Coeur à la crème s bylinkami

Hlasy: 3

Fotografie pokrmu: Quentin Bacon

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Recept na krémový předkrm ze sýra coeur s koprem a jarní cibulkou. Krémový mascarpone nebo sýr Philadelphia se ušlehá se smetanou k vytvarování, vytvaruje se do kuličky a nechá se přes noc ztuhnout. Podává se s krekry jako pomazánka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

360 g. smetanový sýr (mascarpone, Philadelphia), pokojová teplota
1 hrnek smetany ke šlehání
Jemně nastrouhaná kůra z 1 citronu
1 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
3 lžíce nasekané zelené cibulky, bílá a zelená část (2 zelené cibulky)
2 lžíce nasekaného čerstvého kopru
1 lžíce nasekané čerstvé pažitky
Hrubá sůl a čerstvě mletý černý pepř
Krekry, k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: smetanový sýr, sýr mascarpone, Sýr Philadelphia, krém, citronová kůra, zelená cibulka, kopr, pažitka, krekry

Příprava pokrmu podle receptu:

Do mísy elektrického mixéru s metličkou dejte smetanový sýr. Šlehejte do hladka. Snižte otáčky mixéru na nízkou rychlost a za stálého šlehání pomalu vlévejte smetanu. Poté přidejte citronovou kůru a citronovou šťávu. zelená cibulka, kopr, pažitka, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře a znovu promíchejte.
Vyložte 15cm (6 palců) pekáč ve tvaru srdce nebo síto několika vrstvami gázy a ponechte trochu volného místa. Lžící naneste sýrovou směs na gázu a uhlaďte povrch, poté přehněte zbývající konce gázy přes horní část. Síto položte nad malou misku, přikryjte potravinovou fólií a dejte přes noc do lednice.