Bibb-Cobbův salát

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 668, celkový tuk 53 G., nasycené tuky 16 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 12 G., vlákno 6 G., cholesterol 243 mg, sodík 1070 mg, cukr 4 G.

Tento salát obsahuje všechny tradiční ingredience klasického Cobbu: kuřecí maso, slaninu, rajčata, avokádo a modrý sýr. Vše se podává na lůžku z hlávkového salátu Bibb a přelité krémovým dresinkem, do kterého je odborně vmícháno natvrdo uvařené vejce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 velká vejce
5 plátků slaniny
4 kuřecí řízky, silné 0,5 cm (asi 450 g)
3 lžíce rostlinného oleje
3 lžíce jablečného octa
2 lžičky dijonské hořčice
2 hlávky hlávkového salátu Bibb, listy oddělené, velké listy natrhané na kousky
1 avokádo, nakrájené na tenké plátky
2 hrnky hroznových rajčat, rozpůlených
110 g rozdrobeného nivy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Bibbův salát, vejce, slanina, Avokádo, hroznová rajčata, modrý sýr, kuřecí prsa, Dijonská hořčice, jablečný ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Vejce dejte do malého hrnce a zalijte studenou vodou do výšky 2 cm. Přiveďte k varu na středním plameni. Vařte 30 sekund a poté sejměte z plotny. Přikryjte a nechte 8 minut odstát.
Sceďte vodu a vejce zalijte studenou vodou, dokud zcela nevychladnou. Poté vejce oloupejte.

Vložte slaninu do studené pánve a smažte ji na středním plameni, jednou otočte, dokud nezkřupne, 5–6 minut z každé strany. Přendejte slaninu na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapala. Zvyšte plamen na středně vysoký.
Kuře lehce osolte a opepřete černým pepřem a přidejte ho do zbývajícího tuku na pánvi. Smažte, jednou otočte, dokud nebude zlatohnědé a propečené, asi 4 minuty z každé strany. Přendejte na talíř.
V mixéru smíchejte natvrdo uvařená vejce, 1/3 hrnku vody, rostlinný olej, ocet, hořčici, 3/4 lžičky soli a případnou šťávu ze smaženého kuřete. Mixujte do hladka. V případě potřeby přidejte více vody, aby se zálivka zředila.
Slaninu rozdrobte nebo nasekejte. Kuřecí maso nakrájejte na proužky. Salát promíchejte ve velké míse s polovinou dresinku. Navrch dejte kuřecí maso, slaninu, avokádo, rajčata a modrý sýr. Pokapejte zbývajícím dresinkem.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Mixér / Letní jídla / Saláty / Saláty s masem / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů