Orzo Mac 'n' Cheese s jalapeños

Hlasy: 1

Jak připravit - Orzo Mac and Cheese s jalapeños

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Velikost porce: 1 z 18
Kalorie 298, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 8 G., sacharidy 33 G., vlákno 4 G., cholesterol 27 mg, sodík 401 mg, cukr 5 G.

Připravte si mac 'n' cheese v mexickém stylu. Sýrová omáčka z ostrého čedaru a krémového smetanového sýra se dusí s pečenými jalapeños pro pikantní a hřejivou chuť. Vmíchejte uvařené těstoviny orzo, posypte strouhankou a tenkými plátky chilli papriček a opečte v troubě pro křupavou polevu. Podávejte mac 'n' cheese s guacamole, kde jsou všechny ingredience tohoto mexického předkrmu nasekané a jemně smíchány, ne rozmixované do pasty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Mac a sýr

450 g těstovin orzo
110 g másla
6 jalapeños; 4 zbavené semínek a jemně nakrájené, 2 nakrájené na tenké plátky s ozdobou
4 stroužky česneku, jemně nasekané
1 cibule, jemně nakrájená
3 lžíce hladké mouky
2,5 šálku mléka
2 hrnky strouhaného ostrého čedaru
110 g smetanového sýra
2 hrnky panko strouhanky
2 papriky Fresno, nakrájené na tenké plátky

Guacamole salát

5 středních rajčat odrůdy heirloom, nakrájených na tenké plátky
2 téměř zralá avokáda, oloupaná a nakrájená na tenké plátky
1 jalapeño, jemně nasekané
1 malá červená cibule, nakrájená na tenké plátky
Extra panenský olivový olej na pokapání
Šťáva ze 2 limetek
0,5 hrnku čerstvých koriandrových listů, hrubě nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orzo, máslo, jalapeňos papričky, česnek, cibule, prémiová mouka, mléko, čedar, tvaroh, panko strouhanka, Fresnský pepř, rajčata, Avokádo, červená cibule, limetková šťáva, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Mac a sýr:

Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Vařte těstoviny orzo do stavu al dente, asi 6 minut; sceďte.
Mezitím rozehřejte 4 lžíce másla v hrnci na středním plameni. Přidejte nakrájené jalapeño, česnek a cibuli a vařte, dokud jalapeño a cibule nezměknou, 5 minut. Přidejte mouku a za stálého míchání vařte 1 minutu. Přidejte mléko a míchejte, dokud omáčka nezhoustne. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Přidejte čedar a smetanový sýr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí.

Smíchejte těstoviny orzo s omáčkou a přendejte do zapékací mísy.
Rozpusťte zbývající 4 lžíce másla a promíchejte s ním strouhanku, dokud se zcela nepokryje. Posypte jím zapékaný pokrm. strouhanka, nakrájené jalapeño a paprika Fresno.
Salát s guacamole:

Rajčata, avokádo, jalapeño a cibuli opatrně promíchejte v servírovací misce. Pokapejte olivovým olejem a limetkovou šťávou, dochuťte solí, pepřem a koriandrem.
Rozdělte makaróny se sýrem na talíře a podávejte se salátem.

Poznámka

Zapékací misku můžete sestavit bez polevy, přikrýt a dát do lednice, dokud nebudete připraveni péct. Znovu ohřejte v troubě a salát připravte těsně před podáváním.