Krůtí a špenátové řízečky s pikantní mrkví
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 500, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 97 mg, sodík 1192 mg, cukr 9 G.
Kalorie 500, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 37 G., sacharidy 40 G., vlákno 6 G., cholesterol 97 mg, sodík 1192 mg, cukr 9 G.
Aromatická severoafrická směs koření ras el hanout dodává těmto šťavnatým krůtím a špenátovým řízkům bohatou a pikantní chuť. Podávejte je s pečenou kořeněnou mrkví s koriandrem, plátky pita chleba a bílým jogurtem pro vydatnou večeři inspirovanou Marokem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 pity o průměru 15 cm, nakrájené na 4 kusy
- Čtvrtina červené cibule, nahrubo nakrájené
- 600 g mletého krůtího masa
- 1 balení (280 g) mraženého nasekaného špenátu, rozmraženého a vymačkaného z vody
- 2 čajové lžičky marockého ras el hanout
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 lžička semínek koriandru
- 450 g mrkve, nakrájené na tenké plátky diagonálně
- 1/3 hrnku nasekaného čerstvého koriandru, plus navíc na servírování
- Šťáva z půlky pomeranče
- 1/4 šálku bílého plnotučného jogurtu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté krůty, špenát, mrkev, koriandr, Pomeranče, koření ras el hanout, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na režim grilování.
- V kuchyňském robotu zpracujte 2 čtvrtky pity nahrubo. Přidejte červenou cibuli a mixujte najemno. Přidejte mleté krůtí maso, špenát, ras el hanout, 1 lžičku soli a pár strouhanek černého pepře; mixujte do hladka. Z masové směsi vytvarujte 12 oválných placiček o délce 10 cm a tloušťce 1,2 cm a položte je na plech. Potřete placičky 1 lžící oleje a osolte a opepřete. Grilujte asi 6 minut dozlatova a dozlatova.
- Mezitím rozdrťte semínka koriandru plochou stranou nože. Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středním plameni; přidejte zbývající 2 lžíce olivového oleje. Přidejte mrkev a koriandr a za občasného míchání vařte, dokud mrkev nezměkne, 7–9 minut. Sejměte z ohně a vmíchejte koriandr a pomerančovou šťávu, dochuťte solí a pepřem dle chuti.
- Rozdělte krůtí karbanátky, mrkev a zbývající čtvrtky pity na talíře. Karbanátky pokapejte jogurtem a posypte koriandrem.
Jogurt:
Z obyčejného bílého jogurtu se skvěle připraví omáčka. Stačí ho dobře promíchat, aby byl tekutější. Bonus: jogurt je bohatý na bakterie, které prospějí trávení.
Kategorie:
Podobné recepty
