Smažený tempeh v arašídové omáčce

Hlasy: 2

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Tento salát z tempehu a zeleniny s arašídovým dresinkem je variací na tradiční indonéské jídlo gado-gado. Chuť a vůně arašídového másla a kokosového mléka v kombinaci se zázvorem dodávají tempehu zářivou tropickou chuť. Hlávkový salát Mesclun a klíčky mungo fazolí dodávají potřebnou křupavost. Toto vegetariánské jídlo osloví každého, od znalců exotické kuchyně až po ty, kteří dbají na zdravý životní styl.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2/3 hrnku arašídového másla, pokojové teploty
0,5 hrnku kokosového mléka
1/4 šálku čerstvě vymačkané limetkové šťávy
2 lžíce medu
10 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nasekaného
1 šálek teplé vody
1/4 šálku řepkového oleje
2 bloky tempehu o hmotnosti 220 g, nakrájené na 1 cm silné proužky.
4 lžíce mesklanu
2 hrnky klíčků mungo fazolí (asi 110 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sójové řízky, Arašídové máslo, kokosové mléko, limetková šťáva, zázvorový kořen, klíčky fazolí, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velké míse prošlehejte arašídové máslo, kokosové mléko, limetkovou šťávu, med, zázvor a vodu.
Na středně velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokém plameni a opečte tempeh ze všech stran, asi 8 minut. Přidejte arašídovou omáčku na pánev a přiveďte k varu. Dochutíme solí dle chuti.