Indický guláš z čočky a krevet
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 470, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 46 G., vlákno 18 let G., cholesterol 202 mg, sodík 919 mg, cukr 5 G.
Kalorie 470, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 46 G., vlákno 18 let G., cholesterol 202 mg, sodík 919 mg, cukr 5 G.
Tento lahodný guláš z červené čočky, připravený z garam masaly, rajčat, špenátu a aromatických bylin, připomíná indickou polévku masoor dal. Podává se s krevetami restovanými na másle a čerstvém zázvoru.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce nesoleného másla
- 1 velká šalotka, jemně nakrájená
- 3 stroužky česneku, rozdrcené
- 1 lžíce + 1 lžička jemně nasekaného oloupaného zázvoru
- 2 švestková rajčata, zbavená jádřinců a dužina najemno nakrájená
- 1,5 lžičky garam masala
- 1 hrnek sušené červené čočky
- 600 g krevet, oloupaných a zbavených žilek (asi 24 ks)
- 3 hrnky baby špenátu
- 2 lžíce neslazené kokosové smetany
- 0,5 hrnku jemně nasekaného čerstvého koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: čočka, krevety, špenát, kokosový krém, šalotka, rajčata, garam masala, zázvorový kořen, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velkém, širokém hrnci nebo litinovém hrnci rozehřejte na středně vysokém plameni 1 lžíci másla. Přidejte šalotku, česnek a 1 lžíci zázvoru. Za občasného míchání vařte, dokud šalotka nezměkne, asi 2 minuty. Přidejte rajčata, 1/2 lžičky garam masaly, velkou špetku soli a pár strouhanek černého pepře. Za stálého míchání vařte, dokud rajčata nezměknou, asi 2 minuty.
- Vmíchejte čočku tak, aby byla zcela obalená rajčatovou směsí, poté přidejte 3 hrnky vody. Přiveďte k varu a vařte za občasného míchání, dokud čočka nezměkne a nezhoustne, 12–15 minut.
- Mezitím promíchejte krevety se zbývající 1 lžičkou zázvoru, 1 lžičkou garam masaly a špetkou soli a pepře. Nechte 10 minut odstát. Na středně velké pánvi na středním plameni rozpusťte zbývající 2 lžíce másla. Přidejte krevety a za stálého míchání vařte 3–5 minut, dokud nebudou uvařené.
- Přidejte špenát a kokosovou smetanu k čočce a míchejte, dokud špenát nezměkne; osolte a opepřete dle chuti. Rozdělte na talíře. Navrch dejte krevety a případnou šťávu; ozdobte koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
