Mac and cheese s květákem a hranolky v troubě
Hlasy: 1
Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Složitost: snadno
Porce: 8–10
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 554, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 67 mg, sodík 573 mg, cukr 7 G.
Velikost porce: 1 z 10
Kalorie 554, celkový tuk 30 G., nasycené tuky 14 G., bílkoviny 22 G., sacharidy 51 G., vlákno 3 G., cholesterol 67 mg, sodík 573 mg, cukr 7 G.
Květákové mac 'n' cheese jsou skvělým způsobem, jak přidat zdravou zeleninu do svého oblíbeného pokrmu a zamaskovat ji lahodnou sýrovou omáčkou. Před přidáním květáku do omáčky se natrhá tak, aby nebyla patrná ani jeho textura, ani chuť. Všichni si tak mohou vychutnat dokonalou omáčku z jemného čedaru, mramorovaného sýra Colby Jack a trochy krémové cibulové omáčky, která nejen dodává sametovou texturu, ale také omáčce dodává sladkou a slanou chuť. Před podáváním posypte mac 'n' cheese drcenou zakysanou smetanou a sýrovými chipsy a zapečte pro ještě křupavější polevu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g těstovinových rohů
- 1 malá hlávka květáku, bez jádřince
- 4 lžíce nesoleného másla
- Půlka střední cibule, jemně nakrájené
- 5 lžic hladké mouky
- 4 šálky plnotučného mléka
- 2 hrnky strouhaného jemného čedaru (asi 220 g)
- 2 hrnky strouhaného sýra Colby-Jack (asi 220 g)
- 3 lžíce. Francouzský cibulový dip
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 2 hrnky drcených bramborových lupínků s čedarem a zakysanou smetanou
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, květák, máslo, cibule, prémiová mouka, mléko, čedar, Sýr Colby, mletý kajenský pepř, hranolky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 220 °C. Zapékací misku o rozměrech 23 x 33 cm postříkejte sprejem na vaření. Uvařte těstoviny ve vroucí osolené vodě podle pokynů na obalu. Sceďte a dejte stranou. Mezitím nastrouhejte květák nebo ho nakrájejte na kousky a zpracujte v kuchyňském robotu, dokud nebude mít velikost rýže.
- Ve velkém hrnci na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte cibuli a za častého míchání vařte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte nastrouhaný květák a 1/2 lžičky soli a za občasného míchání vařte, dokud květák nezměkne, dalších 5 minut. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu. Postupně za stálého míchání přilévejte mléko, poté zvyšte plamen a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud omáčka mírně nezhoustne, asi 3 minuty.
- Sejměte pánev z plotny a přidejte strouhaný čedar, sýr Colby Jack, francouzskou cibulovou omáčku, kajenský pepř a 1 lžičku soli. Míchejte, dokud se sýr nerozpustí. Přidejte uvařené těstoviny a znovu promíchejte, aby se zcela obalily. Přendejte těstoviny se sýrem do připravené zapékací misky.
- Posypte makaróny se sýrem drcenými bramborovými lupínky. Pečte dozlatova, 8–10 minut. Pečici pečlivě sledujte, protože lupínky se mohou rychle připálit.
Autor receptu - Valerie Bertinelli je americká herečka.
Kategorie:
Podobné recepty
