Jablečné a malinové cobblery

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Jablečné a malinové koláčky

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 250, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 40 G., vlákno 4 G., cholesterol 40 mg, sodík 209 mg, cukr 21 G.

Křehká jablka a maliny upečené pod nadýchanou houskou se zlatavou, křupavou kůrkou jsou skvělým pohoštěním na sváteční večírek nebo nedělní čajový dýchánek. Jednotlivé muffiny pečené ve formičkách vypadají elegantněji než ty ze sdílené formy a všichni dostanou stejnou porci. Před pečením posypte těsto turbínovým cukrem pro lesklou a chutnou kůrku. Podávejte teplé s kopečkem vanilkové zmrzliny.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

6 lžic vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kousky, plus navíc na vymazání pánve
3 střední jablka (například Gala), oloupaná a nakrájená na kousky
2 hrnky malin
0,5 hrnku krystalového cukru
1,5 hrnku + 1 lžíce hladké mouky
2 lžičky vanilkového extraktu
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky + špetka hrubozrnné soli
2 lžičky prášku do pečiva
1 velké vejce
1/3 hrnku studeného kyselého mléka nebo kefíru + navíc na vymazání těsta
Turbinado cukr, na posypání
Vanilková zmrzlina, na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: jablka, malina, prémiová mouka, cukr turbinado, kyselé mléko, kefír, vejce, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Vymažte formu na muffiny o objemu 12 šálků.
Ve středně velké míse smíchejte jablka, maliny, 1/4 hrnku krystalového cukru, 1 lžíci mouky, vanilkový extrakt, skořici a špetku soli. Zamíchejte a dejte stranou. Ve středně velké míse smíchejte zbývajících 1,5 hrnku mouky, 1/4 hrnku krystalového cukru, 0,5 lžičky soli a prášek do pečiva.

Přidejte nakrájené máslo a promíchejte, aby se směs mouky obalila, poté máslo vetřete do mouky prsty, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku s kousky másla velikosti hrášku. V malé misce rozšlehejte vejce s podmáslím, poté ho přidejte do moučné směsi a vyhněťte do lepkavého těsta.
Rozdělte jablečnou směs do připravených forem na muffiny. Lžící rovnoměrně rozetřete těsto na ovoce (asi 2 lžíce na porci). Potřete těsto podmáslím a posypte turbínovým cukrem.
Pečte, dokud ovoce nezačne bublat a těsto nebude zlatavě hnědé a propečené, 25–30 minut. Nechte alespoň 10 minut vychladnout, poté vyjměte z formy a podávejte se zmrzlinou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Letní jídla / Dezerty / Ovocné dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / / Food Network - recepty

Sbírky receptů