Rizoto z perlového ječmene se šunkou a houbami
Hlasy: 4
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 439, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 24 G., sacharidy 48 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 439, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 24 G., sacharidy 48 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Rizoto z perlového ječmene se šunkou a houbami - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce (45 g) másla
- 2 střední šalotky, nakrájené na plátky
- 1,5 šálku rychle vařitelného perlového ječmene
- 1 lžička fenyklových semínek (volitelně)
- Hrubá sůl a čerstvě mletý pepř
- 280 g žampionů, nakrájených na plátky
- 1/2 lžičky nasekaného čerstvého rozmarýn
- 1/2 šálku suchého bílého vína
- 2 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 hrnek nakrájené šunky
- 1/2 lžíce strouhaného parmazánu
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: perlový ječmen, šunka, sýr, houby, žampiony, šalotka, semena fenyklu, rozmarýn, bílé víno, Parmazán, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velkém hrnci rozpusťte máslo, přidejte šalotku a vařte 2 minuty, dokud šalotka nezačne měknout.
Přidejte krupicovou kaši, semínka fenyklu, 1/4 lžičky soli a pepř dle chuti a smažte 4 minuty.
Přidejte houby, rozmarýn a víno, vařte za stálého míchání, dokud se víno nevsákne, asi 3 minuty. - Přidejte kuřecí vývar, přikryjte pokličkou a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a pokračujte ve vaření, dokud ječmen nezměkne a téměř veškerá tekutina se nevsákne, což trvá 8 až 10 minut.
Vmíchejte šunku, parmazán a petrželku.
Osolte a opepřete podle chuti.
Kategorie:
Podobné recepty
