Grilovaná růžičková kapusta

Hlasy: 3

Čas: 23 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 126, celkový tuk 8 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 11 G., vlákno 5 G., cholesterol 0 mg, sodík 509 mg, cukr 2 G.

Aby byla růžičková kapusta rovnoměrně propečená, uvnitř měkká a zvenku lehce zlatavá, vyberte hlávky podobné velikosti. Předehřejte ji v mikrovlnné troubě, aby se snáze napíchla, a poté je před grilováním promíchejte se směsí bylin z olivového oleje, česneku, uzené papriky, hořčice a černého pepře. Zelenina tak získá mnohostrannou chuť. Doba vaření se bude mírně lišit v závislosti na velikosti klíčků. Grilovaná růžičková kapusta vypadá na špízech velmi působivě a lahodně. Podávejte ji jako předkrm nebo zeleninovou přílohu k masu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,5 kg růžičkové kapusty, nejlépe všechny stejné velikosti (viz poznámka)
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce mletého česneku
1 čajová lžička suché hořčice
1 lžička uzené papriky
1 čajová lžička hrubé soli
1/4 lžičky mletého černého pepře

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: růžičková kapusta, česnek, hořčice, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na střední teplotu.
U růžičkové kapusty odřízněte konce stonků a odstraňte všechny zažloutlé vnější listy. Vložte růžičkovou kapustu do velké misky vhodné do mikrovlnné trouby a ohřívejte v mikrovlnné troubě 3 minuty. Přidejte olivový olej, česnek, hořčici, papriku a sůl a promíchejte, aby se kapusta obalila. Nechte kapustu dostatečně vychladnout, abyste s ní mohli manipulovat. Na každou kovovou špejli napíchněte 4–5 růžičkové kapusty tak, aby konce stonků směřovaly stejným směrem, a mezi jednotlivými klíčky nechte asi 1 cm mezery.

Položte špízy na gril stonky směrem k plameni. Přikryjte a grilujte 5 minut. Špízy otočte a grilujte dalších 5 minut. Zelí podávejte přímo na špízech, nebo pro extra chuť ho sejměte ze špízů, vložte do první misky a promíchejte se zbývajícím olejem a česnekovou směsí. Podávejte.

Poznámka
Pro zajištění rovnoměrného uvaření zelí je důležité, aby všechny hlávky zelí měly přibližně stejnou velikost a tvar.

Kategorie: