Salátové závitky s grilovaným vepřovým masem

Hlasy: 1

Čas: 40 minut plus doba marinování
Složitost: snadno
Porce: 6 porcí jako předkrm

Závitky z listů salátu s grilovaným vepřovým masem - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

700 g tenkých vepřových řízků bez kosti
4 rozdrcené stroužky česneku
2 lžíce jemně nasekané čerstvé citronové trávy
2 nadrobno nakrájené šalotky
1/4 hrnku hnědého cukru
3 lžíce rybí omáčky
2 lžíce sójové omáčky
2 lžíce rostlinného oleje, plus trochu více na vymazání
Sůl a mletý černý pepř

Na omáčku a náplň:

1/2 šálku čerstvé limetkové šťávy
2 lžíce rybí omáčky
3 lžíce krystalového cukru
Sůl
1 polévková lžíce strouhané mrkve
1 lžička asijské chilli omáčky, například Sambal Olek
1 rozdrcený stroužek česneku
1 hlávka bostonského salátu (bez listů)
1/2 svazku máty
1/2 svazku bazalky
1/2 svazku koriandru
1 anglická okurka, nakrájená na tenké plátky
1 červená paprička jalapeño, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
1 hrnek připravené smažené šalotky, zelené cibulky nebo cibule
1 balení asijských krevetových chipsů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové, Bostonský salát, jalapeňos papričky, šalotka, česnek, sójová omáčka, rybí omáčka, limetková šťáva, hnědý cukr, citronová tráva, mrkev, okurky, bazalka, koriandr, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte vepřové maso: Plochou stranou nože rozmačkejte česnek na pastu. Přendejte ho do velké mísy a promíchejte s citronovou trávou, šalotkou, hnědým cukrem, rybí omáčkou, sójovou omáčkou, rostlinným olejem a 1/2 lžičky soli a pepře. Přidejte vepřové maso a promíchejte, aby se obalilo. Přikryjte a dejte na 2 hodiny nebo přes noc do chladničky.
Připravte omáčkuV malé misce prošlehejte citronovou šťávu, rybí omáčku, krystalový cukr, 1/2 čajové lžičky soli a 1/4 hrnku vody. Přidejte mrkev, chilli omáčku a česnek.

Předehřejte gril Vepřové maso rozehřejte na vysokou teplotu. Potřete rostlinným olejem. Vyjměte vepřové maso z marinády a grilujte ho do křupava, 3–4 minuty z každé strany. Přendejte na prkénko a nechte 5 minut odpočinout, poté nakrájejte na proužky.

Vepřové maso a listy salátu dejte na talíř, navrch dejte bylinky, okurku, jalapeño a smaženou šalotku. Vytvořte salátové závitky a podávejte s mrkvovou omáčkou a krevetovými chipsy.

Kategorie:

recept / Gril, barbecue / Grilované maso / Předkrmy / Svačinky s omáčkami / Masové předkrmy / Omáčky / Dipy / Food Network - recepty / Vietnamská kuchyně

Podobné recepty