Kuřecí fajita
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: průměrný
Porce: 6
Složitost: průměrný
Porce: 6
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 6
Kalorie 347, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 66 mg, sodík 157 mg, cukr - G.
Velikost porce: 1 z 6
Kalorie 347, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 31 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 66 mg, sodík 157 mg, cukr - G.
Kuře, papriky a cibule se předmarinují v chutném pyré z koriandru, medu, limetkové šťávy, jalapeño papriček a zelené cibulky a poté se grilují na lahodné jídlo bez tuku. Náplň se pak navrší na kukuřičné tortilly s pikantní jogurtovou omáčkou, avokádovou omáčkou a nasekaným koriandrem, čímž vzniknou zdravé a osvěžující fajitas.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 hrnek hustě sbalených lístků koriandru, plus další na servírování
- 1/4 hrnku limetkové šťávy, z cca 2 limetek
- 1/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
- 3 zelené cibulky, nakrájené na 2cm kousky.
- 2 stroužky česneku
- 1 jalapeño (v případě potřeby odstraňte semínka)
- 1 lžíce medu
- 700 g kuřecích prsou bez kůže a kostí
- 1 červená cibule, nakrájená na 1 cm silné kolečka.
- 2 oranžové a/nebo žluté papriky, rozčtvrcené (bez semínek)
- 1 zralé avokádo, oloupané a rozpůlené
- 1,5 lžičky olivového oleje
- 1/8 lžičky mletého kmínu
- 1/8 lžičky mletého koriandru
- 1/4 šálku odtučněného řeckého jogurtu
- 12 kukuřičných tortill
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: koriandr, limetková šťáva, bujón, zelená cibulka, česnek, jalapeňos papričky, med, kuřecí prsa, červená cibule, sladká paprika, Avokádo, kmín, koriandr, jogurt, tortilla
Příprava pokrmu podle receptu:
- Do mixéru dejte koriandr, limetkovou šťávu, vývar, jarní cibulku, česnek, jalapeño, med a sůl a mixujte do hladka. Odložte stranou 2 polévkové lžíce; mixér neoplachujte.
- Kuřecí prsa dejte do středně velké mísy a papriky a cibuli do jiné mísy. Zbývající koriandrové pyré rovnoměrně rozdělte mezi kuře, papriky a cibuli. Důkladně promíchejte, aby se kuře a zelenina obalily, a nechte 30 minut odstát při pokojové teplotě.
- Do mixéru dejte avokádo, 0,5 hrnku vody a odložené 2 lžíce koriandrového pyré. Mixujte do hladka a osolte. Dejte stranou.
- V malé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte kmín a koriandr a pokračujte v opékání, dokud nezavoní, 30 sekund až 1 minutu. Smíchejte jogurt s kořením a dejte stranou, aby se chutě spojily. Před podáváním promíchejte.
- Předehřejte gril na středně vysoký přímý žár. Potřete rošty grilu olivovým olejem. Grilujte kuře a zeleninu a otáčejte, dokud zelenina nezměkne a kuře nedosáhne vnitřní teploty 71 °C, 5–8 minut pro zeleninu a 12–15 minut pro kuře. Nechte kuře 5 minut odpočinout. Položte tortilly na gril, aby se prohřály, asi 30 sekund.
Sestavte fajitas:
Cibuli a papriku nakrájejte na tenké plátky, poté nakrájejte kuře. Na tortillu dejte papriku, cibuli, kuře a koriandr a pokapejte kořeněnou jogurtovou a avokádovou omáčkou.
Kategorie:
Podobné recepty
