Quinoa s řízky pod sýrovou krustou

Hlasy: 2

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 430, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 43 G., sacharidy 42 G., vlákno 5 G., cholesterol 125 mg, sodík 750 mg, cukr 9 G.

Talíř quinojových placiček se sýrovou krustou a plátkem melounu bude na vašem stole vypadat jako pokrm z gurmánské restaurace. Jasné barvy, zajímavé textury a neuvěřitelná chuť – to vše se snadno připraví doma. Placičky jsou vyrobeny ze sekané, směsi libového mletého krůtího a hovězího masa, takže si můžete plně vychutnat lahodnou, bohatou sýrovou krustu navrchu, aniž byste přidali zbytečné kalorie. Podávejte placičky s vařenou quinou smíchanou a ohřátou s nasekaným špenátem a koriandrem. Tato zelená směs nejen dodává zrnu příjemnou, šťavnatou barvu, ale také přidává další dávku esenciální vlákniny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek quinoy
3 šálky špenátu
1 hrnek lístků koriandru
1 velký stroužek česneku
350 g libového mletého hovězího masa
220 g mletého krůtího masa (1 % tuku)
1/4 hrnku mléka s 1% obsahem tuku
3 lžíce celozrnné strouhanky
4 lžičky worcesterské omáčky
1 lžička chilli koření
1 velké vejce
4 lžičky červeného vinného octa
2 malá švestková rajčata, nakrájená na 12 koleček
5 lžic strouhaného čedaru
12 malých plátků melounu, k servírování (220 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, mleté krůty, quinoa, špenát, Worcestrová omáčka, vinný ocet, čedar, švestková rajčata, chilli koření, Vodní meloun

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Quinou několikrát propláchněte přes síto. Přiveďte k varu hrnec s vodou. Přidejte quinou a vařte ji do změknutí, asi 10–15 minut. Sceďte ji a propláchněte pod studenou vodou, poté ji nechte okapat a osušit.

Mezitím v kuchyňském robotu smíchejte špenát, koriandr a česnek a mixujte je najemno. Třetinu směsi přendejte do středně velké mísy spolu s mletým hovězím a krůtím masem, mlékem, strouhankou, 2 lžičkami worcesterské omáčky a směs koření chilli, vejce, 0,5 lžičky soli a trochu černého pepře. Vše dobře promíchejte rukama.
Zbývající 2 čajové lžičky worcesterské omáčky smíchejte se 2 čajovými lžičkami octa. Z mletého masa vytvarujte 4 stejně velké oválné placičky o tloušťce 2,5 cm. Položte je na připravený plech. Navrch položte 3 plátky rajčat a pokapejte trochou směsi octa a worcesterské omáčky.
Pečte, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 74 °C, 18–20 minut. Pokapejte dalším octem a worcesterskou omáčkou, posypte sýrem a pečte, dokud se sýr nerozpustí, asi 2 minuty. Spodní část každého sekaného masa osušte papírovými utěrkami, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
Mezitím ve středně velkém hrnci smíchejte quinou, zbývající směs špenátu, zbývající 2 lžičky octa a 1/2 lžičky soli a zahřívejte na středním plameni, dokud se směs neprohřeje, asi 3 minuty. Sekanou rozdělte na 4 talíře a navrch dejte quinou a klínky melounu.

Kategorie:

recept / Pokrmy bohaté na vlákninu / Nízký obsah tuku / Kalorický obsah připravených jídel / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Maso / Krůtí pokrmy / Pokrmy z mletého krůtího masa / Food Network - recepty

Podobné recepty