Rajská polévka se smaženými rajčaty a teplými sendviči

Hlasy: 1

Jak připravit - Polévka z pečených rajčat s teplými sendviči

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 609, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 22 G., bílkoviny 21 G., sacharidy 39 G., vlákno 6 G., cholesterol 107 mg, sodík 1162 mg, cukr 18 let G.

Tato krémová polévka se připravuje z grilovaných rajčat, která jí dodávají svěží letní chuť s kouřovými tóny. Polévku rozmixujte v mixéru, dokud nebude hladká a sametová, a podávejte s křupavými, teplými sýrovými sendviči. Sýr Havarti je pro tuto polévku perfektní volbou, protože se krásně taví, ale můžete použít jakýkoli sýr, který máte rádi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,3 kg rajčat třešňových, podélně rozpůlených
1 střední cibule, nakrájená na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
1 lžíce nesoleného másla + 2 lžíce rozpuštěného másla
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 lžička čerstvých lístků tymiánu, nasekaných
6 velkých čerstvých bazalkových lístků
1/3 šálku smetany ke šlehání
Cukr na posypání (volitelné)
4 krajíce křupavého venkovského chleba (tloušťky 1 cm)
8 plátků sýra havarti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: švestková rajčata, krém, bazalka, tymián, Sýr Havarti, ciabatta

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Lehce potřete rošt grilu rostlinným olejem.
Rozpůlená rajčata pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete černým pepřem. Položte je řeznou stranou dolů na gril a grilujte do ztmavnutí, asi 8 minut. Opatrně je otočte a grilujte i druhou stranu, dokud slupka nezhnědne, asi 2 minuty. Na alobal pokapejte trochou olivového oleje.

Plátky cibule rozložte v jedné vrstvě na alobal. Pokapejte dalším množstvím olivového oleje a osolte a opepřete. Položte alobal na rošt grilu. Grilujte, dokud cibule neztmavne z obou stran, asi 5 minut z každé strany. Snižte teplotu grilu na střední, aby se sendviče opečly.
Ve velkém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte 1 lžíci másla na středním plameni. Přidejte grilovanou cibuli a smažte ji, dokud nezměkne a nezprůhlední, asi 3 minuty. Přidejte česnek a tymián; míchejte asi 1 minutu. Přidejte rajčata a případnou šťávu a rozmačkejte dřevěnou lžící, aby se rajčata trochu rozdrtila. Přidejte 2 hrnky vody, 2 lžičky soli a špetku černého pepře.
Polévku přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte na mírném ohni asi 15 minut. Sejměte polévku z plotny a vmíchejte bazalkové listy. Polévku důkladně rozmixujte v mixéru nebo tyčovým mixérem. Až budete připraveni podávat, vraťte polévku k varu a přidejte smetanu ke šlehání. Ochutnejte a dochuťte. Pokud jsou rajčata příliš kyselá, přidejte trochu cukru podle chuti.
Mezitím si ogrilujte pár horkých sýrových sendvičů..

Potřete obě strany každého krajíce chleba rozpuštěným máslem. Položte krajíce na gril; grilujte 3–5 minut, dokud se zespodu dobře neopečou. Otočte chléb a navrch dejte 2 plátky sýra. Přikryjte a grilujte, dokud se sýr nerozpustí a neopeče z druhé strany, 2–3 minuty. Na každý plátek sýra namějte trochu pepře. Ihned podávejte s polévkou.

Při mixování horké tekutiny ji nechte nejprve 5 minut vychladnout a poté ji nalijte do mixéru a naplňte jej pouze do poloviny. Víko nechte mírně pootevřené a překryjte ho kuchyňskou utěrkou, abyste zabránili rozstříkání. Mixujte do hladka.