Smažená tilapie s fazolovým, bramborovým a olivovým salátem

Hlasy: 20

Jak připravit - Smažená tilapie s fazolemi, bramborami a olivovým salátem

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 600, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 48 G., sacharidy 62 G., vlákno 11 G., cholesterol 100 mg, sodík 680 mg, cukr 17 G.

Tajnou ingrediencí tohoto pokrmu jsou jemně nakrájené olivy, které slouží jako lahodná sůl. Budete potřebovat jen šest oliv, které přidáte do zálivky na salát a dodáte jemné tilapii celou řadu chutí. Pečenou rybu podávejte se salátem, hnědou rýží a čerstvým ovocem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z tilapie o hmotnosti 180-200 g každý.
2 hrnky mražené nebo suché hnědé rýže
220 g malých nových brambor, nakrájených na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
450 g směsi žlutých a zelených fazolí, očištěných a nakrájených na 2,5cm kousky.
1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
3 lžíce extra panenského olivového oleje
3 lžíce nasekané čerstvé petrželky a/nebo bazalky
2 lžíce citronové šťávy (asi z 1 citronu) + klínky na servírování
1 lžička dijonské hořčice
6 oliv Kalamata, jemně nasekaných
3 lžíce celozrnné strouhanky
1/4 lžičky papriky
2 hrnky čerstvých bobulí na servírování
4 šálky nízkotučného mléka na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tilapie, hnědá rýže, brambor, zelené fazole, sladká paprika, Olivy z Kalamaty, citronová šťáva, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Uvařte hnědou rýži podle návodu na obalu a udržujte v teple.
Přiveďte k varu velký hrnec vody. Přidejte brambory a vařte je 6–8 minut, dokud brambory nezměknou a fazole nezměknou, další 3–4 minuty. Zeleninu sceďte a opláchněte pod studenou vodou a poté přebytečnou vodu oklepejte.

V misce smíchejte 2 lžíce olivového oleje a bylinek, citronovou šťávu, hořčici, olivy, 1/4 lžičky soli a špetku černého pepře. Přidejte uvařenou zeleninu a promíchejte. Dejte stranou.
Předehřejte troubu na grilování, umístěte rošt 10–15 cm od topného tělesa a vyložte plech alobalem. V míse smíchejte strouhanku, zbývající 1 lžíci olivového oleje, zbývající 1 lžíci bylinek a papriku.
Rybí filety položte na připravený plech a posypte solí a černým pepřem. Grilujte rybu dozlata a do neprůhledného stavu, 3–4 minuty. Vyjměte, posypte směsí strouhanky a pokračujte v grilování, dokud ryba nebude propečená, další 3–4 minuty. Nezapomeňte rybu hlídat, protože strouhanka se může rychle připálit.
Rozdělte rybu, bramborový salát a rýži na čtyři talíře. Podávejte s klínky citronu, lesním ovocem a mlékem.

Kategorie: