Tradiční guacamole

Hlasy: 1

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 3 lžíce.

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 6
Kalorie 169, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 10 G., vlákno 7 G., cholesterol 0 mg, sodík 290 mg, cukr 1 G.

Začíná ten dlouho očekávaný zápas nebo film? Připravte si velkou misku guacamole pro rychlou, chutnou a zdravou svačinku. Tradiční guacamole je hotové během několika minut a kromě avokáda obsahuje cibuli (namočte ji do vody, zatímco krájíte ostatní ingredience), česnek, limetkovou šťávu, čerstvý koriandr, rajče a pikantní jalapeño papričku. Pokud máte raději pikantnější svačinu, můžete v ní nechat semínka jalapeño. Všechny ingredience rozmačkejte vidličkou, abyste vytvořili hustou, hrudkovitou pastu, a podávejte s tortillovými lupínky. Naberte guacamole a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Půlka malé žluté cibule nebo čtvrtina červené cibule, jemně nakrájené
2 stroužky česneku
0,5 lžičky hrubé soli
2 zralé avokády Hass
Šťáva z 1 limetky
2 - 3 lžíce hrubě nasekaných čerstvých koriandrových lístků
1 zralé rajče, odjádrované a nakrájené na kostičky
1/4 až 1/2 jalapeňos (se semínky), jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cibule, česnek, Avokádo, limetková šťáva, koriandr, švestková rajčata, jalapeňos papričky

Příprava pokrmu podle receptu:

Namočte cibuli na 15 minut do studené vody. Sceďte a přendejte do velké mísy.
Česnek dejte na prkénko, posypte 1/4 lžičky soli a rozmačkejte ho kuchařským nožem, dokud se nestane pasta. Pastu přendejte do misky s cibulí.

Avokádo rozkrojte napůl. Odstraňte pecku a vyhoďte ji. Nožem opatrně udělejte do dužiny avokáda několik zářezů. Vydlabejte dužinu avokáda do misky s cibulí a česnekem. Opakujte se zbývajícím avokádem.
K avokádu přidejte limetkovou šťávu, koriandr, rajčata a jalapeño dle chuti. Vše promíchejte a rozmačkejte gumovou stěrkou nebo velkou vidličkou. Guacamole by mělo být stále hrudkovité. Dochutíme solí dle chuti. Ihned podávejte.

Poznámka

Zde je rychlý a snadný způsob, jak odstranit pecku z avokáda: poklepejte na pecku čepelí nože a otočte s ní. Pecka vyskočí.

Kategorie: