Špagety s pikantními mořskými plody
Hlasy: 1
Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 626, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 73 G., vlákno 6 G., cholesterol 196 mg, sodík 1000 mg, cukr 6 G.
Kalorie 626, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 73 G., vlákno 6 G., cholesterol 196 mg, sodík 1000 mg, cukr 6 G.
„Moje máma měla několik osvědčených receptů na sváteční večeře a tyto těstoviny byly vždycky hitem,“ sdílí autor receptů Stephen Jackson. „Je to jedno z mých nejoblíbenějších jídel a je to to, které mě poprvé seznámilo s mořskými plody. Krása tohoto receptu spočívá v jeho jednoduchosti: i když je elegantní, je také ideální pro rychlou večeři ve všední den.“
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 hrnku extra panenského olivového oleje + navíc na pokapání
- 450 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek
- 220 g malých mořských mušlí
- 340 g tenkých špaget
- 4 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 0,5 šálku suchého bílého vína
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných krájených rajčat
- 1/4 - 0,5 lžičky vloček červené papriky
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 0,5 hrnku natrhaných čerstvých bazalkových lístků
- Kůra z 1 citronu, jemně nastrouhaná
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny špagety, krevety, mušle, rajčata, bílé víno, citronová kůra, bazalka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu.
- Mezitím rozehřejte olivový olej ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni, dokud se nezačne třpytit. Krevety osolte, opepřete a přidejte na pánev. Smažte dozlatova z obou stran, celkem asi 3 minuty; přendejte na talíř. Mušle osolte, opepřete a přidejte na pánev. Smažte bez míchání, dokud zespodu nezezlátnou, asi 2 minuty. Rychle promíchejte a smažte 1 minutu, poté přendejte na talíř ke krevetám.
- Špagety vložte do vroucí vody a vařte dle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Slijte 0,5 hrnku vody a těstoviny sceďte v cedníku.
- Zatímco se špagety vaří, snižte plamen na střední stupeň, přidejte do pánve česnek a vařte, dokud nezměkne a lehce nezhnědne, asi 3 minuty. Přidejte víno a vařte, za stálého míchání a seškrábání všech zhnědlých kousků, dokud se víno nezredukuje na polovinu, asi 2 minuty. Přidejte rajčata, vločky červené papriky a 1/4 lžičky soli a vařte za občasného míchání, dokud omáčka trochu nezhoustne, asi 5 minut. Přidejte těstoviny, krevety, mušle a odloženou vodu z těstovin a promíchejte. Pokračujte ve vaření, dokud omáčka nepokryje špagety a mořské plody se neprohřejí, asi 2 minuty.
- Vypněte oheň, přidejte petrželku a bazalku a rozdělte do misek. Posypte citronovou kůrou, dle chuti pokapejte olivovým olejem a podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
