48 receptů s hruškami

Je čas na sladké, šťavnaté hrušky – vyzkoušejte tyto sladké a slané hruškové pokrmy od šéfkuchařů!

Jablečná a hrušková křupavá

Jablka a hrušky se snoubí v tomto slaném a aromatickém podzimním dezertu. Křehké ovoce, upečené pod křupavou krustou z ovesných vloček a hnědého cukru, je ideální jak pro každodenní dezert, tak pro sváteční pochoutku, zvláště když je ozdobeno kopečkem vanilkové zmrzliny pro teplý a křupavý závěr. Nejlepší je použít pevné odrůdy hrušek a jablek, aby si plátky po upečení zachovaly svůj tvar, a výsledkem je lahodný dezert.

Nadýchaná palačinka s tvarohem a hruškami v troubě

Tato dokonale nadýchaná palačinka, pečená v troubě s mlékem, je promíchaná s tvarohem. Vznikne tak lehčí těsto, které si zachová svou vzdušnost a vlhkost. Těsto nalijte na karamelizované hrušky a pečte dnem vzhůru. Kousek másla a kapka javorového sirupu jsou dokonalým závěrečným detailem pro nejlehčí a nejpůsobivější palačinku na světě.

Koktejl z šumivého vína a hrušky

Tento rychlý a snadný podzimní koktejl umocňuje hruškovou chuť hruškovou brandy a čerstvě nasekaným ovocem.

Vepřová panenka pečená v troubě s hruškami a brusinkami

Luxusní kus vepřové panenky pečený s ovocem vždy vypadá slavnostně a je ideální pro zvláštní příležitosti. Než budete vepřové maso péct s hruškami, opečte ho ze všech stran na rozpálené pánvi do křupava, čímž se zachytí šťáva a maso bude dokonale šťavnaté a křehké. Zbylou šťávu z pánve použijte k přípravě chutné omáčky na vepřové maso.

Hruškový salát s modrým sýrem

Ovoce, bylinky, ořechy, sýr a vinaigrette – vítězná kombinace pro lahodný a elegantní salát. Sladké, šťavnaté hrušky se dokonale hodí k kyselým kouskům modrého sýra. Můžete použít jakékoli ořechy, které máte rádi, například vlašské ořechy, pekanové ořechy, mandle nebo kešu ořechy – cokoli, co máte po ruce. Základem salátu je rukola, řeřicha a čekanka. Jejich pikantní, lehce nahořklá chuť dokonale vyvažuje sladkost hrušek. A to vše dotváří skvělý dresink z jablečného octa, obilné hořčice a extra panenského olivového oleje. Perfektní předkrm na slavnostní večeři!

Finanční koláčky s hruškou

Tento recept na nadýchaný, zlatavý francouzský dort financier z mandlové mouky je ozdobený tenkými plátky hrušek, díky čemuž je ještě lahodnější a aromatičtější. Není třeba hledat speciální formy financier: postačí formy na muffiny! Před zdobením se hrušky smíchají s malým množstvím hnědého cukru, který se během pečení promění v lehkou karamelovou krustu. Pro ještě sofistikovanější vzhled hotových dortů je posypte moučkovým cukrem.

Pikantní jablečno-hrušková omáčka

Přirozená sladkost čerstvých jablek a hrušek odlišuje tuto domácí omáčku od kupovaných verzí. Citronová šťáva dodává svěží, ovocnou chuť a zabraňuje ztmavnutí omáčky, zatímco skořice a muškátový oříšek jí dodávají útulnou podzimní vůni. Pro rozmanitost zkuste použít různé odrůdy jablek a hrušek a uvidíte, jak se jejich chutě v této omáčce rozvinou.

Drobenkový koláč s hruškami a jablky

Využijte čerstvé sezónní ovoce ze své zahrádky tím nejpodzimnějším způsobem: upečte z něj lahodný koláč s drobivou polevou!

Hrušky v krémovém karamelu

Mnoho lidí miluje karamelová jablka, ale co třeba krémové karamelové hrušky letos na podzim? Na karamelovou omáčku jsme si jednoduše v mikrovlnné troubě rozpustili měkké karamelové bonbóny se smetanou. Každou hrušku namočte do krémového karamelu, posypte nasekanými ořechy a nechte ztuhnout. Kombinace mléčného karamelu a sladkých, šťavnatých hrušek je prostě lahodná!

Hruškový clafoutis

Hruškový clafoutis je francouzský koláč z nakrájených hrušek, obalených v těstíčku a pečených v troubě. Mezi francouzskými kuchaři je clafoutis stejně oblíbeným rychlým dezertem jako jablečná šarlotka v Rusku. Ačkoli se tradičně peče s celými třešněmi, hrušková verze se stala neméně populární a milovanou. Ohromující vůni hrušek v tomto koláči umocňuje hrušková pálenka, která tomuto delikátnímu dezertu dodává nádech elegance. Hruškový clafoutis je také poměrně lehký a ideální k zakončení jídla. Teplý plátek clafoutis položte na talíř, posypte moučkovým cukrem a podávejte s kopečkem zakysané smetany nebo zmrzliny.

Vepřové steaky s hruškovým čatní

Lahodným a neobvyklým doplňkem pečeného masa je hruškové čatní – indická omáčka s kousky ovoce, která slouží i jako ozdoba k vepřovému masu. Čatní si připravte z hrušek, brusinek, šalotky, zázvoru, hnědého cukru a koření a pokapejte jím pečené vepřové steaky. Tato omáčka doslova promění maso a obohatí ho o kaleidoskop zářivých chutí: pikantní, sladké, kyselé i pikantní. Je také ideální pro lehkou večeři a rychle se připravuje. Za pouhou půl hodiny budete mít na talíři jedinečný asijský pokrm.

Hruškový a kapustový salát

Kontrastní kombinace křupavé kadeřávku, šťavnaté hrušky a křupavých pekanových ořechů dělá tento salát zajímavým a bohatým. Tento listový salát, ochucený olivovým olejem a vinným octem, je vhodný i pro vegetariány.

Hruškový a zázvorový crumble

Voňavý čerstvý zázvor s teplou, kořeněnou chutí je perfektním doplňkem ke sladkým pečeným hruškám a ovesně-cukrové polevě.

Javorový koláč vzhůru nohama s hruškami

Upečte si lahodný a působivý obrácený dort pro rodinný čajový dýchánek, dort ozdobený tenkými plátky hrušek v lepkavé karamelové polevě. Těsto je napuštěno kardamomem, javorovým cukrem a extraktem. Tyto ingredience dodávají dortu magickou sladko-kořeněnou vůni, která ladí s karamelovou polevou. Dort se ve formě sestavuje v obráceném pořadí – karamel, hrušky a těsto – a peče se v troubě. Po vychladnutí ho obraťte krásnou polevou nahoru a podávejte.

Šampaňský koktejl s hruškou a brandy

Existuje mnoho způsobů, jak si vychutnat hrušky (čerstvé, pečené v dezertech, posypané vepřovým masem a dalšími), a všechny jsou vynikající. Ale jedním z našich oblíbených je přidat si sezónní ovoce do sklenky brandy nebo šampaňského. Je to perfektní pochoutka po dopití koktejlu!

Hrušky s modrým sýrem

Tento rychlý a snadný předkrm vyžaduje pouze tři ingredience a zaručeně vás ohromí.

Bezdrožďový chléb s vlašskými ořechy, hruškou, brusinkami a vanilkovou polevou

Tento měkký a vláčný nekynutý chléb je plněný kousky vlašských ořechů a sladkokyselými sušenými brusinkami, přelitý voňavou přírodní vanilkovou glazurou. Je perfektní jako dezert, vydrží až týden a je čím dál lepší.

Jablečný a hruškový koláč

Kombinace jablek a hrušek s hnědým cukrem, máslem, skořicí a zázvorem vytváří voňavou a lahodnou náplň do domácího koláče. Na korpus použijte kupované těsto: je snazší vytvořit výraznou ozdobu na koláč. Těsto nakrájejte na proužky. Některé z nich zapleťte do copu a ostatní nechte hladké. Na rozdíl od tradiční mřížky používané na takové koláče bude tato ozdoba vypadat slavnostněji a působivěji, zvláště když těsto posypete hrubým turbínovým cukrem.

Quinoa s hruškou a vlašskými ořechy

Výživná quinoa se svou příjemnou texturou je považována za vynikající ingredienci do vydatných salátů. Je bohatá na bílkoviny a mikroživiny a harmonicky se hodí k ostatním ingrediencím tohoto salátu. Před vařením zrno několikrát důkladně propláchněte, aby nezhořklo, a po vychladnutí uvařené quinoy přidejte nakrájenou hrušku, stonek celeru a nasekané vlašské ořechy. Salát je doplněn balsamikovým vinaigrette a je velmi šťavnatý, plný kytice chutí.

Koláče s hruškami, mandlemi a třešněmi

Listové těsto kupované v obchodě je skvělou ingrediencí pro domácí koláče. Uchovávejte ho v mrazáku, abyste mohli kdykoli přidat ovocnou náplň a bez problémů potěšit své blízké čerstvým pečivem. Tyto koláče nabízejí lahodnou kombinaci hrušek, mandlí a třešní a samotné koláče jsou lahodně křupavé s bohatou náplní.

Grilovaný prosciutto a hruškový placký chléb

Tato placka z prosciutta a hrušek s osvěžujícím rukolovým salátem je perfektním letním předkrmem. Harmonicky kombinuje sladké a slané ingredience, vláčný sýr a čerstvé bylinky. Můžete použít domácí nebo kupované těsto na pizzu. Opečte ji na grilovací pánvi, navrch potřete polevou a vychutnejte si se sklenkou bílého vína.

Guacamole s hruškami a pistáciemi

Velmi neobvyklá verze mexického předkrmu guacamole, ideální pro zvláštní příležitosti a vypadá docela působivě. Kromě základních ingrediencí guacamole – avokáda, limetkové šťávy, koriandru a jalapeño – přidejte jemně nakrájené hrušky a pražené pistácie. Tím předkrm získá kontrastní texturu křehkého avokáda, šťavnatých hrušek a křupavých oříšků. Můžete použít jakoukoli odrůdu hrušek a experimentovat s chutěmi. Jejich sladkost doplňuje pikantnost jalapeño. Pokud dáváte přednost pikantnější chuti, nechte na paprikách více semínek. Pro dramatičtější prezentaci rozložte kolem guacamole modré kukuřičné lupínky, naberte je a dobrou chuť.

Salát z fenyklu a hrušek s hrozny a pekanovými ořechy

Navzdory hojnosti ovoce v tomto salátu se nepodává jako dezert, ale jako příloha k masu. Sladkost hrušky a bílých hroznů je dokonale vyvážena kyselým octovým dresinkem s hořčicí a majonézou, spolu s tenkými plátky fenyklu a celeru. Salát je velmi šťavnatý a křupavý. Ještě více křupavosti a pikantní chuti dodáte posypáním misky drcenými praženými pekanovými ořechy.

Limonáda s hruškou a celerem

Milujeme kombinaci hrušky a celeru. Jsou perfektní limonádou bohatou na vitamín C. Pro dosažení maximálního účinku vypijte šťávu co nejdříve po jejím odšťavnění. Přidání chia semínek může doplnit vlákninu ztracenou během odšťavňování.

Francouzská galette s brusinkami a hruškami na ořechové krustě

Tento okouzlující rustikální koláč, plný vůně ořechů, ovoce a lesních plodů, je perfektním doplňkem vašeho nedělního čajového dýchánku s rodinou. Bohatá náplň z brusinek, hrušek a voňavého koření je obalena v křupavém, drobivém těstě, posypaném pekanovými ořechy a cukrovou kůrkou. Koláč se snadno sestavuje a připravuje. Těsto si můžete připravit předem a dát ho do lednice. Hotovou galette nakrájejte, až náplň zcela vychladne, abyste zajistili úhledné plátky.

Jablečný a hruškový koláč s medovou glazurou

Během sezóny hrušek a jablek je tento elegantní a zároveň snadno připravitelný koláč perfektním pečivem, které si zamiluje celá rodina. Na plát listového těsta (kupovaného!) položte tenké plátky ovoce, posypte skořicovým cukrem a pečte. Ovoce potřete medem a podávejte s mascarpone jako krém.

Jablečný a hruškový koláč

Tato verze klasického koláče kombinuje sladké hrušky s výraznějšími jablky. Ovoce zvýrazněte voňavou směsí zázvoru, skořice, muškátového oříšku a vanilky.

Hruška ve víně

Pro jednoduchý sezónní dezert si hrušky uvařte v bílém víně s vanilkovými lusky a grapefruitovou kůrou. Hotový je za pouhých 15 minut.

Zimní chlebový pudink se sušenými hruškami v pomalém hrnci

Tento útulný dezert se připravuje v pomalém hrnci: celozrnný chléb, pokapaný smetanou, je prodchnutý chutí sušených hrušek, whisky a čerstvě mletého muškátového oříšku.

Hruška se zázvorem a pastinákem, dušená ve víně

Kořeněná směs hrušek a pastináku, vařená doměkka se zázvorem a vločkami červené papriky, je skvělou hřejivou přílohou.

Obrácený hruškový koláč v pomalém hrnci

Tento obrácený koláč je stejně krásný na pohled jako na chuť. Lahodné vůně skořice, muškátového oříšku a hnědého cukru doplňují přirozenou sladkost hrušek.

Salát s hruškou a fenyklem

Měkká hruška se skvěle hodí ke křupavému fenyklu. Čerstvý salát je umocněn tóny anýzu a petrželky.

Brusinkový relish s hruškou a pomerančem

Tato barevná pochoutka je jednoduchá: trocha hnědého cukru a opečené pekanové ořechy se zkombinují s namočenými hruškami, pomeranči a brusinkami.

Listové těsto s houbami a hruškovým salátem

Podávejte vydatný podzimní pokrm z houbového listového těsta a lehkého, osvěžujícího hruškového salátu.

Hrušky dušené v bílém víně se šlehačkou z kardamomu

Elegantní a jednoduchý dezert na párty, který si můžete připravit předem. Krém s kardamomem dodává hruškám dušeným ve víně bohatost.

Koktejl „Dopřejte mi hrušky“

Sluneční barva tohoto nápoje je stejně lákavá jako jeho kořeněná, ovocná chuť. Tenké plátky hrušky mu dodávají ještě větší lákavost.

Hruška v badyánovém sirupu

Tento sladký salát používá badyán neboli badyán (podobný, ale nesouvisí s běžným anýzem) jako sofistikovaný způsob, jak do zálivky přidat lékořicovou chuť.

Karamelizované hrušky "Myši"

Tyto „myšky“ jsou skvělým předkrmem na párty, zejména na Halloween. Vše, co potřebujete, jsou plátky hrušek, domácí karamel a cukrové „nosy“.

Pečené hrušky zabalené ve slanině a plněné kozím sýrem

Tento sladko-slaný předkrm obsahuje dokonalou kombinaci chutí a textur: sladké hrušky, slanou slaninu a pikantní kozí sýr.

Pyré z celeru a hrušky

Místo obvyklého bramborového pokrmu si připravte pyré z hrušek a celeru, přidejte hnědé máslo a petrželku.

Koláč s hruškou a gorgonzolou

Připravte si hruškový koláč od Giady na brunch. Je to vítězná kombinace slané, sladké, krémové a kyselé chuti.

Otevřené listové těsto se sýrem a hruškami

Vyzkoušejte tyto rychlé hruškové koláčky – jsou stejně dobré jako kupované, ale levnější. Sunny ve svém receptu používá kupované listové těsto a hrušky z konzervy.

Ciabatta panini s hruškou a sýrem

Tento chutný sendvič je skvělou volbou pro podzimní oběd, s plátky hrušky s medem v kombinaci s rukolou a sýrem taleggio.

Tartlets s hruškami, vlašskými ořechy a rozinkami

Podávejte tento lahodný předkrm z hrušek a slaniny: sladká a slaná náplň se orestuje a poté se složí do těsta filo.

Hruškový Bellini koktejl

Sandra dělá nový kousek klasického koktejlu s hruškovým nektarem, hruškoví brandy a čerstvými ovocnými plátky – osvěžující způsob, jak podávat šampaňské.

Hrušky dušené ve víně s náplní z mascarpone

Vyzkoušejte tento krásný a lahodný pokrm. Hrušky jsou plněné sladkým mascarpone a dušené v červeném víně, což jim dodává sytou barvu.

Štrúdle z hrušek dušených v červeném víně

Milovníci červeného vína ocení tyto jednotlivé štrúdle plněné hruškami dušenými v aromatickém Cabernetu, a to jednak pro jejich bohatou, kořeněnou chuť a jednak pro snadnou přípravu.









Kategorie: