Sladké placky s citronovým jogurtovým krémem

Hlasy: 1

Jak připravit - Sladké palačinky s citronovým jogurtovým krémem

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 420, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 46 G., vlákno 2 G., cholesterol 71 mg, sodík 547 mg, cukr 13 G.

Jemenský drožďový placký chléb, lahoh, se obvykle podává k snídani s různými ingrediencemi, ale tento recept od Molly Yeh je tak dobrý, že je ideální i jako dezert. Každý bochník se podává se šlehačkou z jogurtu, pokapaný medem a posypaný nasekanými pistáciemi. V závislosti na sezóně lze přidat čerstvé ovoce nebo bobule.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Citronový jogurtový krém

1 hrnek smetany ke šlehání
0,5 hrnku řeckého jogurtu z plnotučného mléka
1/4 hrnku moučkového cukru
0,5 lžičky vanilkového extraktu
Kůra z půlky citronu

Lakhokh placka

2 hrnky prémiové mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1 lžíce krystalového cukru
2 a 1/4 čajové lžičky suchého aktivního droždí
1 čajová lžička hrubé soli
1,5 šálku vody
1 hrnek plnotučného řeckého jogurtu
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 lžičky mandlového extraktu
Nesolené máslo na vymazání pánve
Med, nasekané pistácie a čerstvé ovoce (volitelně) k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, krém, jogurt, mandlový extrakt, pistácie

Příprava pokrmu podle receptu:

Citronový jogurtový krém:

V kuchyňském robotu šlehejte smetanu s jogurtem do hladka. Přidejte moučkový cukr, vanilku a citronovou kůru a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Před podáváním dejte do lednice.
Placky:

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr, droždí a sůl. Ve středně velké míse důkladně prošlehejte vodu, jogurt, vanilkový a mandlový extrakt do hladka. Tekutou směs nalijte do pomoučené mísy a hněťte do hladka. Přikryjte potravinovou fólií nebo utěrkou a nechte při pokojové teplotě odstát, dokud směs nezdvojnásobí svůj objem a nezačne bublat, asi 1–2 hodiny, nebo dejte přes noc do lednice.

Předehřejte troubu na 93 °C. Plech vyložte čistou kuchyňskou utěrkou nebo vrstvou papírových utěrek a vložte ho do trouby. Na tento plech budete dávat hotové tortilly.
Rozehřejte velkou pánev na středním plameni a rozpusťte dostatek másla, aby se dno pánve pokrylo tenkou vrstvou. Nalijte asi 1/2 hrnku těsta a pečte, dokud placka nezíská zlatohnědou barvu dole, nahoře se nezačnou tvořit bublinky a těsto neztuhne. Neobracejte! Přendejte na plech v troubě. Opakujte se zbývajícím těstem a dle potřeby přidejte do pánve více másla.
Zahřejte trochu medu na středním plameni nebo v mikrovlnné troubě. Před podáváním ozdobte placku šlehačkou, pokapejte teplým medem a dle chuti posypte pistáciemi a ovocem. Dobrou chuť!