Grilovaný steak a vejce s pivní melasovou omáčkou

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Pokud hledáte vydatné jídlo, připravte si vynikající uzený plátek masa a vajec. Podávejte s omáčkou z piva, jablečného moštu a melasy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na steaky a vejce:

2 krátké hovězí steaky (450 g),
Tloušťka 1,5 cm.
4 velká vejce
Sůl a mletý pepř
1 lžíce rostlinného oleje
Máslo
Směs koření na grilování

Na omáčku:

1/2 šálku melasy
1/2 hrnku světlého piva
1/2 šálku jablečný mošt
1,5 lžičky másla
1/2 střední cibule, najemno nakrájené
1 rozdrcený stroužek česneku
1 hrnek kečupu
2 lžíce cukru
1,5 lžičky hořčice
2 čajové lžičky citronové šťávy
1,5 lžičky Worcestrová omáčka
1,5 lžičky kajenského pepře
1,5 lžičky papriky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hovězí, vejce, grilovací omáčka, Worcestrová omáčka, citronová šťáva, cibulový prášek, česnek, paprika, kečup, hořčice, mletý kajenský pepř, jablečný mošt, světlé pivo, sirup

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte omáčku: Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a vařte do změknutí, asi 3 minuty. Přidejte kečup, melasu, jablečný mošt, pivo, cukr, hořčici, citronovou šťávu, worcesterskou omáčku, kajenský pepř a papriku. Přiveďte k varu a poté vařte na mírném ohni, dokud se omáčka nezredukuje na 2 hrnky, asi 30 minut.
Připravte steaky: Zatímco se omáčka vaří, předehřejte gril na středně vysoký stupeň. Steaky osolte, opepřete a potřete olejem. Grilujte 3–5 minut z každé strany do středně propečeného stavu. Více si můžete přečíst o Stupně propečenosti steakuNechte 10 minut odstát a poté nakrájejte. Podávejte s pivní melasovou omáčkou a grilovanými vejci.

Připravte si vejce: Umístěte litinovou pánev na gril. Přidejte máslo, rostlinný olej nebo vyškvařený sádlo ze slaniny. Rozklepněte vejce a dochuťte je dle chuti (Patrick a Gina Neely používají směs papriky, cukru a cibulového prášku, plus sůl a pepř). Smažte, dokud okraje nebudou křupavé a žloutky stále tekuté, 2–3 minuty.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Večeře / Hlavní chody / Maso / Vejce a mléčné výrobky / Gril, barbecue / Grilované steaky / Grilované maso / / Patrick a Gina Neelyovi

Sbírky receptů