Porce sekané

Hlasy: 2

Jak připravit sekanou - individuální sekaná

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Sekaná je jako burgery, jen ještě lahodnější. Každý host dostane svou vlastní mini sekanou, obalenou ze všech stran a neuvěřitelně šťavnatou a bohatě ochucenou uvnitř. Tyto sekané kromě mletého hovězího masa obsahují karamelizovanou cibuli a koření. Než vložíte vytvarované bochníky do trouby, potřete je kečupem. Kečup se během pečení zkaramelizuje a sekané dodá nádhernou kůrku. Abyste se vyhnuli přepečení, striktně dodržujte dobu pečení v receptu, nebo ještě lépe, použijte teploměr na maso s okamžitým odečtem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,1 kg mletého hovězího masa (20 % tuku)
1 lžíce olivového oleje
3 hrnky nakrájené cibule (3 ks)
1 lžička nasekaných čerstvých lístků tymiánu
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 čajová lžička čerstvě mletého černého pepře
3 lžíce worcesterské omáčky
1/3 šálku konzervovaného kuřecího vývaru
1 lžíce rajského protlaku
0,5 hrnku obyčejné strouhanky
2 velká vejce, rozšlehaná
0,5 lžíce. kečup

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, strouhanka, vejce, cibule, tymián, rajský protlak, kečup

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Na středně velké pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli, tymián, sůl a černý pepř a za občasného míchání opékejte na středně nízkém plameni 8–10 minut, dokud cibule nezprůhlední, ale nezhnědne. Vypněte oheň a vmíchejte worcesterskou omáčku, kuřecí vývar a rajský protlak. Nechte mírně vychladnout.

Ve velké míse smíchejte mleté hovězí maso, směs cibule, strouhanka Přidejte vejce a lehce promíchejte vidličkou. Směs nemačkejte, jinak sekaná zhustne.
Rozdělte směs na 6 porcí (každá o hmotnosti 280–300 g) a z každé porce vytvarujte malý bochník na plechu. Každý sekaný plátek potřete asi 1 lžící kečupu. Pečte 40–45 minut, dokud vnitřní teplota masa nedosáhne 71–71 °C. Porce sekané podávejte horké.

Kategorie:

recept / Večeře / Hlavní chody / Maso / Předkrmy / Sendviče / / Americká kuchyně / Ina Garten / Bosá hraběnka

Podobné recepty