Kuskus s duhovými paprikami

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 189, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 6 G., sacharidy 32 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 484 mg, cukr 5 G.

Hlavní výhodou kuskusu oproti jiným obilovinám je jeho rychlá příprava. Stačí ho na pár minut ponořit do vroucí vody a základ pro vydatné přílohy a saláty je hotový. Celozrnný kuskus je pokrm ještě zdravější. Lahodný kuskus si můžete připravit tak, že ho povaříte s jemně nakrájenými paprikami, cibulí, česnekem a kořením. Použití paprik různých barev dodá kuskusu krásný duhový vzhled. Horký kuskus podávejte jako přílohu k masu nebo drůbeži. Vychlazený duhový kuskus lze podávat jako salát nebo předkrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2/3 šálku celozrnného kuskusu
1 lžíce a 1 čajová lžička olivového oleje
1 velký stroužek česneku, prolisovaný
1 velká šalotka nebo půlka červené cibule, nakrájená
3 středně velké červené, žluté nebo zelené papriky, nebo jejich směs, jemně nakrájené
2 lžičky jemně nasekaného čerstvého oregana
Citronové klínky k servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuskusové cereálie, sladká paprika, šalotka, oregano

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve středně velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni; přidejte česnek a šalotku a za častého míchání vařte, dokud nezavoní, asi 2 minuty. Přidejte 2/3 hrnku vody, papriku, oregano, 1 lžičku soli a černý pepř dle chuti.
Přiveďte k varu na vysokém plameni a vařte, dokud papriky nezačnou měknout, 2–3 minuty. Vmíchejte kuskus, ihned přikryjte a sejměte z ohně. Nechte přikryté odstát, dokud se tekutina nevsákne a kuskus nezměkne, asi 7 minut.