přílohovém pokrmu krásně snoubí s indickým kořením, ideálním k podávání s vánočním masem nebo drůbeží. Kořeněné pyré ozdobte řeckým jogurtem a podávejte...

Pokud vám zbylo grilované kuře, připravte si tento lahodný salát v indickém stylu. Kuře se promíchá v mangovém čatní dresinku s hlávkovým salátem a nakrájenými pečenými batáty...

Opečte mrkev a květák s kari kořením a poté je promíchejte s připraveným pikantním kuskusem a čerstvými listy hlávkového salátu v osvěžujícím jogurtovo-limetkovém dresinku. Tento salát je výživný,...

Tento vegetariánský burger byl inspirován chutěmi a vůněmi samos. Jemně nakrájená zelenina dodává plackám texturu, zatímco sladkokyselý kečup z tamarindu zvýrazňuje chuť koření a brambor. Pokud ne...

Vychutnejte si všechny chutě indického kari v hřejivé, pikantní polévce bohaté na bílkoviny a vlákninu. Kuře se podává s rýží, zeleninou, mangoldem a lahodnými kostkami smaženého paneeru.

Toto čatní s rybízovou marmeládou, jablky a sušenými brusinkami, vhodné do mikrovlnné trouby, se připravuje neuvěřitelně snadno. Podávejte ho se slavnostním masem nebo pečenou drůbeží a dobrou chuť...

Studená okurka dodává této klasické indické jogurtové omáčce křupavost a texturu, zatímco limetka a koriandr dodávají svěží a osvěžující chuť. Podávejte raitu jako dip k předkrmům nebo jako přílohu.

Tato polévka vám pozvedne náladu svou zářivou barvou a chutí. Je plná vůní jihoindické kuchyně a obsahuje slunečnou kurkumu, jejíž chuť a vůně rozjasní každý pochmurný podzimní den.

Seekh kebab (nebo šiš kebab) je kebab, který se vám rozplývá v ústech a o kterém se věří, že ho na indický subkontinent přivezli Turci dlouho předtím, než jeho popularita vzrostla během mughalské éry...

Smíchejte červenou a žlutou čočku s kurkumou, kari práškem a sušenými rajčaty, přidejte bobkový list a budete mít vydatný, hřejivý dal ochucený máslem. Vše suché...

„Tento recept byl inspirován kuřecím biryani, na které jsem byla pozvána na silvestrovskou večeři,“ říká autorka receptu Melisa Gaimanová. „Pomohla jsem hostitelce s finálními úpravami,...“

Kuřecí vindaloo je indické kari s pikantní, sladkou a kyselou chutí. Recept na vindaloo pochází z goanské kuchyně, kterou sem původně přinesli Portugalci. K přípravě budete potřebovat...

Chana masala neboli cizrnové kari, známé také jako Amritsari chole, pochází z Paňdžábu, ale je oblíbené po celé Indii. Existuje mnoho variant tohoto pokrmu a každý kuchař má svůj vlastní recept s vlastním...

Tento dort je prodchnutý okouzlující, kořeněnou chutí indického masala chai. Kytice skořice, kardamomu, muškátového oříšku, zázvoru, hřebíčku, vanilky a kávy dělá z tohoto dortu perfektní pochoutku na podzim a...

Pokud chcete připravit pikantní masala chai ve formě zmrzliny, nepotřebujete ani speciální výrobník zmrzliny – stačí použít formičky na nanuky nebo nanuky. Dezert je podobný tradičnímu...

Toto měkké pečivo je plněné lahodně kořeněnou chutí chai latte, mléčné verze indického masala chai, s kardamomem, zázvorem, hřebíčkem a skořicí. Teplé těsto je pokryto vrstvou bílého...

Indická tikka masala se nemusí dělat s kuřecím masem. Vyzkoušejte stejně lahodnou vegetariánskou verzi. Náplní tikka masala je květák, cizrna a zelený hrášek, a pokud použijete...

Okurková raita je indická příloha připravovaná z čerstvých okurek, bylinek a bílého jogurtu, podávaná k jakémukoli indickému jídlu. Je osvěžující, chladivá a lahodná, zvláště pokud...

Toto indické jídlo je oblíbené po celém světě pro svou hřejivou, sytou a lahodnou chuť. Zatímco tradiční recept na murgh makhani trvá dlouho, příprava této verze je mnohem rychlejší. Všechno...

Arašídy, rozinky a rajský protlak dodávají této dýňovo-rýžové polévce hlubokou a bohatou chuť, zatímco kari prášek jí dodává hřejivou, kořeněnou vůni. Podávejte ozdobené jarní cibulkou a dobrou chuť.

Pikantní marináda z chilli papriček, česneku a zázvoru dodává těmto kuřecím křidélkům v indickém stylu celou řadu chutí. Před smažením se obalují v cizrnové mouce, která jim dodává...

Připravte si svačinku s chutí indického kuřete tandoori. Můžete použít směs ořechů nebo jen mandle. Smíchejte je s bílky a indickým kořením garam masala a pečte v troubě...

„Když jsem vyrůstal v Indii, toast s masala sýrem byl běžnou snídaní,“ vzpomíná Manit Chauhan. „Dělal se z taveného sýra Amul, jediného taveného sýra dostupného v...“

Pakora je vegetariánská indická svačina z obalované, smažené zeleniny. Autorka receptů Nidhi Jalan tuto zeleninu nazývá „tempurou“ indické kuchyně. Těsto z cizrnové mouky plněné...

„Chaat s pakorou ze sladkých brambor je moje verze tradičního indického chaatu,“ sdílí šéfkuchař Manit Chauhan. „Chaat v hindštině znamená ‚lízat‘. Po této kombinaci skutečně…“

Tato super zjednodušená verze slavného pandžábského pokrmu palak paneer se připravuje na jedné pánvi. Pro rychlejší jídlo si kupte předkrájený paneer a mražený nasekaný špenát. I když...

Na tuto pizzu plnou okouzlujících indických chutí a vůní nemusíte hníst těsto: jako základ použijte chléb naan! Navrch dejte smažené kousky kuřete,...

Připravte si tradiční indickou zmrzlinu kulfi z čerstvých broskví, pistácií a špetky kardamomu, která dodá ovocné sladkosti dezertu pikantní nádech. Pokud nemáte...

Toto veganské pyré z tuřínu se připravuje bez smetany a másla a svou hladkou, krémovou texturu získává přidáním kokosového oleje a mléka. Koření jako zázvor, kari a...

„Moje holky skáčou radostí, když slyší, že dělám čapátí k večeři. Stojí vedle mě a pomáhají mi válet těsto. Spojuje mě to s mými kořeny. Je to kouzelné,“ říká Arti...

Nejchutnější a nejdokonalejší naan je zvenku křupavý, lehce opečený, uvnitř měkký, lehce žvýkavý a místy nadýchaný. Stejně jako pizza se peče velmi rychle...

Malpua je jeden z nejoblíbenějších dezertů v Indii, který se připravuje během festivalu Holi. Je to na pánvi smažená palačinka obalená v pikantním sirupu se šafránem a kardamomem. Tento recept poskytl...

Tato sladká a pikantní brusinková omáčka s fíky je ideální k pečenému masu, kuřeti nebo krůtě. Připravte si ji předem a pro snadný přístup si ji několikkrát zmrazte v sáčcích...

Během vaření přidejte k rýži proužek citronové kůry a semínka kmínu, abyste jí dodali lahodnou, osvěžující a kořeněnou chuť a vůni. Po uvaření rýže ji posypte plátky mandlí...

Khichdi (nebo kichari) je indické vegetariánské jídlo připravované z rýže basmati a červené čočky, které se dusí s různými bylinkami a kořením, dokud nedosáhne konzistence podobné kaši. Chuť Khichdi je obzvláště intenzivní...

Saag paneer je lahodný a zdravý indický pokrm připravovaný z pikantního, krémového špenátu a sýra paneer. Na rozdíl od většiny ostatních sýrů se paneer sotva rozpouští a jeho husté, krémové kousky...

Tento indický pokrm z lilku je zjednodušenou verzí chutné bharty (lilkového pyré). S tímto receptem nemusíte trávit čas pečením a loupáním lilku. Místo toho...

Pomalý hrnec vám pomůže rychle a bez nepořádku s dalšími pokrmy připravit indické biryani (pokrm podobný pilafu) s krevetami. Nejprve krevety osmažíte s kořením a poté je vaříte pod tlakem...

Tato pikantní indická polévka z červené čočky se připravuje rychle a snadno v pomalém hrnci a její chuť je tak bohatá, že máte pocit, jako by vám trvalo hodiny experimentování. To vše díky koření a sušeným...

Není třeba hledat v obchodě směs koření na masala chai: snadno si ji můžete vyrobit sami z jednotlivých koření a ihned ji použít, aby směs neztratila svou chuť.

Toto zeleninové kari není jen vegetariánské – je veganské! Plné vydatné zeleniny a teplého koření je ideální na postní období nebo kdykoli si potřebujete odpočinout od masa.

Tento indický pokrm, známý také jako murgh makhani, se skládá z kuřete dušeného v bohaté omáčce z másla a smetany, která zjemňuje chuť celé řady koření a...

Toto chutné kuřecí kari je domácí, rustikální verze slavné klasiky. Kari se připravuje z tmavého kuřecího masa – stehen a paliček – které vždy zůstane šťavnaté. Pokrm...