Indický dal v pomalém hrnci

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Tato pikantní indická polévka z červené čočky se připravuje rychle a snadno v pomalém hrnci a její chuť je tak bohatá, že se zdá, jako by trvala hodiny vaření. To vše díky koření a sušeným houbám (jako jsou shiitake, ale můžete použít jakékoli jiné houby), které v pomalém hrnci rychle nabobtnají. Toto vegetariánské jídlo je velmi syté a výživné. Podávejte posypané kokosovými vločkami, drcenými kešu oříšky a trochou limetkové šťávy pro lehce osvěžující pikantní chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 lžic nesoleného másla
1 malá cibule, nakrájená
1 lžíce nasekaného zázvorového kořene (asi 2,5 cm)
2 lžičky mletého koriandru
1 čajová lžička mleté kurkumy
1 lžička mletého kmínu
Špetka kajenského pepře
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (425 g) konzervovaných krájených rajčat
70 g sušených hub (např. shiitake)
1 lžíce rajského protlaku
450 g červené čočky (asi 2 hrnky)
1 sušená červená thajská chilli paprička (volitelně)
Šťáva z 1 limetky + klínky, na servírování
Opečené kokosové vločky a solené pražené kešu oříšky k podávání
Speciální vybavenímultifunkční hrnec s objemem 6-8 litrů.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, houby, rajčata, zázvorový kořen, chilli paprička, limetková šťáva, rajský protlak, mletý kajenský pepř, koriandr, kurkuma, kmín

Příprava pokrmu podle receptu:

V 6litrovém multifunkčním hrnci nastavte stupeň restování (viz poznámka) a přidejte 4 lžíce másla. Jakmile se rozpustí, přidejte cibuli a za občasného míchání opékejte 5–6 minut, dokud nezměkne. Přidejte zázvor, koriandr, kurkumu, kmín, kajenský pepř a česnek a za častého míchání opékejte 1–2 minuty, dokud česnek a zázvor nezměknou a nezačnou vonět.
Přidejte rajčata, houby, rajský protlak a 4,5 hrnku vody a dobře promíchejte. Přiveďte tekutinu k varu, vypněte pomalý hrnec a přikryjte poklicí. Nechte houby v tekutině změknout asi 10 minut.

Přidejte čočku, chilli, 1 lžíci soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Podle pokynů výrobce zavřete víko a připravte multifunkční hrnec k použití. Nastavte tlakový hrnec na vysoký tlak na 2 minuty (viz poznámka).
Jakmile je cyklus tlakového hrnce dokončen, postupujte podle pokynů výrobce k rychlému uvolnění tlaku a počkejte na dokončení cyklu. Dávejte pozor, abyste se nespálili zbytkovou párou, otevřete a sejměte víko. Vyjměte chilli a přidejte limetkovou šťávu a zbývající 2 lžíce másla.
Zřeďte dal na požadovanou konzistenci přidáním až 0,5 hrnku vody. Rozdělte do misek a posypte kokosovými vločkami, kešu oříšky a trochou limetkové šťávy. Podávejte.

Poznámka

Nastavení multifunkčního hrnce se může lišit v závislosti na modelu. Vždy dodržujte pokyny výrobce.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Vegetariánská jídla / Multifunkční hrnec / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Indická kuchyně

Podobné recepty