Obálky s fetou ve venkovském stylu

Hlasy: 9

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Porce: 6

Feta sáčky ve venkovském stylu - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení mražených plátů filo těsta (nejlépe střední nebo silné pláty, pokud možno)
700 g sýra feta, obdélníkový tvar
Rostlinný nebo slunečnicový olej na smažení
6 plátků šunky
2 lžíce dijonské hořčice
2 lžíce černých sezamových semínek

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, sýr feta, Dijonská hořčice, šunka, sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Pláty filo těsta nechte přes noc rozmrazit v lednici a poté je před použitím nechte vytemperovat na pokojovou teplotu, aby se s těstem lépe pracovalo.

Sceďte nálev ze sýra. Tenkým, ostrým nožem nakrájejte obdélník sýra na 6 plátků o velikosti přibližně 5 x 10 cm a tloušťce 1 cm. Sýr osušte položením plátků na čistou kuchyňskou utěrku.
Pláty filo těsta položte na rovnou plochu a kuchyňskými nůžkami nebo malým ostrým nožem je ořízněte na požadovanou velikost. Měly by být obdélníkové, přibližně 20 x 30 cm. V případě potřeby použijte pravítko.

Položte jeden oříznutý kus filo těsta před sebe jako balicí papír delší stranou (30 cm) nahoru a dolů. Na plát, těsně pod okraj, položte plátky fety a šunky a srolujte do balíčku.

Přeložte horní konec plátu přes výplň a poté přeložte levou a pravou stranu. Částečně přeloženou výplň otáčejte k sobě, dokud nebude zcela přeložena. V případě potřeby použijte trochu vody, abyste spodní konec plátu lépe zalepili.

„Balíček“ položte zataveným okrajem dolů, aby se těsto pod tíhou sýra nerozvinulo. Zabalené balíčky na sebe neskládejte. Pokračujte v balení, dokud vám nedojde sýr a šunka.

V hluboké pánvi rozehřejte olej do výšky 8–13 cm a předehřejte ho na 180 °C. Smažte dozlatova, asi 5 minut z každé strany. Těsto by se mělo mírně nafouknout. Vyjměte ho kleštěmi nebo děrovanou lžící a položte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby absorboval přebytečný olej.
Každý sýrový obal podávejte na samostatném talíři, nebo pokud podáváte na servírovacím podnose, neskládejte je na sebe. Každý obal potřete 2 lžícemi dijonské hořčice a posypte lžičkou černých sezamových semínek.

Kulinářské radyNesmažené obálky lze zmrazit pro pozdější použití. Pokud je plánujete zmrazit, lehce je posypte kukuřičným škrobem nebo moukou, aby se neslepily.