Květákové makaróny se sýrem
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 6
Složitost: snadno
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 16
Kalorie 293, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 36 mg, sodík 425 mg, cukr 4 G.
Velikost porce: 1 z 16
Kalorie 293, celkový tuk 14 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 13 G., sacharidy 30 G., vlákno 3 G., cholesterol 36 mg, sodík 425 mg, cukr 4 G.
Drobné růžičky květáku jsou dokonale ukryté v tomto zapékaném těstovinovém pokrmu se sýrem a vytvářejí tak bohatý a zdravý pokrm. Chuť není nijak zvlášť ohrožena, protože důraz je kladen na kombinaci ostrého čedaru, aromatického Gruyère a strouhaného parmazánu. Všechny tři sýry se do omáčky přidávají ve stejném poměru a dochucují se voňavou šalvějí, dijonskou hořčicí a špetkou muškátového oříšku. Makaróny se sýrem si můžete připravit předem, dát je do lednice a těsně před podáváním je zapéct dozlatova. Zapékaný pokrm ozdobte čerstvou řeřichou a podávejte jako hlavní chod nebo přílohu k masu.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g krátkých těstovin (doporučené: rohy, ziti nebo penne rigate, hladké nebo celozrnné)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velká hlava květáku
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- 3 lžíce másla
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- 3 lžíce mouky
- Asi 2,5 šálku plnotučného mléka
- Čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek
- 3–4 snítky čerstvé šalvěje, lístky jemně nasekané
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 hrnek ostrého bílého čedaru
- 1 šálek Gruyère
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
- 1 malá svazek řeřichy, omytá a nasekaná
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, těstoviny ziti, těstoviny penne, květák, bujón, máslo, cibule, česnek, prémiová mouka, mléko, muškátový oříšek, šalvěj, Dijonská hořčice, čedar, Sýr Gruyère, Parmazán, řeřicha
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte vodu k varu na těstoviny. Osolte vodu a vařte těstoviny o 2 minuty kratší dobu, než je uvedeno na obalu, asi 5–6 minut.
- Zatímco se voda vaří, zahřejte olivový olej v hrnci s poklicí na středním plameni. Květák vydlabejte, vložte do hrnce, zalijte 1 hrnkem vývaru, přikryjte a vařte v páře 12–15 minut, dokud nezměkne. Květák vyjměte z hrnce a rozdělte na růžičky. Tekutinu slijte.
- Ve stejném hrnci rozpusťte na středním plameni máslo a poté přidejte cibuli a česnek. Restujte 3–4 minuty, dokud nezměknou. Přidejte mouku a míchejte 1 minutu. Vmíchejte plnotučné mléko, dochuťte solí, pepřem, muškátovým oříškem a šalvějí. Jakmile omáčka zhoustne, přidejte dijonskou hořčici a dvě třetiny sýrové směsi.
- Těstoviny sceďte, přidejte je ke květáku, vmíchejte sýrovou omáčku, přendejte do zapékací misky a posypte zbývajícím sýrem. Pokud těstoviny připravujete předem, nechte je zcela vychladnout a přikryjte.
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Pánev dejte na plech a pečte dozlatova, 40–45 minut.
- Rozdělte makaróny se sýrem na talíře a posypte řeřichou.
Kategorie:
Podobné recepty
