Koláč se špenátem a třemi sýry s filo těstem

Hlasy: 2

Jak připravit špenátový koláč se třemi sýry z filo těsta

Čas: 1 hodina 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 353, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 17 G., sacharidy 18 let G., vlákno 4 G., cholesterol 119 mg, sodík 614 mg, cukr 3 G.

K upečení tohoto lahodného a sytého koláče nemusíte těsto hníst ani válet. Zaprvé, recept používá kupované filo těsto a zadruhé, pláty se jednoduše rozloží na náplň. Minimální montáž a práce! Tato špenátová náplň je neuvěřitelně lahodná díky třem sýrům: fetě, ricottě a parmazánu. Je neuvěřitelně krémová. Podávejte koláč teplý a vychutnejte si skvělou kombinaci měkké náplně a křupavého těsta.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Špenátová a sýrová náplň

0,5 šálku piniových oříšků
30 g nesoleného másla
1 lžíce olivového oleje
2 cibule, nakrájené na kostičky
2 stroužky česneku, rozdrcené
3 balení po 560 g mraženého nasekaného špenátu, rozmraženého a vymačkaného
4 velká vejce, lehce rozšlehaná
2 hrnky rozdrobené fety
1 hrnek ricotty
0,5 lžíce strouhaného parmazánu
1 lžíce čerstvě mletého černého pepře
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
Špetka muškátového oříšku
Sprej na vaření nebo máslo na vymazání pánve

Filo těsto

8 plátů mraženého filo těsta, rozmraženého
3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
2 lžičky za'ataru (pokud ho nemůžete sehnat, nahraďte ho sezamovými semínky)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, špenát, piniové oříšky, sýr feta, Parmazán, sýr ricotta, muškátový oříšek, za'atar

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Zapékací misku o rozměrech 32 x 22 cm (12 x 9 palců) vymažte sprejem na pečení nebo vymažte máslem.
Špenátová a sýrová náplň:

Ve velké suché pánvi na středním plameni lehce opečte piniové oříšky. Dejte stranou. Ve stejné pánvi rozehřejte máslo a olivový olej. Přidejte cibuli a restujte dozlatova, asi 10 minut. Přidejte česnek a restujte 2–3 minuty. Přidejte špenát. Vařte, dokud se všechna voda neodpaří, asi 5 minut. Sejměte z plotny a nechte vychladnout.

Ve velké míse smíchejte vejce, fetu, ricottu, parmazán, piniové oříšky, pepř, sůl a muškátový oříšek. Přidejte špenát a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložil. Přendejte do zapékací misky a vtlačte do rovnoměrné vrstvy.
Těsto:

Na náplň položte pláty filo těsta a každý plát potřete rozpuštěným máslem. Okraje přehněte dovnitř a potřete máslem. Posypte za'atarem nebo sezamovými semínky. Pečte dozlatova, 55–60 minut.

Autor receptu - Katie Lee je americká spisovatelka esejí o jídle a televizní kritička jídla.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Hlavní chody / Zelenina a houby / Vejce a mléčné výrobky / Pekárna / Slané koláče / Řecká kuchyně

Podobné recepty