Porční pizzy s houbami a rukolou

Hlasy: 1

Jak připravit - Individuální pizzy s houbami a rukolou

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 624, celkový tuk 29 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 66 G., vlákno 5 G., cholesterol 50 mg, sodík 1112 mg, cukr 5 G.

Pizza je skvělý způsob, jak spojit lahodnost se zdravím a zařadit do svého jídelníčku více čerstvé listové zeleniny. Pikantní směs rukoly, čekanky a čekanky v kyselém balsamikovém dresinku dodává bohaté náplni nádech svěžesti. Restované houby jsou ideální alternativou k tradičnímu slanému masu a pro bohatší náplň použijte několik druhů hub. Pro krásnou prezentaci pořiďte malé pizzy, jednu porci na osobu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce extra panenského olivového oleje + navíc na vymazání těsta
600 g nasekané směsi hub
450 g vychlazeného těsta na pizzu, pokojové teploty
2 lžíce strouhané mozzarelly (asi 220 g)
3 stroužky česneku, rozdrcené
1/4 šálku hrubě nasekané čerstvé petrželky
Strouhaný parmazán na servírování
2 šálky jemné rukoly
1 čekanka, očištěná a nasekaná
Půlka malé hlávky čekanky, očištěné a nasekané
2 lžičky bílého balsamikového octa

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, houby, sýr mozzarella, rukola, salát z čekanky, čekanka, balzamikový ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte jeden obrácený plech na pečení do prostřední části trouby a druhý do spodní třetiny; předehřejte troubu na 260 °C.
Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte na vysokém plameni 2 lžíce olivového oleje. Přidejte houby a posypte 1/2 lžičkou soli a trochou čerstvě mletého černého pepře. Vařte za občasného míchání, dokud houby nezhnědnou a nezměknou, 8–10 minut. Sejměte z plotny.

Mezitím těsto na pizzu rozkrojte na 4 kusy a každý lehce potřete olivovým olejem. Dva kusy položte na plech s pečicím papírem a roztáhněte do kruhu o průměru 15–20 cm. Opakujte se zbývajícími dvěma kusy těsta. Posypte mozzarellou a navrch dejte žampiony a česnek.
Pizzu (na pečicím papíru) přendejte na plech na pečení nebo jiný obrácený plech a poté ji přendejte na horké plechy v troubě. Pečte 12–15 minut dozlatova a do rozpuštěného a bublajícího sýra. Posypte petrželkou a parmazánem.
Ve středně velké míse smíchejte rukolu, čekanku a čekanku. Pokapejte octem a zbývající 1 lžící olivového oleje, osolte a opepřete a promíchejte. Podávejte na pizze.

Poznámka

Před prací s těstem nechte vychladnout na pokojovou teplotu (asi 30 minut). Pokud se těsto stále obtížně roztahuje, nechte ho ještě několik minut odpočinout.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé občerstvení / Pizzy / Food Network - recepty

Podobné recepty