Recepty francouzské kuchyně


Autor: - kulinářský spisovatel
Koktejl Sidecar se sušenými třešněmiZobrazení: 6 832

Recept na koktejl Sidecar, připravený ve šejkru. Dva díly koňaku byly smíchány s jedním dílem likéru Grand Marnier, jedním dílem citronové šťávy a ledem. Sklenice byly opraženy cukrem a...

Likér Grand Marnier, citronová šťáva, sušené třešně, koňak...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Porce: 2
Kategorie: Pekárna, Koláče, .
Autor:
Quiche se zeleným chilliZobrazení: 6 301

Podrobný recept s fotografiemi.

Křehké těsto, vejce, mléko, smetana, citronová šťáva, paprika, jarní cibulka, chilli paprička, mix salátů, sýr pepper jack...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kategorie: Hlavní chody, Těstoviny, .
Autor: - šéfkuchař
Úžasně lahodné makaróny se sýrem a slaninouZobrazení: 32 804

Recept na běžné makaróny se sýrem, připravené se speciální sýrovou omáčkou. Tři druhy sýra se smíchají do mléčné směsi a vytvoří voňavou a krémovou omáčku. Poté se smíchá s makaróny a smaženou slaninou. Volitelně...

Těstoviny, čedar, fontina, parmazán, pálivá omáčka, tabasco omáčka, slanina, cibule, mouka, mléko, dijonská hořčice...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Porce: 6 - 8
Sýrová a zeleninová terinaZobrazení: 8 056

Tradiční francouzský předkrm z nakrájené zeleniny a sýra. Podává se studený na krekrech nebo tyčinkách.

Sýr čedar, smetanový sýr, rozmarýn, tymián, zelená cibulka, papriky, olivy...
Čas: 2 hodiny 20 minut Složitost: snadno Množství: 400 g.
Kategorie: Předkrmy, Jednohubky, Ryba, .
Okurkové kanapky s krevetami a limetkovým krémemZobrazení: 11 852

Sofistikovaný předkrm ze smažených krevet na plátcích okurky se šlehačkou. Tyto jednohubky dodají vašemu koktejlovému stolu nádech novosti.

krevety, smetana, chilli koření, okurky, limetková šťáva, limetková kůra...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Množství: 40 – 48 jednohubek
Ovocné kanapky se sýrem a ořechyZobrazení: 6 776

Podrobný recept s fotografiemi.

Sýr brie, sušenky, krekry, pekanové ořechy, vlašské ořechy, hnědý cukr, mletý zázvor, muškátový oříšek, vejce, fíky, jablka, hrušky, jahody...
Čas: 10 minut Složitost: snadno Porce: 4
Kanapky s houbami a sýrem brieZobrazení: 9 251

Podrobný recept s fotografiemi.

Hlíva ústřičná, žampiony, sýr Brie, sýr Camembert, bílé víno, jarní cibulka, petržel, mletý kajenský pepř, bílý chléb...
Čas: 20 minut Složitost: snadno Množství: 48 jednohubek
Kategorie: Předkrmy, Jednohubky, Ryba, .
Kanapky s lososovou pěnouZobrazení: 10 051

Jemná pěna z uzeného lososa vyrobená ze šlehačky, želatiny, citronové kůry, kaparů a kopru. Tuto pěnu lze použít k ozdobení plátků okurky, chlebových tyčinek nebo krekrů, nebo jako náplň...

Losos, smetana, kopr, kapary, citronová kůra, bílý chléb, okurky, bageta, želatina...
Čas: 2 hodiny 20 minut Složitost: snadno Množství: 48 jednohubek
Autor:
Sýrový CroquemboucheZobrazení: 15 548

Na rozdíl od slavného francouzského dezertu croquembouche se tato varianta připravuje ze sýrových profiterolů, navršených na talíři a ozdobených jemně strouhaným parmazánem a snítkami tymiánu. Pro...

Mouka, vejce, celer, sůl, sýr Gruyère, sýr Comté, parmazán, kozí sýr, smetanový sýr, česnek, tymián, jarní cibulka...
Čas: 2 hodiny. Složitost: průměrný Porce: 10 - 12
Kategorie: Polévky, Zelenina, .
Cibulová polévka se sýremZobrazení: 4 301

Podrobný recept s fotografiemi.

Červená cibule, batáty, červené víno, rozmarýn, bílý chléb, sýr čedar, švýcarský sýr...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Porce: 6 - 8 Kalorický obsah: 324
Kategorie: Polévky, Zelenina, .
Francouzská cibulová polévka s houbamiZobrazení: 19 673
Obsah receptu:

Staré se setkává s novým – svěží verze francouzské cibulové polévky. Přidání hub a modrého sýra dodává klasické cibulové polévce nezapomenutelnou chuť. Karamelizovaná cibule a houby smažené v...

Houby, houby shiitake, žampiony, cibule, mouka, smetana, bageta, sýr Gruyère, niva, jarní cibulka...
Čas: 50 minut Složitost: snadno Porce: 2 Kalorický obsah: 429
Kategorie: Polévky, Zelenina, .
Francouzská cibulová polévkaZobrazení: 5 381

Podrobný recept s fotografiemi.

cibule, mouka, červené víno, bageta, sýr ementál...
Čas: 48 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 390
Autor: - šéfkuchař
Krémová polévka z květáku a růžičkové kapusty s lososovým kaviáremZobrazení: 6 741

Recept na krémovou polévku z mléka, květáku a růžičkové kapusty. Před podáváním se krémová polévka ozdobí čerstvým tymiánem, smaženou růžičkovou kapustou a lososovým kaviárem.

Květák, růžičková kapusta, lososový kaviár, cibule, tymián, mléko, pažitka, fleur de sel...
Čas: 1 hodina. Složitost: snadno Množství: 8 sklenic
Kategorie: Předkrmy, Jednohubky, Maso, Sýr, .
Krokety se sýrem a šunkouZobrazení: 8 193

Podrobný recept s fotografiemi.

Sýr čedar, šunka, cibule, mouka, mléko, hrášek, citronová kůra, vejce, krekry, mletá červená paprika, tymián, česnek...
Čas: 1 hodina 25 minut Složitost: snadno Množství: 20 ks.
Kategorie: Předkrmy, Sýr, .
Autor: - kulinářský spisovatel
Sýr brie pečený v trouběZobrazení: 50 488

Recept na sýr brie roztavený s medem v troubě. Podává se jako aperitiv s krekry a jablky.

Sýr brie, med, krekry, jablka...
Čas: 12 minut Složitost: snadno Porce: 6–8
Kategorie: Saláty, Listnatý, Ovoce, .
Autor: - restauratér
Hruškový salát s granátovým jablkem, modrým sýrem a šampaňským octemZobrazení: 9 598

Salát se skládá z nakrájené hrušky, hlávkového salátu, semínek granátového jablka, modrého sýra a medu. Podává se s dresinkem z šampaňského octa, hořčice, česneku a citronové šťávy.

Sýr gorgonzola, římský salát, špenát, hrušky, granátové jablko, med, šampaňský ocet, dijonská hořčice, česnek, citronová šťáva...
Čas: 5 minut Složitost: snadno Porce: 6
Kategorie: Hlavní chody, Pták, .
Autor: - autor kuchařek
Pečená kuřecí prsa v sýrové strouhanceZobrazení: 17 841

Recept na kuřecí prsa pečená v troubě se strouhankou a parmazánem....

Dijonská hořčice, tymián, mletý kajenský pepř, kuřecí prsa, parmazán, strouhanka panko, bageta...
Čas: 35 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 402
Kategorie: Hlavní chody, Pták, .
Autor: - šéfkuchař
Kuřecí prsa se špenátem a cibulovo-citronovou omáčkouZobrazení: 9 172

Recept na kuřecí prsa restovaná s tymiánem, špenátem a citronovou šťávou. Podává se s cibulovo-citronovou omáčkou připravenou z bílého vína a kuřecího vývaru.

kuřecí prsa, tymián, mouka, červená cibule, bílé víno, citronová šťáva, špenát...
Čas: 40 minut Složitost: snadno Porce: 4 Kalorický obsah: 467
Autor: - šéfkuchař
Květák s parmazánem a pancettou, zapečený v mléčné omáčceZobrazení: 11 518

Recept na květák připravený jako příloha se dá použít k jakémukoli hlavnímu chodu z drůbeže, ryb nebo obilovin. Květák se nejprve blanšíruje, poté se pokape mléčnou omáčkou a...

Květák, pancetta, mouka, mléko, česnek, vločky červené papriky, parmazán, muškátový oříšek, strouhanka...
Čas: 45 minut Složitost: snadno Porce: 4 - 6
Autor: - šéfkuchař
Gougères s čedarem, jablečným pyré, šunkou a šalvějíZobrazení: 11 614

Recept na gougères z odpalovaného těsta s čedarem. Plněné jablečným pyré a posypané šalvějovou šunkou.

Víceúčelová mouka, vejce, sýr čedar, jablka, nové koření, skořice, kardamom, hřebíček, med, citronová šťáva, šalvěj, sušená šunka, parmská šunka, prosciutto, fleur de sel, odpalované těsto...
Čas: 1 hodina 10 minut. Složitost: snadno Množství: 35 - 40 lžic
Autor: - šéfkuchař
Smažené brambory v loupané kůrce s uzeným pstruhem a crème fraîcheZobrazení: 7 507

Recept na uzené pstruhové jednohubky z nových brambor pečených ve slupce a smažených dozlatova. Přelité lehkou crème fraîche. A...

Brambory, crème fraîche, vodka, pstruh, šalotka, mouka, ředkvičky, pažitka, fleur de sel...
Čas: 1 hodina 20 minut Složitost: snadno Množství: 20 - 25 ks.
Kategorie: Saláty, Zelenina, .
Autor:
Salát z červeného zelí, endivie a celeru s vlašskými ořechyZobrazení: 6 835

Příprava salátu z červeného zelí, namočené šalotky a celeru, ochuceného červeným vinným octem, dijonskou hořčicí a zakysanou smetanou. Navrch posypané opečenými vlašskými ořechy.

Vlašské ořechy, šalotka, červené zelí, vinný ocet, citronová šťáva, dijonská hořčice, zakysaná smetana, smetana, celer, čekanka...
Čas: 55 minut Složitost: snadno Porce: 8 - 10
Kategorie: Předkrmy, Sýr, Omáčky, Spready, .
Autor: - kulinářský spisovatel
Coeur à la crème s bylinkamiZobrazení: 6 679

Recept na krémový předkrm ze sýra coeur s koprem a jarní cibulkou. Krémový mascarpone nebo sýr Philadelphia se ušlehá se smetanou, vytvaruje se do kuličky a dá se stranou...

Smetanový sýr, mascarpone, sýr Philadelphia, smetana ke šlehání, citronová kůra, jarní cibulka, kopr, pažitka, krekry...
Čas: 15 minut Složitost: snadno Porce: 8 - 10

Recepty v abecedním pořadí

Doporučujeme přečíst

Jednotky hmotnosti potravin