Smažený tuňák v ananasové chilli omáčce

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 610, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 42 G., sacharidy 75 G., vlákno 5 G., cholesterol 56 mg, sodík 757 mg, cukr 7 G.

Čerstvé tuňákové steaky se smaží na pánvi do křupava zvenku a do růžova uprostřed a podávají se s dušenou jasmínovou rýží, zelným salátem a avokádem ve sladkokyselé ananasové omáčce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku jasmínové rýže
2 lžíce + 1,5 lžičky rozpuštěného kokosového oleje
1 lžíce + 1 lžička bílého vinného octa
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky (bílá část oddělená od zelené)
1/2 nebo celá paprika Fresno, jemně nasekaná (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
3/4 lžíce ananasové šťávy
Šťáva z 1 limetky
1,5 šálku tence nastrouhaného červeného zelí
2 steaky z tuňáka (celkem cca 600 g)
1 avokádo, nakrájené na tenké plátky
0,5 šálku solených kukuřičných ořechů, lehce rozdrcených

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tuňák, Avokádo, jasmínová rýže, Fresnský pepř, vinný ocet, červené zelí, Ananasová šťáva, limetková šťáva, kukuřičné ořechy, kokosový olej, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rýži do středně velkého hrnce s 2,5 šálky vody a velkou špetkou soli; přiveďte k varu na středním plameni. Zamíchejte, poté přikryjte, snižte plamen na minimum a vařte na mírném ohni, dokud se tekutina nevsákne a rýže nezměkne, asi 15 minut. Vmíchejte 1,5 lžičky kokosového oleje, 1 lžíci octa a bílou část zelené cibulky. Dejte stranou a nechte trochu vychladnout.
Mezitím smíchejte chilli papričku, ananasovou šťávu a limetkovou šťávu ve velké nepřilnavé pánvi a přiveďte k varu na středně vysokém plameni. Snižte plamen na střední a vařte, dokud se nevytvoří tenká glazura, asi 10 minut. Nalijte omáčku do malé misky a pánev vytřete. V jiné misce smíchejte zelí, zbývající 1 lžičku octa a špetku soli; dejte stranou.

Tuňáka z obou stran osolte. Ve stejné pánvi rozehřejte zbývající 2 lžíce kokosového oleje na vysokém plameni, dokud se téměř nekouří. Přidejte tuňáka a smažte dozlatova, 1–2 minuty z každé strany. Přendejte na prkénko.
Rozdělte rýži do mělkých misek. Nakrájejte tuňáka a dejte ho na rýži spolu se zelím a avokádem; pokapejte omáčkou. Posypte jarní cibulkou a kukuřičnými ořechy.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pánev / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Ryby a mořské plody / / / Zelné pokrmy / Zelné saláty / Červené zelí / Food Network - recepty / Karibská kuchyně

Podobné recepty