Cajun tofu a rýže

Hlasy: 1

Jak připravit tofu s rýží po cajunském způsobu

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 450, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 60 G., vlákno 3 G., cholesterol 0 mg, sodík 650 mg, cukr 0 G.

Toto vegetariánské jídlo používá pevné tofu vhodné ke smažení na pánvi. Předem odstraňte co nejvíce tekutiny. Scezené tofu se smaží na olivovém oleji a promíchá s barbecue omáčkou a předpečenými paprikami. Podávejte s pikantní rýží Cajun. Jedná se o dušenou bílou rýži vařenou ve vodě s restovanou cibulí, celerem, česnekem a kořením Cajun. Tato směs dodá příloze jedinečné vůně a chutě autentické cajunské kuchyně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

400 g pevné látky tofu
3 lžíce extra panenského olivového oleje
půlka cibule, nakrájená
2 stonky celeru, nasekané
2 stroužky česneku, rozdrcené
1 a 1/4 šálku předvařené bílé rýže
1 lžička cajunského koření
2 sladké papriky (1 červená, 1 zelená), nakrájené na tenké plátky
1/4 šálku grilovací omáčka
2 zelené cibulky, nakrájené
3 lžíce nasekané čerstvé petrželky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: tofu, sladká paprika, celer, rýže, Cajunské koření, grilovací omáčka, zelená cibulka, česnek

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci na středním plameni rozehřejte 1 lžíci olivového oleje. Přidejte cibuli a celer a za stálého míchání vařte 4 minuty, dokud nezměknou. Přidejte česnek a vařte další 1 minutu. Přidejte rýži a Cajunské koření a za stálého míchání vařte asi 1 minutu, dokud se lehce neopečou. Zvyšte teplotu na středně vysokou; vmíchejte 2 hrnky vody a 3/4 lžičky soli.
Přiveďte k varu, poté snižte plamen na minimum; přikryjte a vařte na mírném ohni, dokud směs nezměkne, asi 15 minut. Poté sejměte pokličku a dejte hrnec stranou.

Zabalte tofu do papírových utěrek a položte na talíř. Zatížte ho miskou a nechte 10 minut okapat. Tofu podélně rozkrojte napůl a poté nakrájejte na 1 cm silné plátky.
Rozehřejte velkou nepřilnavou pánev na středně vysokém plameni. Přidejte 1 lžíci olivového oleje, papriku, sůl a černý pepř dle chuti. Za stálého míchání smažte, dokud papriky nezačnou hnědnout, 4 minuty; poté složte na talíř.
Na pánev přidejte zbývající lžíci olivového oleje a tofu v jedné vrstvě. Opékejte dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Přidejte papriku, barbecue omáčku a jarní cibulku. Vmíchejte petrželku do rýže a podávejte s tofu navrchu.

Kategorie: