Grilovaný meloun s dipem z fety

Hlasy: 1

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 185, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 15 G., vlákno 1 G., cholesterol 30 mg, sodík 310 mg, cukr 12 G.

Pokud jste nikdy nezkoušeli kombinaci melounu a fety, tento recept je skvělý způsob, jak tuto prázdnotu zaplnit! A tady je další překvapení: grilovali jste někdy meloun? Cukry se během grilování krásně karamelizují, což zvýrazňuje chuť melounu. V kombinaci s krémovou feta omáčkou a čerstvými bylinkami je tento předkrm dokonalou kombinací sladkého a slaného.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 malý meloun bez pecek (1,3-1,8 kg)
2 stroužky česneku, oloupané
1 blok (200 g) kvalitní fety v nálevu, dejte stranou
1/4 šálku nízkotučného řeckého jogurtu
2 lžičky hustě sbalených čerstvých bylinek, jako je kopr, máta nebo tymiánové lístky, plus navíc na servírování
Med, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Vodní meloun, sýr feta, med, jogurt, kopr, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Pokud používáte venkovní gril, předehřejte jej na 260 °C; očistěte a lehce vymažte rošty grilu. Grilovací pánev nebo gril musí být hodně rozpálené, aby se meloun rychle uvařil a nezměkl..
Meloun podélně rozkrojte napůl. Každou polovinu nakrájejte na 2,5 cm silné půlměsíce. Plátky melounu grilujte bez pokličky, dokud nezezlátnou, asi 2 minuty z každé strany. Přendejte na plech s okrajem a nechte trochu vychladnout. Jakmile meloun dostatečně vychladne, abyste s ním mohli manipulovat, nakrájejte ho na trojúhelníky a nechte slupku na sobě, abyste ji mohli použít k namáčení.

Česnek rozmixujte v kuchyňském robotu. Přidejte fetu, jogurt, bylinky a 2 lžíce nálevu z fety. Mixujte do hladka, v případě potřeby seškrábněte stěny mísy. Přelijte do malé misky. Pokapejte medem, opepřete a posypte bylinkami.
Grilovaný meloun přendejte na talíř a podávejte s feta omáčkou.

Poznámka

Tento recept používá ovčí fetu a odtučněný řecký jogurt, ale můžete použít svůj oblíbený jogurt a fetu.

Autor receptu - Dana Beninati je kulinářská lektorka a someliérka.

Kategorie: