Koláč s mozzarellou, cibulí a rajčaty

Hlasy: 1

Jak připravit - mozzarellový, cibulový a rajčatový koláč

Čas: 4 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 558, celkový tuk 46 G., nasycené tuky 12 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 30 G., vlákno 4 G., cholesterol 34 mg, sodík 815 mg, cukr 7 G.

Tento klasický koláč z Tennessee se pyšní bohatou sýrovou polevou, ale je to šťavnatá rajčatová náplň, která ho dělá úžasným a překvapivě svěžím. Pro usnadnění můžete použít kupované těsto na koláč. Navzdory své jednoduchosti je tento koláč vynikající a stane se oblíbenou pochoutkou ve vaší domácnosti.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3–4 zralá rajčata odrůdy býčí srdce (asi 1,2 kg), nakrájená na kolečka o tloušťce 0,5 cm.
půlka malé sladké cibule, nakrájené na tenké plátky
1 Americký koláčový základ
1 hrnek strouhaného vyzrálého čedaru
1 lžíce strouhané mozzarelly
1 hrnek majonézy
0,5 hrnku čerstvých bazalkových lístků, natrhaných, plus malé lístky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: salátová rajčata, cibule, sýr mozzarella, čedar, bazalka, křehké těsto, majonéza

Příprava pokrmu podle receptu:

Plátky rajčat a cibule rozložte v jedné vrstvě na plech vyložený papírovou utěrkou a posypte solí. Nechte 1–2 hodiny odpočívat.
Předehřejte troubu na 175 °C.

Těsto vložte do formy na koláč o průměru 22 cm s vlnitými okraji. Dno a boky těsta propíchejte vidličkou. Vyložte alobalem a naplňte závažím nebo sušenými fazolemi. Pečte, dokud okraje dortu nebudou světle zlatohnědé, 20–25 minut. Odstraňte alobal a závaží a pečte, dokud spodní část dortu nebude čistá, dalších 15–20 minut. Nechte dort zcela vychladnout.
Ve středně velké míse smíchejte čedar, mozzarellu a majonézu. Ochuťte špetkou soli a několika mletými černými pepřemi.
Rajčata a cibuli přendejte na suchý papírový utěrku a osušte. Rajčata bohatě posypte mletým černým pepřem. Třetinu rajčat rozložte v jedné vrstvě na korpus koláče, mírně se překrývají. Rajčata posypte třetinou bazalky a navrch dejte třetinu cibule. Postup opakujte dvakrát se zbývajícími rajčaty, bazalkou a cibulí. Cibuli potřete majonézovou směsí.
Pečte, dokud sýr nezezlátne a náplň nezačne bublat, 30–35 minut. Nechte zcela vychladnout. Koláč posypte bazalkovými lístky. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a podávejte.

Kategorie:

recept / Letní jídla / Kalorický obsah připravených jídel / Pekárna / Slané koláče / Předkrmy / Zeleninové předkrmy / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Sbírky receptů