Recepty na horké uzení

K uzení kuřete nepotřebujete žádné speciální zařízení. Gril na dřevěné uhlí nebo plynový gril zvládne perfektně, když přidáte předem namočené kuře...

Příprava lahodného hovězího hrudí trvá asi 18 hodin, včetně marinády přes noc v lednici a asi 10 hodin uzení, takže pokud vaříte pro konkrétní...

Silná hovězí hruď je ideální na grilování. K její přípravě potřebujete hladký, obdélníkový kus, potřený suchou směsí koření a marinovaný přes noc. Toto koření...

Kachna uzená černým čajem je tradiční pokrm z čínské provincie S'-čchuan, kde je také známá jako „ranča“. Před vařením se celá kachna přes noc namočí do pikantní marinády s...

Linguica (portugalsky: linguiça) je tradiční portugalská vepřová klobása s výraznou chutí česneku a papriky. Recept na linguicu přinesli do Spojených států lidé z Azorských ostrovů a je oblíbená všude...

Podle Neelyových jsou tato žebírka ideální pro to, abyste na letní grilování udělali dojem. „Mají sladkou a kouřovou chuť s lehce pikantním nádechem. Sladkost dodává...“

Pro tento recept je nejlepší použít vepřová žebra vyříznutá z hrudí; jsou tučnější a šlachovitější, takže při správném uzení jsou neuvěřitelně šťavnatá. Uďte žebra na grilu v...

Americký svátek, Dne nezávislosti, není jen oslavou Dne nezávislosti s ohňostrojem a průvodem, ale také oslavou Otců zakladatelů. Každá rodina má svůj vlastní příběh a žádná síla tomu nemůže stát v cestě...

Skvělý recept, který nevyžaduje mnoho aktivní přípravy, jako většina uzených pokrmů. Žebírka ve sladké a pikantní glazuře z javorového sirupu a křenu jsou perfektní...

Pouhá vůně uzené hovězí hrudí stačí k tomu, aby vám probudila chuť k jídlu. Takto připravená hovězí hrudí je neuvěřitelně křehká a chutná a v lednici vám dlouho nezůstane.

V jižní části USA se uzená vepřová plec nejběžněji používá jako maso na sendviče. Vepřové maso se marinuje a udí mnoho hodin, dokud se maso snadno nerozpadne.

Vepřová panenka marinovaná ve směsi belgického piva a amerického koření na grilování je neuvěřitelně šťavnatá a chutná. Grilujte ji na uhlících s uzeným dřevem a maso...

Trhané vepřové maso se používá do sendvičů nebo salátů. Vyzkoušejte tento recept na trhané vepřové maso od Oklahoma Joe's, amerického řetězce restaurací proslulého svými nejlepšími...

Speciální metoda vaření, při které se maso potírá směsí pálivého koření nebo se v něm marinuje, se nazývá „jerk“ a pochází z Jamajky. V roce 1655, když na ostrov dorazili Britové, afričtí otroci...

Šťavnaté, křehké a lahodné hovězí hrudí se perfektně hodí k pivu a barbecue omáčce. Proces vaření je skvělou výmluvou k strávení dne venku. Ancho (poblano) je také dobrou alternativou...

Texaské grilování obvykle používá hovězí hrudí. Je kořeněné, marinované přes noc a uzené půl dne. Tento recept urychlí proces vaření vašeho grilovaného hrudí a...

Grilování v Memphisu v Tennessee se liší od ostatních druhů amerického grilování tím, že maso se udí převážně suchým uzeným způsobem. Vepřová nebo hovězí žebra se potírají suchým uzeným masem a...

Vepřová žebra grilovaná na kouřovém grilu jsou zlatavě hnědá, křupavá a šťavnatá s lahodnou kůrkou. Glazura ze sladké a kořeněné omáčky jim dodává pikantní chuť...

Texas, stejně jako všechny státy jižní části USA, má bohatou tradici grilování. Hovězí hrudí je tam preferovaným grilovaným kusem. I když je tento kus masa trochu tuhý, pokud dodržíte všechna pravidla...

Tento recept na uzení používá vepřová žebra vyjmutá z břicha. I když jsou méně masitá a obsahují více pojivové tkáně, suchou marinádu a speciální směs...

Stát Severní Karolína, stejně jako zbytek jihu, je neoddělitelně spjat s tradicemi grilování, přičemž východní a západní části státu mají odlišné způsoby vaření a servírování. Tento recept...

Lexingtonský styl kuchyně je původem ze západní Severní Karolíny, kde jsou tradice grilování silné a předávají se z generace na generaci. Uzení v tomto regionu...

Toto grilované maso se připravuje ze spodní části vepřových žeber, tedy z části nad břichem. I když jsou méně masitá než žebra z panenky, díky dlouhému marinování a uzení...

Tento lahodný pokrm ozdobí každý stůl a jistě potěší milovníky pikantního grilování. Medová a uzená jalapeñosová poleva dodá zářivou,...

Pokud máte gril, můžete si dopřát domácí uzená křidélka. Voňavá a křupavá, jsou ideální pro letní setkání...

Co může být lahodnějšího než horké uzení ryby? Samozřejmě domácí uzení. Losos je k tomu ideální. Jeho příprava k uzení není složitá, i když je poměrně časově náročná. Ale vy...

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.

Z těchto grilovaných hub si můžete udělat sendvič se zeleninovým salátem...

Podrobný recept s fotografiemi.

Recept na vepřové kotlety s kostí, smažené ve směsi vietnamského koření. Podává se s rýží a mrkvovým salátem.

Pokud nemáte udírnu, je to skvělý způsob, jak grilovat žebra. Tuto techniku ​​jsem poprvé viděl u Adama Perryho Langa, který je nejen vynikajícím grilovačem, ale také skvělým...

Podrobný recept s fotografiemi.

Recept na uzené přírodní vepřové kotlety na kosti s kukuřičnými zrny a okrou....

Chutná a pikantní marináda z jerk masa okamžitě dodá těmto uzeným křidélkům jamajskou chuť...

Bobby Flay potře kuře svým oblíbeným kořením, pak ho položí na plechovku od piva a udí ho štěpkami z mesquitu, aby mu dodal lahodnou a jedinečnou chuť.

Recept na uzená rajčata grilovaná s bylinkami. K uzení se používají štěpky z tvrdého dřeva, jako je hickory, jablečné nebo třešňové.

Recept na grilovaný uzený sýr brie. Vymažte plátýnko olivovým olejem, položte na něj kolečko sýra a navrch posypte čerstvými bobkovými listy. K uzení se používají dřevěné štěpky...

Recept na uzeného lososa z cedrového prkénka...

Recept na vepřová žebra uzená na dřevě s jablky. Žebra se potřejí citronovou šťávou, hnědým cukrem, chilli práškem, paprikou, kmínem, hořčičným práškem a solí. Poté se marinují...

Recept na uzená kuřecí křidélka na grilu, předmarinovaná ve sladké a voňavé směsi koření z tymiánu, skořice a pálivé chilli papričky. Po upečení se křidélka podávají s velkorysou...

Recept na celé kuře uzené na nepřímém grilu, předem potřené teplou směsí zázvoru, citronové kůry a hořčičných semínek, spolu s dalším kořením, kardamomem, skořicí...

Podrobný recept s fotografiemi.

Podrobný recept s fotografiemi.