Rajčatová polievka s kešu krémem

Hlasy: 1

Jak připravit - Rajčatová poleva s kešu krémem

Čas: 9 hodin a 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 379, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 11 G., sacharidy 26 G., vlákno 6 G., cholesterol 0 mg, sodík 977 mg, cukr 8 G.

Tato veganská rajčatová polévka je jemná a krémová díky kešu krému, zatímco čerstvé bylinky, celer a cibule jí dodávají bohatou chuť. Pro nejintenzivnější chuť použijte pečená rajčata.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Polévka

55 g margarínu
1 střední cibule, nakrájená
1 střední mrkev, oloupaná a nakrájená
1 stonek celeru, nasekaný
3 rozdrcené stroužky česneku
2 lžíce mouky
5 šálků zeleninového vývaru
1 plechovka (800 g) konzervovaných celých rajčat, pečených na ohni, i se šťávou
1 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 lžička čerstvých lístků tymiánu
1 bobkový list
1,5 hrnku kešu krému, recept níže

Kešu krém

2 hrnky celých syrových kešu oříšků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, celer, kešu oříšky, rajčata, bobkový list, tymián

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte velký hrnec na střední teplotu. Přidejte margarín a míchejte, dokud se nerozpustí. Přidejte cibuli, mrkev, celer a česnek a vařte 10 minut za častého míchání. Posypte zeleninu moukou a pokračujte v vaření za stálého míchání, dokud mouka lehce nezhnědne, asi 2 minuty.
Přidejte vývar, rajčata i se šťávou, petržel, tymián a bobkový list. Zvyšte plamen na maximum a přiveďte k varu. Poté snižte plamen na středně nízký a vařte 30 minut. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte kešu smetanu a pokračujte ve vaření 10 minut, přičemž polévku dbejte na to, aby se prudce nevyvařila. Vyjměte a vyhoďte bobkový list.

Polévku nalijte po dávkách do mixéru nebo kuchyňského robotu a mixujte na vysoký výkon několik minut, dokud nebude hladká. Naběračkou nalijte do misek a podávejte.
Kešu krém:
Výtěžek: 2 a 1/4 šálku

Kešu oříšky dejte do misky a zalijte je studenou vodou tak, aby byly zcela ponořené. Přikryjte víkem nebo potravinovou fólií a dejte přes noc do lednice.
Druhý den kešu ořechy sceďte a propláchněte pod studenou vodou. Ořechy vložte do mixéru s dostatečným množstvím čerstvé studené vody, aby byly ponořené. Mixujte na vysoké rychlosti několik minut do hladka. Sceďte krém přes jemné síto. Skladujte v chladničce 2 týdny nebo v mrazáku až 3 měsíce.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Letní jídla / Polévky / Krémové polévky / Krémové polévky / Trisha Yearwood

Sbírky receptů