Ananasové lodičky se smaženou rýží

Hlasy: 4

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 480, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 68 G., vlákno 4 G., cholesterol 110 mg, sodík 870 mg, cukr 15 G.

Ohromte své hosty tímto exotickým přílohovým pokrmem a jeho působivou prezentací v ananasových lodičkách. Ananas se podélně rozkrojí i s listy, dužina se vydlabe a poté se použije na přípravu smažené rýže spolu s kousky šunky, omeletou, paprikou, jarní cibulkou, zázvorem a dalším kořením. Toto jídlo je skvělý způsob, jak využít zbylou bílou rýži ze včerejší večeře. Naplňte ananasové lodičky smaženou rýží, posypte drcenými arašídy a podávejte jako přílohu nebo samostatné vegetariánské jídlo. Perfektní doplněk k letním oslavám i na havajské nebo thajské večírky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky zbylé uvařené bílé rýže
1 kus (140 g) šunky, nakrájené na kostky
1 velký ananas (asi 2 kg)
2 velká vejce
3 lžíce tmavého sezamového oleje
0,5 lžičky cukru
3 stroužky česneku, jemně nasekané
2,5 cm kořene zázvoru, jemně nasekaného
1 svazek zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky, bílé části oddělené od zelených
3 lžíce + 1 lžička lehce osolené sójové omáčky
1 paprika, nakrájená na kostičky
1/4 šálku pražených nesolených arašídů, nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Ananas, šunka, zázvorový kořen, zelená cibulka, sójová omáčka, sladká paprika, rýže, Arašíd

Příprava pokrmu podle receptu:

Ananas podélně rozkrojte napůl, rovně přes listy, aniž byste je odřízli. Obě poloviny si položte před sebe řeznou stranou nahoru. Malým ostrým nožem nařízněte po obvodu jedné poloviny, asi 0,5 cm od slupky. Uprostřed najděte jádro: vyřízněte ho šikmo z obou stran (bude vypadat jako dlouhé V) a vyhoďte ho.
Zbývající ananas nakrájejte na kostičky. Lžící vydlabejte kousky a slupku nechte stranou. Větší kousky nakrájejte na menší kousky a dejte stranou. Opakujte s druhou polovinou ananasu, ale kousky ovoce si dejte stranou pro další použití.

V malé misce prošlehejte vejce s trochou soli. Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte 1 lžičku sezamového oleje na středně vysokém plameni. Vlijte vejce do pánve a nechte je volně roztéct, dokud nepokryjí většinu dna pánve. Smažte bez přerušení, dokud omeleta neztuhne a nepřestane být tekutá, 4–5 minut. Omeletu srolujte do válečku a přendejte na prkénko. Nakrájejte na tenké spirálky.
Vraťte pánev na vysoký plamen a přidejte 2 lžíce sezamového oleje. Jakmile olej začne kouřit, přidejte šunku, cukr, česnek, zázvor, bílou část zelené cibulky a 1 lžičku sójové omáčky a za stálého míchání vařte, dokud šunka nezhnědne, asi 2 minuty. Přidejte rýži, černý pepř a zbývající 3 lžíce sójové omáčky a vařte za občasného míchání, dokud se rýže neprohřeje a papriky nezměknou, asi 3 minuty.
Přidejte kousky ananasu, omeletu, většinu arašídů a zelené cibulky, zbývající 2 lžičky sezamového oleje a sůl podle chuti.
Každou polovinu ananasu naplňte smaženou rýží. Posypte zbývajícími arašídy a jarní cibulkou.

Kategorie: