Mini sekaná pečená v troubě se sladkými bramborami a brokolicí

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 679, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 71 G., vlákno 11 G., cholesterol 117 mg, sodík 1304 mg, cukr 24 G.

Tyto jednotlivé sekané palačinky se připravují z mletého kuřecího masa místo tradiční směsi hovězího a vepřového masa, ale koření, čerstvé bylinky a parmazán vytvářejí bohatou a plnou chuť. Upečte je na plechu spolu se sladkými bramborami a brokolicí a připravte si lahodnou a zdravou večeři.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sekaná

450 g mletého kuřecího masa
0,5 hrnku nasekané čerstvé bazalky
0,5 hrnku nasekané čerstvé petrželky
1/3 šálku jemně nakrájené bílé cibule
2 lžíce jednoduchého strouhanka
1 lžička maďarské papriky
1 čajová lžička hrubé soli
110 g strouhaného parmazánu
3 stroužky česneku, nastrouhané
2 zelené cibulky, jemně nakrájené
1 krajíc bílého chleba, nakrájený na malé kostičky
1 bílek, vyšlehaný do pěny

Poleva

1 hrnek omáčky na pizzu
2 lžíce medu
1 lžíce pálivé omáčky

Zelenina

700 g batátů na vaření v páře
2 hrnky čerstvých růžiček brokolice (asi 1 hlávka)
Kůra ze 2 citronů + klínky citronu na pokapání šťávou
Kůra z 1 pomeranče + plátky pomeranče na pokapání šťávou
0,5 lžičky česnekového prášku
1/8 lžičky čerstvě mletého muškátového oříšku
3 lžíce olivového oleje
Speciální vybavenínepřilnavá fólie

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté kuře, sladký brambor, brokolice zelí, bazalka, zelená cibulka, paprika, česnekový prášek, muškátový oříšek, Pomerančová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

SekanáVyložte plech na pečení nepřilnavou fólií a dejte stranou.

Mleté kuře dejte do velké mísy a rozmačkejte. Dejte stranou. Do středně velké mísy dejte bazalku, petržel, cibuli, strouhanku, papriku, sůl, pepř, sýr, česnek, jarní cibulku, chléb a bílek a míchejte, dokud se vše rovnoměrně nerozloží.
Přidejte k mletému kuřecímu masu a jemně promíchejte prsty, dávejte pozor, abyste směs nestlačili. Rozdělte na 4 stejné části a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Vytvarujte bochníky stejné velikosti. Dejte stranou.

Poleva:

V malém hrnci smíchejte omáčku na pizzu, med, pálivou omáčku a dostatek černého pepře. Přiveďte k varu na středním plameni. Vařte asi 10 minut, dokud omáčka nezhoustne. Dejte stranou.
Zelenina:

Předehřejte troubu na 190 °C. Batáty napařte podle pokynů na obalu, asi 6 minut. Nakrájejte na 2,5 cm silné plátky.
Ve velké míse smíchejte batáty s brokolicí, citrusovou kůrou, česnekovým práškem a muškátovým oříškem. Pokapejte olivovým olejem a promíchejte. Osolte, opepřete a znovu promíchejte.
Zeleninu dejte na plech k sekané, nejprve kolem sekané rozložte batáty a poté na ně posypte brokolicí. Pečte 30 minut, poté sekanou vyjměte a potřete ji směsí.
Zeleninu pokapejte šťávou z pomeranče a citronového klínku. Pokračujte v pečení, dokud vnitřní teplota sekané nedosáhne 74 °C, přibližně dalších 15 minut.