Jahodovo-bezinkový džem
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 326, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 74 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 41 mg, cukr 67 G.
Kalorie 326, celkový tuk 1 G., nasycené tuky 0 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 74 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 41 mg, cukr 67 G.
Mnoho domácích džemů obsahuje citrusovou šťávu, například citronovou, která vyvažuje sladkost ovoce a bobulovin. Ocet však může poskytnout stejnou kyselost a zároveň neutrálnější chuť. V tomto džemu malé množství červeného vinného octa vyvažuje sladkost jahod, aniž by přebíjelo jejich zářivou chuť.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 700 g jahod, oloupaných a rozčtvrcených (velké nakrájejte na kousky)
- 1 hrnek cukru
- 2 lžičky červeného vinného octa
- Špetka soli
- 1/3 šálku bezového likéru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: jahoda, vinný ocet, likér z bezu černého
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci nebo kotlíku smíchejte jahody, cukr, ocet a sůl. Důkladně promíchejte a nechte louhovat, dokud jahody nepustí šťávu a cukr se nezvlhčí, asi 20 minut.
- Do hrnce přidejte bezinkový likér a za stálého míchání přiveďte k varu na středním plameni. Snižte plamen, aby se udržoval mírný var; vařte za stálého míchání a sebírejte pěnu, dokud šťáva nebude lesklá, hustá a sirupovitá a ovoce velmi měkké, 25 až 30 minut. Pokud jsou bobule i po 20 minutách stále velké, jemně je rozmačkejte stěrkou nebo šťouchadlem na brambory. Sejměte z plotny a nechte džem vychladnout na pokojovou teplotu, občas promíchejte, asi 1 hodinu.
- Džem přelijte do sklenice nebo jiné nádoby s pevně přiléhajícím víkem. Dejte do lednice, dokud zcela nevychladne a neztuhne, alespoň 2 hodiny. V lednici skladujte až 2 týdny.
Kategorie:
Sbírky receptů
Podobné recepty
