Recepty italské kuchyně

Velké těstoviny plněné ricottou a špenátem a zapečené v rajčatové omáčce jsou klasikou italské domácí kuchyně. Do náplně přidejte spoustu aromatických, šťavnatých bylinek a nešetřete...

Špenátové ravioli jsou skvělým předkrmem na domácí večírky. Uvařte je, pak je osmažte do křupava, napíchněte je na špejle jako lízátka, namáčejte je v pesto omáčce a...

Gnocchi jsou kulaté italské knedlíčky z ricotty a špenátu. Jsou lehčí a vzdušnější než gnocchi a někdy se jim říká „nahé ravioli“, což znamená, že náplň ravioli postrádá těsto.

Calzone je zcela uzavřená italská pizza. Její příprava není o nic složitější než příprava běžné pizzy: jednoduše rozetřete náplň na jednu polovinu rozváleného těsta, přikryjte ji druhou polovinou a...

Velké těstoviny plněné špenátem, houbami a sýrem se dusí v rajčatovo-smetanové vodkové omáčce se strouhaným sýrem. Pokud nemáte čas si omáčku připravit sami, použijte svou vlastní...

Italské těstoviny mohou být vynikající i bez kuřete, ryb nebo jiných bílkovin, pokud máte skvělou omáčku. Rachel Ray navrhuje připravit úžasnou rajčatovou omáčku s máslem a...

Pro velkou nedělní večeři si připravte toto italské hovězí braciole se špenátem, vejci, rozinkami, piniovými oříšky a parmazánem. Pokrm se dusí v rajčatové omáčce s italskou...

Špenát a artyčoky jsou perfektní kombinací a v této náplni na calzone se k sobě perfektně hodí. Pro rychlou přípravu tohoto italského pečiva si kupte mražené, nepečené housky...

Těstoviny Alfredo v úžasné krémové parmazánové omáčce jsou ještě sytější a lahodnější, když se podávají jako zapékané jídlo. Smažené žampiony a špenát jim dodají nádech bohatosti a posyp hrubé strouhanky...

Italská kávová granita s likérem je skvělý způsob, jak se osvěžit a uvolnit. Tento dezert je lehčí než zmrzlina a je ideální pro zakončení velké slavnostní večeře. Podávejte granitu...

Hovězí žebírka jsou bohatě kořeněná a ideální k dušení. Duste je v troubě v pikantní omáčce arrabbiata s červeným vínem a houbami. Podávejte s jemným...

Tato super chutná, šťavnatá a bohatá lasagne je plněná hustou masovou omáčkou z mletého vepřového masa a sladké italské klobásy a třemi druhy sýrů: mozzarellou, parmazánem a ricottou. Je neuvěřitelně...

„Moje máma měla pár osvědčených receptů na sváteční večeře a tyto těstoviny byly vždycky hitem,“ sdílí autor receptů Stephen Jackson. „Je to jedno z mých nejoblíbenějších jídel, a to díky...

Nejjednodušší způsob, jak lahodně využít kadeřávek, je orestovat ho s česnekem na olivovém oleji a promíchat s těstovinami. Výsledkem jsou zdravé, šťavnaté těstoviny bohaté na vlákninu, které dodají ještě více...

Použijte v tomto receptu na těstoviny mražené artyčoky a zelený hrášek a užívejte si úžasnou jarní chuť po celý rok. A slané kousky prosciutta jsou skvělým doplňkem...

Připravte si špagety v omáčce cacciatore neboli v loveckém stylu. Toto jídlo kombinuje ty nejbohatší a nejchutnější ingredience: houby, smaženou slaninu, rajčata, červené papriky, parmazán a oregano. V kombinaci s...

Italské těstoviny alla vodka jsou těstoviny v lahodné omáčce z rajčat, smetany a vodky, která pomáhá harmonicky propojit první dvě ingredience a dodává pokrmu lehkou, pikantní chuť. V tomto...

Tento italský chlebový salát panzanella obsahuje šťavnatá rajčata, baby kapustu, křupavý celer, vejce, jarní cibulku a kapary, dochucené vinegretem z červeného vinného octa a hořčice.

Těstoviny Rigatoni se podávají v pikantní rajčatové omáčce s pikantní italskou klobásou a ozdobené křupavými pečenými žampiony. Díky svému trubkovitému tvaru a žebrovanému povrchu...

Tyto těstoviny v lehké rajčatové omáčce se zeleninou, pepperoni a mozzarellou se připravují rychle a snadno a jsou ideální pro večeři uprostřed týdne. Sladké papriky dokonale doplňují kyselost...

Domácí ravioli s ricottou a vlašskými ořechy se podávají v hnědém máslovém dresinku s rukolou a parmazánem. Šťavnatá pepřová zelenina zesvětluje bohatost těchto ravioli a jejich oříšková chuť...

Zažijte harmonickou kombinaci kyselého rebarbory ​​a sladkých jahod v tomto lehkém jarním dezertu, příjemném osvěžení po vydatné sváteční večeři. Granita je jedním z...

Hovězí maso duste v pomalém hrnci s rajčaty, bylinkami, houbami, česnekem a marinovanými papričkami pepperoncini a poté podávejte v italském stylu s krémovou polentou. Výhodou...

Tento nadýchaný bramborový koláč plněný lepkavým sýrem a sladkými paprikami lze podávat jako předkrm, přílohu nebo vegetariánský hlavní chod v kombinaci s lehkým zeleninovým salátem. Pro...

Vepřovou panenku opečte na pánvi do krásně křupava, aby se v ní uzavřela všechna šťáva, a poté ji zapečte s cherry rajčátky, rozinkami, česnekem, piniovými oříšky a vrstvou strouhaného sýra, například...

Tento dezert pro dospělé byl vytvořen speciálně pro Den svatého Patrika, ale je také ideální pro horký letní den. Ledová káva s osvěžujícím kopečkem mátové zmrzliny a kapkou irské whisky...

Chcete, aby byl váš domácí houbový vývar co nejchutnější a nejbohatší? Připravte si ho z několika druhů hub. V tomto receptu se používají asi ty nejaromatičtější odrůdy: portobello...

Tato šťavnatá lasagne se připravuje ze zbytků pečeného krocana – skvělý způsob, jak dopřát svým blízkým nový pokrm den po velké oslavě. Podávejte s domácí rajčatovou omáčkou a smaženým...

Česnek je cenově dostupný, ale zároveň lahodný předkrm ve středomořském stylu. Jednoduše opečte celou hlavičku česneku a poté rozdrťte změklé stroužky, abyste vytvořili chutný...

I v zimě si můžete připravit cenově dostupné rizoto se sezónní zeleninou – cibulí a mrkví –, které mu dodá skutečně elegantní italskou chuť. Než zeleninu do rizota přidáte, upečte ji v troubě...

Tento teplý salát z pečených hroznových rajčat a opečeného chleba je útulnou a uklidňující variantou letní panzanelly. Pro pikantní chuť přidejte česnek a oregano. Promíchejte kousky...

Tyto miniaturní sendviče (sendviče) si připravíte z plátků polenty místo tradičních housek. Polenta, rajčata a cibule se pečou společně v troubě, což šetří čas a pomáhá zvýraznit chuť...

Chutná rajčatová omáčka s olivami je perfektním základem pro toto jednoduché jídlo ze smažených vajec, které se vaří na sporáku přikryté, aby vejce dokonale ztuhlo a...

Pignoli jsou sicilské mandlové sušenky plněné piniovými oříšky. V Itálii jsou obzvláště oblíbené o Vánocích a během zimních svátků. Jsou snadno připravitelné a jejich oříšková chuť je osvěžující citrusová...

Rychle nakládaná zelenina je skvělý předkrm, který si můžete mít po ruce k dalšímu jídlu nebo pití. Kdo by odolal pikantní chuti nakládaného česneku nebo mrkve? Stačí zeleninu nakrájet...

Oblíbené italské těstoviny penne alla vodka se v tomto chutném pokrmu z rajčat a vodky s celerem, křenem a worcesterskou omáčkou setkávají s Bloody Mary. Zapálením alkoholu na pánvi...

Hvězdou tohoto zeleninového guláše není lilek, tradiční pro sicilskou caponatu, ale paprika. Pečte ji dočerna, poté odstraňte spálenou slupku, promíchejte křehké papriky s rozinkami...

Sladká dýně hokkaido a slané, křupavé kousky pancetty se v těchto těstovinách setkávají v jedinečné a neobvyklé kombinaci. Dýně se nepřidává v obvyklých kouscích, ale...

Vychutnejte si kombinaci slaného a sladkého v této pizze s pepperoni klobásou a pikantními nakládanými paprikami. Horký med zvýrazňuje její slanou chuť a zároveň dodává špetku...

Pokud je dnes vaší hlavní ingrediencí konzervovaný tuňák, připravte si z něj elegantní večeři, která se perfektně hodí i k podávání hostům. Je to skvělá alternativa k tuňákovému salátu (nashledanou...

Tento jedinečný předkrm je vyroben ze všech ingrediencí klasického sendviče Reuben: tenké plátky hovězího masa, roztavený sýr, kysané zelí a chutný dresink z majonézy, kečupu a křenu.

Ragù, guláš připravovaný v severní Itálii, je proslulý svou vydatností a připravuje se převážně z masa a malého množství rajčat. Tento recept se řídí italskou tradicí a používá hovězí...

Pečená brokolice, sušená rajčata a mozzarella jsou skvělou kombinací pro těstoviny. Neobsahují omáčku, ale jsou obalené v aromatickém oleji ze sklenice sušených rajčat. A část škrobové vody, ve které se vařily, si schovejte...

Čočka obvykle hraje hlavní roli v přílohách, ale v tomto pokrmu hraje druhořadou, ale neméně důležitou roli: spolu se smaženou pancettou dodává těstovinám bohatou, plnou chuť a...

Těstoviny s mušlemi a krevetami v lehké rajčatové omáčce s celerem jsou plné škály chutí, s pikantními tóny chilli a jemnou trpkostí suchého bílého vína. Mořské plody jsou hotové během několika minut...

Ossobuco je domácí italský pokrm v nejlepším slova smyslu, ale je také dostatečně elegantní na slavnostní stůl. Klasickou přílohou k ossobucu je bohaté, krémové šafránové rizoto.

Tento salát se připravuje s náplní typickou pro sendvič muffuletta z New Orleans: nakládaná zelenina, olivy, sýr a lahůdkové maso. Přidání vařených tortellini a sýra ho činí velmi sytým a výživným.

Tyto miniaturní rohlíky jsou plné všech chutí oblíbeného sendviče muffuletta z New Orleans. Na jejich přípravu se nejlépe hodí měkký a poddajný bílý sendvičový chléb.

Krásně opečené masové kuličky se dusí v marinárové omáčce a podávají se s uvařenými těstovinami. A uvnitř každé masové kuličky je překvapení: uprostřed je lepkavá mozzarella, takže je podávejte horké. Vynikající...