Bramborové květy ve fritéze

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 38 let, celkový tuk 2 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 6 G., vlákno 1 G., cholesterol 1 mg, sodík 121 mg, cukr 1 G.

Tyto okouzlující brambory ve tvaru květu, připravené pomocí kráječe jablek a naběračky na meloun, si zamilují děti i dospělí. Pečte je celé ve fritéze, dokud nebudou uvnitř měkké a zvenku křupavé. Pro tento recept doporučujeme vybrat brambory stejné velikosti, alespoň 3 cm široké. Jakmile bramborové květy vyjmete z fritézy, ozdobte je ranch dresinkem a polovinou cherry rajčátka. Nebo přidejte jinou omáčku dle vlastního výběru, například hummus nebo guacamole.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 malých žlutých brambor (asi 450 g)
Sprej na vaření s olivovým olejem
1 čajová lžička hrubé soli
6 lžiček rančový dresink + navíc za archivaci
6 červených a žlutých cherry rajčat, rozpůlených
Malá rukola k servírování
Speciální vybaveníKráječ jablek na 16 plátků, lžíce na meloun, fritéza o objemu 6 litrů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žluté brambory, rukola, cherry rajčátka, rančová omáčka

Příprava pokrmu podle receptu:

Brambory naskládejte do řady a z každého špičatého konce odřízněte jeden okraj tak, aby hlízy byly stabilní a stejně dlouhé (odřezky můžete posypat solí, pokapat olejem a osmažit je ve fritéze jako svačinu).
Každou bramboru položte plochou stranou dolů. Postupně berte jednu bramboru a navrch umístěte kráječ jablek se 16 díly. Nůž opatrně spouštějte dolů, dokud se čepel nedostane 0,5 cm ode dna brambory. Netlačte prudce, jinak byste bramboru mohli omylem úplně proříznout. Nůž vyjměte zatlačením do středu brambory. Pomocí kleště na meloun vydlabejte z brambory tři čtvrtiny jádřince.

Brambory pokapejte olivovým olejem a osolte ze všech stran. Vložte je do horkovzdušné fritézy. Pečte při 190 °C (350 °F), dokud okvětní lístky nebudou křupavé a zlatavě hnědé, 14–17 minut v závislosti na velikosti brambor.

Poznámka
Nastavení vaší fritézy se může lišit v závislosti na modelu. Při používání vždy dodržujte pokyny výrobce.
Vyjměte košík z fritézy, nechte brambory dostatečně vychladnout (asi 1 minutu) a opatrně je ručně vyjměte z košíku. Doprostřed každého košíčku naplňte 0,5 lžičky ranch dresinku a navrch položte půlku cherry rajčátka konvexní stranou nahoru.
Naaranžujte bramborové květy na lůžku z rukoly a podávejte s rančovým dresinkem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Letní jídla / 1. května / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Bramborové pokrmy / Pečené brambory / Bramborové přílohy / Food Network - recepty

Sbírky receptů