Kuře v omáčce ze sladké papriky

Hlasy: 1

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 639, celkový tuk 33 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 71 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 251 mg, sodík 1106 mg, cukr 5 G.

Grilovaný kuřecí řízek podávaný s omáčkou z pečených paprik. Před grilováním kuře krátce marinujte v olivovém oleji se sušenými italskými bylinkami. V kombinaci s pepřovou omáčkou je chuť neuvěřitelná.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kuře

6 kuřecích prsních řízků, rozvařených na tloušťku 0,5 cm.
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce hrubé soli
2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
1 lžíce italského koření

Omáčka ze sladké papriky

2 lžíce soleného másla
1 lžíce olivového oleje
půlka velké cibule, najemno nakrájené
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 plechovka (430 g) pečených červených paprik, oloupaných a nahrubo nasekaných
1–2 hrnky zeleninového nebo kuřecího vývaru
0,5 lžičky hrubé soli, dle chuti
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 plátek parmazánu o hmotnosti 100 g, nastrouhaný škrabkou na zeleninu
2 lžíce nasekané petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, sladká paprika, Italské koření

Příprava pokrmu podle receptu:

Kuře:

Vložte kuře do uzavíratelného sáčku. Do sáčku přidejte olivový olej, sůl, pepř a italské koření a promíchejte. Sáček uzavřete a dejte do chladničky.
Omáčka ze sladké papriky:

Ve velké pánvi na středně vysokém plameni rozehřejte máslo a přidejte olivový olej. Přidejte cibuli a česnek a opékejte 2–3 minuty, nebo dokud nezměknou. Přidejte červenou papriku a opékejte 2–3 minuty, dokud se neprohřeje.

Přidejte vývar (pokud máte rádi hustší omáčku, přidejte pouze 1 hrnek vývaru; pro řidší omáčku přidejte 2 hrnky vývaru), osolte, opepřete a míchejte, dokud se omáčka neprohřeje. Zalijte smetanou.
Sejměte pánev z plotny. Obsah pánve opatrně přendejte do kuchyňského robotu nebo mixéru. Přikryjte a mixujte téměř do hladka (papriky si zachovají část textury). Omáčku podávejte ihned nebo ji nechte vychladnout a uložte do mrazicích sáčků.
Rozehřejte grilovací pánev na středně vysokém plameni a smažte kuře dozlatova, asi 4 minuty z každé strany.
Na pánvi rozehřejte omáčku z červené papriky. Každý kousek kuřete podávejte pokapaný trochou omáčky, posypaný parmazánem a petrželkou. Podávejte s pečenou zeleninou.