Pečené brambory plněné klobásami a dušeným zelím
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 757, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 24 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 54 G., vlákno 6 G., cholesterol 133 mg, sodík 1291 mg, cukr - G.
Kalorie 757, celkový tuk 49 G., nasycené tuky 24 G., bílkoviny 27 G., sacharidy 54 G., vlákno 6 G., cholesterol 133 mg, sodík 1291 mg, cukr - G.
Servírování celého pokrmu v jedné bramborě je originální, neobvyklé a lahodné. Zároveň je recept tak jednoduchý, že se perfektně hodí jak pro slavnostní, tak pro každodenní jídla. Vyberte velké, rovnoměrně tvarované brambory. Pro rychlejší uvaření je nejprve upečte v mikrovlnné troubě. Jakmile dužina změkne, smíchejte ji s máslem a sýrem a poté ji naplňte smaženými uzenými klobásami a dušeným zelím a pórkem. Poté brambory posypte strouhaným sýrem a pečte v troubě dozlatova. Podávejte s horkou hořčicí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 brambory odrůdy Russet Burbank (přibližně 220 g každá)
- 6 lžic másla
- 340 g polské vařené a uzené klobásy, nakrájené na 4 kusy, poté každý kus podélně rozkrojte napůl
- 2 pórky (pouze bílá a světle zelená část), nakrájené na tenké plátky
- Půl malé hlávky savojského nebo bílého zelí, jemně nastrouhané
- 1 hrnek strouhaného sýra Gruyère (asi 110 g)
- 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
- Horká hnědá nebo zrnitá hořčice na podávání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, máslo, klobása, pórek, Savojské zelí, bílé zelí, Sýr Gruyère, petržel, hořčice, celozrnná hořčice
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Brambory propíchejte vidličkou ze všech stran a ohřívejte v mikrovlnné troubě asi 15 minut, jednou otočte a nechte je propečené.
- Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte 1 lžíci másla. Přidejte klobásu a opékejte ji za stálého otáčení dozlatova 5 minut. Přendejte na talíř a přikryjte, aby se udržela v teple.
- Na pánvi rozpusťte další 3 lžíce másla. Přidejte pórek a za občasného míchání opékejte asi 2 minuty, dokud nezměkne. Přidejte zelí, 2 lžíce vody, 1/2 lžičky soli a špetku čerstvě mletého černého pepře. Opékejte za občasného míchání, dokud zelí nezměkne, asi 4 minuty.
- Brambory po stranách rozkrojte a rozložte je na plech. Na každou bramboru potřete 1/2 lžící másla a 2 lžícemi sýra Gruyère; dužinu načechrejte vidličkou. Posypte solí a černým pepřem. Klobásu rovnoměrně rozdělte mezi brambory a navrch dejte směs zelí. Zbývající 1/2 hrnku sýra Gruyère smíchejte s petrželkou a posypte brambory. Pečte v troubě, dokud se sýr nerozpustí, asi 10 minut. Podávejte s hořčicí na namáčení.
Kategorie:
Podobné recepty
